チーズケーキ通信|チーズケーキ、チーズスイーツの専門ブログ

チーズケーキ、チーズスイーツをほぼ毎日紹介中!

新宿【MOVECAFE】を訪問、はちみつレモンのNYチーズケーキを実食レポ|レモンピールのほろ苦みが冴えるチーズケーキ

※ 当ブログのリンクの一部には広告が含まれます

MOVE CAFE(ムブカフェ)は新宿三丁目の方にある小さなカフェです。

新宿駅からは10分くらい歩きますが、その分、新宿駅周辺の騒がしさから離れられる場所にあります。

今回はそんな「ムブカフェ」で食べた「はちみつレモンのNYチーズケーキ」を紹介します。

「ムブカフェ」のはちみつレモンのNYチーズケーキ

季節のチーズケーキということで、この日のチーズケーキは「はちみつレモンのNYチーズケーキ」でした。

新宿move cafe はちみつレモンのNYチーズケーキ (1)

ちなみにNYチーズケーキとは、蒸し焼きにしたタイプのチーズケーキです。

ニューヨークチーズケーキとは?

ニューヨークチーズケーキとはベイクドチーズケーキの一種で、一般的なベイクドチーズケーキに比べて、クリームチーズを多めに使い、湯煎焼きにするのが特徴です。

ただし厳密な定義はなく、湯煎焼きにしたものでもベイクドチーズケーキと呼んだりすることもあります。

チーズケーキの表面にはレモンピールが入っています。

そして生クリームとミント、クッキー、スライスアーモンドのトッピング。

申し分ない華やかさ。

レモンピールのほろ苦みがいいアクセントになっている

新宿move cafe はちみつレモンのNYチーズケーキ (3)

ニューヨークチーズケーキらしい濃厚でねっとりした食感。

「ねっとり」のなかからまず感じるのは、レモンピールのほろ苦みと酸味。

その後にチーズのコクや乳酸系の酸味、はちみつの甘みなどが徐々に伝わってきます。

【レモンピールの味・風味⇒チーズケーキの味・風味】

という順番です。

つまり、レモンピールのほろ苦みの印象が強いのです。

新宿move cafe はちみつレモンのNYチーズケーキ (9)

レモンピールの味だけというわけではありません。

後からやってくるはちみつの濃密な甘みが、うまくその苦さを包み込んでいます。

だから「苦い」「酸っぱい」の印象が強くても、最終的には柔らかい印象なのです。

新宿move cafe はちみつレモンのNYチーズケーキ (13)

正直、こんなチーズケーキははじめてです。

こんなに苦味を感じられるチーズケーキはこれまで食べたことがありません。

新宿move cafe はちみつレモンのNYチーズケーキ (6)

レモンピールをトッピングにしたチーズケーキはこれまでありました。

たとえば、コガネイチーズケーキの「ハニーレモンチーズケーキ」は表面にスライスしたレモン。

コガネイチーズケーキ ハニーレモンチーズケーキ (3)
コガネイチーズケーキ ハニーレモンチーズケーキ

しかし、チーズケーキの生地のなかに、レモンピールを練り込んだチーズケーキはこれが初めてです。

新宿move cafe はちみつレモンのNYチーズケーキ (6)

ビターな味なので、もしかしたら好き嫌いが分かれるかもしれません。

ちなみに、「ムブカフェ」のチーズケーキは季節によって変わるようなので、今回紹介する「はちみつレモンのNYチーズケーキ」がなくなっている可能性もあります。

はちみつレモンのNYチーズケーキを表す3つの言葉
  • オレンジピールの苦味と酸味の主張が強い
  • 強く印象に残るチーズケーキ
  • 好き嫌いが分かれる可能性大

値段、チーズケーキの詳細、カロリー

新宿move cafe (6)

値段680円
メニュー名はちみつレモンのNYチーズケーキ
チーズケーキのジャンルNYチーズケーキ
カロリー記載なし

味や食感などの分析

甘さ★★★☆☆
酸っぱさ★★☆☆☆
塩っぱさ★☆☆☆☆
ほろ苦さ★★☆☆☆
濃厚さ、コク、重量感★★★☆☆
ねっとり感(粘り気、舌に絡みつく感じ)★★☆☆☆
とろとろ感(カスタードクリームのような)★★★☆☆
ふわふわ感(生クリームっぽさ)★☆☆☆☆
ぷるぷる感(ゼリーっぽさ)☆☆☆☆☆
もふもふ感(パンぽさ)★☆☆☆☆

土台(一番下の層)

素材ビスケットを砕いて固めたもの
厚さ・固さ全体の2割。サクサクした食感がある
味・風味バター風味がある

似たようなチーズケーキ

コガネイチーズケーキのハニーレモンチーズケーキ

コガネイチーズケーキ ハニーレモンチーズケーキ (3)

先にも少し紹介したコガネイチーズケーキのハニーレモンチーズケーキです。

コガネイチーズケーキは東京都東小金井駅にあるチーズケーキ専門店。(ネットでの購入も可能)

今回紹介したチーズケーキとは違い、レアチーズケーキではありますが、はちみつの甘味とレモンのほろ苦みを楽しめるチーズケーキです。

また、白砂糖を使用せずに作っている優しいチーズケーキでもあります。

他にもコガネイチーズケーキでは、ドライフルーツを使用したチーズケーキや季節の食材を使用したチーズケーキなど、様々なものがあります。

「ムブカフェ」はどんなお店?(店内様子や他のメニューなど)

新宿move cafe 店舗外観

ムブカフェは新宿三丁目駅から徒歩2分ほどの場所にあります。

全部20席という小さなお店ではありますが、落ち着いた雰囲気と、メニューの充実度が売りのお店です。

アクセス、営業時間、定休日など

「ムブカフェ」の公式サイトや各種リンク

同じ地域でチーズケーキが食べられるお店

その他、新宿でチーズケーキが食べられるお店は以下の通り。

他にも当ブログでは色々なカフェのチーズケーキを紹介しています。

プライバシーポリシーお問い合わせ