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新宿【MOVECAFE】を訪問、はちみつレモンのNYチーズケーキを実食レポ|レモンピールのほろ苦みが冴えるチーズケーキ

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新宿move cafe はちみつレモンのNYチーズケーキ (2)

MOVE CAFE(ムブカフェ)は新宿三丁目の方にある小さなカフェです。

新宿駅からは10分くらい歩きますが、その分、新宿駅周辺の騒がしさから離れられる場所にあります。

今回はそんな「ムブカフェ」で食べた「はちみつレモンのNYチーズケーキ」を紹介します。

目次

「ムブカフェ」のはちみつレモンのNYチーズケーキ

季節のチーズケーキということで、この日のチーズケーキは「はちみつレモンのNYチーズケーキ」でした。

新宿move cafe はちみつレモンのNYチーズケーキ (1)

ちなみにNYチーズケーキとは、蒸し焼きにしたタイプのチーズケーキです。

ニューヨークチーズケーキとは?

ニューヨークチーズケーキとはベイクドチーズケーキの一種で、一般的なベイクドチーズケーキに比べて、クリームチーズを多めに使い、湯煎焼きにするのが特徴です。

ただし厳密な定義はなく、湯煎焼きにしたものでもベイクドチーズケーキと呼んだりすることもあります。

チーズケーキの表面にはレモンピールが入っています。

そして生クリームとミント、クッキー、スライスアーモンドのトッピング。

申し分ない華やかさ。

レモンピールのほろ苦みがいいアクセントになっている

新宿move cafe はちみつレモンのNYチーズケーキ (3)

ニューヨークチーズケーキらしい濃厚でねっとりした食感。

「ねっとり」のなかからまず感じるのは、レモンピールのほろ苦みと酸味。

その後にチーズのコクや乳酸系の酸味、はちみつの甘みなどが徐々に伝わってきます。

【レモンピールの味・風味⇒チーズケーキの味・風味】

という順番です。

つまり、レモンピールのほろ苦みの印象が強いのです。

新宿move cafe はちみつレモンのNYチーズケーキ (9)

レモンピールの味だけというわけではありません。

後からやってくるはちみつの濃密な甘みが、うまくその苦さを包み込んでいます。

だから「苦い」「酸っぱい」の印象が強くても、最終的には柔らかい印象なのです。

新宿move cafe はちみつレモンのNYチーズケーキ (13)

正直、こんなチーズケーキははじめてです。

こんなに苦味を感じられるチーズケーキはこれまで食べたことがありません。

新宿move cafe はちみつレモンのNYチーズケーキ (6)

レモンピールをトッピングにしたチーズケーキはこれまでありました。

たとえば、コガネイチーズケーキの「ハニーレモンチーズケーキ」は表面にスライスしたレモン。

コガネイチーズケーキ ハニーレモンチーズケーキ (3)
コガネイチーズケーキ ハニーレモンチーズケーキ
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しかし、チーズケーキの生地のなかに、レモンピールを練り込んだチーズケーキはこれが初めてです。

新宿move cafe はちみつレモンのNYチーズケーキ (6)

ビターな味なので、もしかしたら好き嫌いが分かれるかもしれません。

ちなみに、「ムブカフェ」のチーズケーキは季節によって変わるようなので、今回紹介する「はちみつレモンのNYチーズケーキ」がなくなっている可能性もあります。

はちみつレモンのNYチーズケーキを表す3つの言葉
  • オレンジピールの苦味と酸味の主張が強い
  • 強く印象に残るチーズケーキ
  • 好き嫌いが分かれる可能性大

値段、チーズケーキの詳細、カロリー

新宿move cafe (6)
値段680円
メニュー名はちみつレモンのNYチーズケーキ
チーズケーキのジャンルNYチーズケーキ
カロリー記載なし

味や食感などの分析

甘さ★★★☆☆
酸っぱさ★★☆☆☆
塩っぱさ★☆☆☆☆
ほろ苦さ★★☆☆☆
濃厚さ、コク、重量感★★★☆☆
ねっとり感(粘り気、舌に絡みつく感じ)★★☆☆☆
とろとろ感(カスタードクリームのような)★★★☆☆
ふわふわ感(生クリームっぽさ)★☆☆☆☆
ぷるぷる感(ゼリーっぽさ)☆☆☆☆☆
もふもふ感(パンぽさ)★☆☆☆☆

土台(一番下の層)

素材ビスケットを砕いて固めたもの
厚さ・固さ全体の2割。サクサクした食感がある
味・風味バター風味がある

似たようなチーズケーキ

コガネイチーズケーキのハニーレモンチーズケーキ

コガネイチーズケーキ ハニーレモンチーズケーキ (3)

先にも少し紹介したコガネイチーズケーキのハニーレモンチーズケーキです。

コガネイチーズケーキは東京都東小金井駅にあるチーズケーキ専門店。(ネットでの購入も可能)

今回紹介したチーズケーキとは違い、レアチーズケーキではありますが、はちみつの甘味とレモンのほろ苦みを楽しめるチーズケーキです。

また、白砂糖を使用せずに作っている優しいチーズケーキでもあります。

他にもコガネイチーズケーキでは、ドライフルーツを使用したチーズケーキや季節の食材を使用したチーズケーキなど、様々なものがあります。

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「ムブカフェ」はどんなお店?(店内様子や他のメニューなど)

新宿move cafe 店舗外観

ムブカフェは新宿三丁目駅から徒歩2分ほどの場所にあります。

全部20席という小さなお店ではありますが、落ち着いた雰囲気と、メニューの充実度が売りのお店です。

アクセス、営業時間、定休日など

「ムブカフェ」の公式サイトや各種リンク

同じ地域でチーズケーキが食べられるお店

その他、新宿でチーズケーキが食べられるお店は以下の通り。

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カフェ・レストラン – チーズケーキ通信|チーズスイーツの総合情報サイト カフェ、ダイニングカフェ、カフェレストラン、フレンチ、イタリアンなどのレストランなどで食べたチーズケーキを一覧で紹介しています。
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