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取り寄せできる濃厚レアチーズケーキ【パティスリーベル】のエレガントなレアチーズケーキを食べた感想

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パティスリーベル・レアチーズケーキ (

パティスリーベルというお店が販売している「エレガントなレアチーズケーキ」を食べました。

パティスリーベル・レアチーズケーキ (5)

アングレーズソースというカスタード風味のソースを使ったというこのレアチーズケーキは、レアチーズケーキに特有の口どけ、軽やかさがありながら、ベイクドチーズケーキのようなコクと厚みのある味わいを内包します。

レアでありながら、ベイクドのような表情も持つ、まさにそんなチーズケーキです。それでは紹介します。

目次

パティスリーベルはお取り寄せのチーズケーキ専門店

「パティスリーベル」は実店舗がなく、ネットのみで商品を販売しています。「お取り寄せチーズケーキ専門店」というキャッチフレーズのお店です。

パティスリーベル・レアチーズケーキ (12)

現在は公式サイトの他、Cake.jpで商品を販売しています。

パティスリーベルは主にチーズケーキを販売しています。今回購入したレアチーズケーキの他にも、バスクチーズケーキを販売しています。商品数は多くはありません。商品を絞って販売しているようです。

ちなみに「パティスリーベル」のような、実店舗を持たないケーキ屋は最近増えているように思います。

たとえば有名な「ミスターチーズケーキ」もその1つです。最近では催事出店にも積極的ですが、もともとはお取り寄せ専門でした。他にも地方を拠点とする「香のか」や「カサミンゴー」なども実店舗を持たず、ネットのみでケーキを販売する店です。

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このようなお取り寄せ専門のケーキ屋は、特に冷凍しやすく形が崩れにくいチーズケーキを専門にした店が多い印象です。

さて、パティスリーベルのレアチーズケーキですが、商品名は「エレガントなレアチーズケーキ」です。このような商品名のチーズケーキは初めてです。こんな商品名をつけられると、どんな味なのか気になってしまいます。味は後述します。

サイズは15cmで、値段は3,700(税込)です。贈答用は4100円です。

冷凍で届くので食べる前に冷蔵庫で7時間~8時間解凍します。

パティスリーベル・レアチーズケーキ (14)
パティスリーベル・レアチーズケーキ (2)

アングレーズソースを使ったレアチーズケーキ

タイプとしてはレアチーズケーキとなります。

表面には薄いゼラチンの層があり、ツヤがあり見た目が華やかです。

また一番下にはクッキー生地が敷いてあります。

一見シンプルなレアチーズケーキですが、ちょっとした工夫が隠されています。

このレアチーズケーキには、フランス語で「イギリス風ソース」という意味を持つアングレーズソースが使われているのです。

アングレーズソースとは?

フランス語で「イギリス風ソース」という意味を持つ、カスタード風味のソース。

「アングレーズソース」を検索する

アングレーズソースはカスタード風味のソースです。カスタードクリームと同じく、薄い黄色、あるいはクリーム色をしています。

パティスリーベル・レアチーズケーキ (7)
パティスリーベル・レアチーズケーキ (10)
パティスリーベル・レアチーズケーキ (9)

このソースをレアチーズケーキに混ぜているそうなのですが、これは実は珍しいです。
レアチーズケーキにこのようなソースが使われることは、一般的にはありません。少なくとも私は見たことがありません。

パティスリーベルのレアチーズケーキは、このソースを使っているからなのか、やや黄色がかった色をしています。

一般的なレアチーズケーキは、クリームチーズや生クリーム、サワークリームなど白い材料しか使わないので白くなります。この点も他店とは違う特徴です。

その意味ではすでに一度食べるべきレアチーズケーキであるといえます。

さて、そんなアングレーズソースを使ったレアチーズケーキはどんな味なのでしょうか。

レアでありながらベイクドのような表情も

パティスリーベル・レアチーズケーキ (9)

一言でいえば「レアチーズケーキなのにまろやかで濃厚」です。これまで色々なレアチーズケーキを食べてきましたが。こういった味は初めてです。その意味では、今のところ唯一無二であるといえるかもしれません。

具体的に説明すると、まず口に入れると乳製品の風味と卵の風味が舞い込みます。卵の風味はアングレーズソースが持つものでしょう。

このアングレーズソースの風味が特徴的で、レアチーズケーキなのにベイクドチーズケーキのようなまろやかな風味とコク、口当たりがあります。

食感はややねっとり系のレアチーズケーキといったところでしょうか。

レアチーズケーキはゼリーに近い「プルプル系」と、ムースのような「ふわふわ系」、クリームチーズに近い「ねっとり系」の概ね3タイプに分けられます。

こちらは「ねっとり」が8割、「ふわふわ」が2割といった質感です。

レアチーズケーキの軽やかさ、口どけのよさがある一方で、ベイクドのようなコクと食べごたえもあるのです。

いうなればレアチーズケーキの魅力とベイクドチーズケーキの魅力の両方を併せ持つ、そんなチーズケーキです。

これまでにないチーズケーキとして、一度食べるべき逸品であることは間違いありません。

値段、消費期限、購入方法

値段3,700円
贈答用は4100円
サイズ15cm
カロリー100gあたり360kcal
消費期限冷凍保存で30日
解凍後は2日
※公式サイトより
購入日2023年5月
購入方法ネットでお取り寄せ
以下のサイトから購入可能
公式サイト
その他お店のInstagram
Instagramで「#パティスリーベル」を検索
では口コミも見れます
パティスリーベル・レアチーズケーキ (1)

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