京都駅で京都らしいチーズケーキを探していた時に見つけたのがこちらの「フォルマッ茶」です。
株式会社寿庵が手掛ける抹茶スイーツ専門ブランド「京都ヴェネト」が販売しているチーズケーキです。
フォルマッ茶（抹茶のチーズケーキと普通のチーズケーキの2層系）
こちらはなんと常温保存可能です。さすが観光地のお土産屋です。常温保存可能で、さらに形が崩れにくいチーズケーキが普通に売っています。
抹茶チーズケーキと普通のチーズケーキの2層系
サイズは12cmほどです。抹茶チーズケーキ、そして普通のチーズケーキの2層構造になっています。また土台にはクッキー生地があります。
生菓子のようなしっとり感とはっきりした風味を楽しめる
常温で保存できるチーズケーキでありながら、とてもしっとりしていて口どけが良いです。適度にねっとり感もあるので、食べごたえもあります。
常温保存可能のチーズケーキは、菓子パンに近い食感や焼き菓子に近い食感のものが主流です。こちらのチーズケーキも同じようにパン系の食感なのかと思いっていましたが、全然違っていました。生菓子のような口どけでした。
味も驚くほどしっかりしていました。クリームチーズのクリーミーさと濃厚さをしっかり感じることができ、そして抹茶の渋みもあります。繰り返しになりますが、常温保存で持ち帰りできるケーキとは思えない完成度の高さです。
京都駅でも販売しているので手軽に購入できます。持ち帰りにも適しているので京都お土産に非常におすすめです。ただしネットで買えるので、ややご当地感は薄いです。
詳細情報（値段、カロリー、購入方法など）
| 値段 | 1490円 |
| サイズ | 12cm |
| カロリー | 350kcal/100g |
| 購入方法 | 店舗、あるいはネット |
京都宇治抹茶生チーズケーキジェミニ
こちらは京都宇治抹茶生チーズケーキジェミニです。オンラインストアで購入したものですが、店舗でも販売しています。
まず箱ですが、演技のいい模様として知られる七宝(しっぽう)の模様が印字されています。京都感があっておしゃれです。
ベイクドチーズケーキとチーズムースの2層系
そしてこちらがチーズケーキです。
販売サイトの説明によれば、ベイクドチーズケーキの上にチーズムースをのせ、さらに表面に抹茶のジュレをのせているそうです。
また土台にスポンジ生地もあります。とにかくいろいろな要素があります。
食べた感想ですが、まずかなり抹茶の風味が濃いです。
ねっとりした抹茶のベイクドチーズケーキと表面の抹茶のジュレまで、数多くある抹茶要素から、これでもかというほどに抹茶を感じられます。これまでいくつかの抹茶チーズケーキを食べてきましたが、ここまで抹茶が濃いのは初めてかもしれません。
かといってそれがくどいわけではありません。
チーズケーキの存在感もしっかり、その乳味が抹茶の風味を絶妙に柔らかくしてくれます。抹茶濃い抹茶オレがクドく感じないように、こちらもそれほどクドく感じません。
抹茶感もチーズケーキ感もしっかり楽しめる、バランスの取れた抹茶チーズケーキです。
※全体的な質感がわかる動画もあります
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