東京駅構内にあるベーカリー「BURDIGALA TOKYO(ブルディガラ東京) 」で見つけたチーズケーキを紹介します。
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BURDIGALA TOKYO(ブルディガラ東京)について
BURDIGALA TOKYO(ブルディガラ東京) は、喫茶店のトリコロールを手掛ける株式会社トリコロールのブーランジェリーです。
店舗は広尾や東京駅、駒沢公園、さらには大阪、さいたま、千葉、など関東と大阪にあります。
今回は東京駅構内にある店舗を利用しました。地下1階のグランスタにあるひときわ美味しそうなお店です。
こちらで今回はチーズケーキの「フロマージュアプリコ」とシュークリーム、カヌレを購入しました。店内にはイートインスペースがあるので、こちらでいただきました。
【フロマージュアプリコ】アプリコットの風味が心地よい焼き菓子系チーズケーキ
BURDIGALA TOKYO(ブルディガラ東京) のチーズケーキは、他のパンと同じように常温で販売されています。
フロマージュアプリコという商品名で、アプリコットを使っています。
内部にはアプリコットの層があります。
質感としては、スフレとベイクドの中間くらいです。やはり常温のチーズケーキなので、パンっぽさがあります。それでも完全にパン系というわけではなく、しっとり感もあります。
そして何よりアプリコットが心地よいです。果肉の食感もありながら、アプリコットの甘さ、酸味がほどよく感じられます。
チーズケーキにアプリコットを合わせる例は多くあります。やはりアプリコットとチーズケーキの組み合わせは間違いありません。
【シュークリーム】注文してからクリームを入れてくれる
今回はシュークリームも購入しました。こちらのシュークリームはシュー生地だけがパンと一緒に陳列されています。このシュー生地をレジに持っていくと、その場でクリームを充填してくれます。
入れたてのクリームのシュークリームを食べられる機会はなかなかないので、嬉しいものです。
表面はサクッとしたシュー生地です。中はコクがあってトロトロのクリームで、まったく文句なしの美味しさです。
公式サイトや各種検索
営業時間
※営業時間は変更になる場合があります。
公式サイトやお店のSNSなども併せて確認しておくことをおおすすめします。公式サイトなど ・公式サイト
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