チーズケーキ通信

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新宿【ブルックリンパーラー】のニューヨークベイクドチーズケーキ|新宿の人気カフェでいただく爽やかなチーズケーキ

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「ブルックリンパーラー」は新宿のマルイアネックス地下1Fにあるレストラン系のカフェです。

雰囲気がいいことで有名なお店で、ディナータイムには国内外の一流のアーティスによる生演奏が見られることも。

今回はそんなブルックリンパーラーから、ニューヨークチーズケーキを紹介します。

さすがブルックリンの名を持つお店ですね。

チーズケーキはやはりニューヨークタイプ。

「ブルックリン」の公式サイトや各種リンク

今回訪問したのは新宿店ですが、博多、札幌にも店舗があります。

「ブルックリンパーラー」のニューヨークベイクドチーズケーキについて

ブルックリンパーラー ニューヨークベイクドチーズケーキ (12)

ブルックリンパーラー ニューヨークベイクドチーズケーキ (11)

今回はコーヒーとチーズケーキを注文。

ちなみにブルックリンはアメリカのニューヨーク市にある区の1つで、アートな街でも知られています。

そんなブルックリンの雰囲気を模した「ブルックリンパーラー」のチーズケーキは、やはりニューヨークチーズケーキでした。

ニューヨークチーズケーキとは?

ニューヨークチーズケーキと一般的なベイクドチーズケーキの違いは、クリームチーズの量と、焼き方です。

ニューヨークチーズケーキは、クリームチーズを多めに使い、湯煎焼きにします。そのため一般的なベイクドチーズケーキよりしっとりした食感になるのが特徴です。

ニューヨークチーズケーキの記事一覧

ブルックリンパーラー ニューヨークベイクドチーズケーキ (5)

ブルックリンパーラー ニューヨークベイクドチーズケーキ (7)

さてブルックリンパーラーのチーズケーキですが、とっても美しいですね。

香ばしい焼き色。

なめらかで美しい断面には見惚れてしまいます。

ちなみに横に置いてある小瓶はパッションフルーツのソースです。

ブルックリンパーラー ニューヨークベイクドチーズケーキ (3)

酸味が目立つ爽やかなチーズケーキ

それでは実食。

口に入れると、甘みがふわっと広がります。

そしてその隙間からスッと抜けていくのは酸味。この酸味の主張がわりと強くて、全体を爽やかな印象にしてくれます。

また微妙にですが、シナモンのようなブランのような風味があってこれがアクセントになっています。

ブルックリンパーラー ニューヨークベイクドチーズケーキ (4)

甘さと酸味のバランスの良い味。

アクセントとしてのブランの香ばしい風味。

シンプルなチーズケーキではありますが、アクセント要素もあって食べごたえがあります。

ブルックリンパーラー ニューヨークベイクドチーズケーキ (1)

食感は「しっとり」なのですが、微妙に「もそっ」とした舌触りも。

この「もそっ」とした舌触りは、一般的なベイクドチーズケーキにもあるもので、「ニューヨークチーズケーキ」というメニュー名ですが、一般的なベイクドチーズケーキに近いような気もします。

普通においしいベイクドチーズケーキ

前述してはいますが、備え付けの小瓶はパッションフルーツのソースです。

ソースだけ食べるとフルーツの爽やかな酸味とみずみずしい甘みを感じられます。

新宿 ブルックリンパーラー ニューヨーク ベイクドチーズケーキ (1)

チーズケーキにからめて食べれば、フルーティーな甘酸っぱさと、チーズケーキのやわらかい甘みを同時に楽しめます。

ブルックリンパーラー ニューヨークベイクドチーズケーキ (9)

パッションフルーツのソースなんてなくても、十分においしいチーズケーキです。

普通においしいので何も文句はありません。

ブルックリンパーラー ニューヨークベイクドチーズケーキ (10)

ただし、あくまでも普通のチーズケーキです。

特筆すべきポイントがない、普通においしいチーズケーキでした。

【3行まとめ】 ブルックリンパーラーのチーズケーキ

  • 酸味が際立つ味
  • 普通においしい、普通のチーズケーキ
  • パッションフルーツのソースで味の調節も可能

値段やメニューの解説

値段600円
メニュー名ニューヨークベイクドチーズケーキ
チーズケーキのジャンルニューヨークチーズケーキ
カロリー記載なし

味や食感などの分析

ブルックリンパーラー ニューヨークベイクドチーズケーキ

甘さ★★★☆☆
酸っぱさ★★★☆☆
塩っぱさ★☆☆☆☆
ほろ苦さ☆☆☆☆☆
濃厚さ、コク、重量感★★★☆☆
ねっとり感(粘り気、舌に絡みつく感じ)★★★☆☆
とろとろ感(カスタードクリームのような)★☆☆☆☆
ふわふわ感(生クリームっぽさ)☆☆☆☆☆
ぷるぷる感(ゼリーっぽさ)★☆☆☆☆
もふもふ感(パンぽさ)★★★☆☆

似たようなチーズケーキが食べられるお店

blue books cafeのNYチーズケーキ・ラズベリーシャーベット添

blue books cafe NYチーズケーキ ラズベリーシャーベット添 (9)

自由が丘にある「blue books cafe」のNYチーズケーキ ラズベリーシャーベット添です。

「blue books cafe」はブルックリンパーラーの系列店でもあり、お店の雰囲気も同じような感じです。

系列店というだけあり、チーズケーキも似ています。

しっとり感ともふっとした食感があるチーズケーキです。

他に当ブログでは色々なカフェ・レストランのチーズケーキを紹介しています。

「ブルックリンパーラー」はどんなお店?(店内様子や他のメニューなど)

ブルックリンパーラーは150席を収容する広いお店。

しかも人気があるので、休日は昼も夜も激混み。平日でもだいたい混んでいます。

お店の雰囲気はいいのですが、客が多いので店内は常にザワついていて騒がしい。

席の間隔は広いですが、ゆったり落ち着ける感じではありまあせん。

ライブを開催していることも

ブルックリンパーラーでは、ライブを開催している日もあります。

しかも演奏するのは、ブルーノートにも出演するような国内外の一流アーティスト。

食事をしながら、一流のライブを聴けるありがたいお店でもあるのです。

ライブのスケジュールは公式サイトから確認できます。

「ブルックリンパーラー」の評判・口コミ

「雰囲気がいい」「お店が広くてゆったりできる」といったポジティブな口コミが多め。

一方で、「混んでいる」「騒がしい」「スタッフが忙しく対応が悪い」といったネガティブな口コミもありました。

「ブルックリン」の公式サイトや各種リンク

他にも新宿にはチーズケーキが食べられるお店があります。