新宿【ブルックリンパーラー】のニューヨークベイクドチーズケーキ｜新宿の人気カフェでいただく爽やかなチーズケーキ

2019年11月3日2023年4月10日

「ブルックリンパーラー」は新宿のマルイアネックス地下1Fにあるレストラン系のカフェです。

雰囲気がいいことで有名なお店で、ディナータイムには国内外の一流のアーティスによる生演奏が見られることも。

今回はそんなブルックリンパーラーから、ニューヨークチーズケーキを紹介します。

さすがブルックリンの名を持つお店ですね。

チーズケーキはやはりニューヨークタイプ。

「ブルックリン」の公式サイトや各種リンク

今回訪問したのは新宿店ですが、博多、札幌にも店舗があります。

「ブルックリンパーラー」のニューヨークベイクドチーズケーキについて

今回はコーヒーとチーズケーキを注文。

ちなみにブルックリンはアメリカのニューヨーク市にある区の1つで、アートな街でも知られています。

そんなブルックリンの雰囲気を模した「ブルックリンパーラー」のチーズケーキは、やはりニューヨークチーズケーキでした。

ニューヨークチーズケーキとは？

ニューヨークチーズケーキと一般的なベイクドチーズケーキの違いは、クリームチーズの量と、焼き方です。

ニューヨークチーズケーキは、クリームチーズを多めに使い、湯煎焼きにします。そのため一般的なベイクドチーズケーキよりしっとりした食感になるのが特徴です。

さてブルックリンパーラーのチーズケーキですが、とっても美しいですね。

香ばしい焼き色。

なめらかで美しい断面には見惚れてしまいます。

ちなみに横に置いてある小瓶はパッションフルーツのソースです。

それでは実食。

口に入れると、甘みがふわっと広がります。

そしてその隙間からスッと抜けていくのは酸味。この酸味の主張がわりと強くて、全体を爽やかな印象にしてくれます。

また微妙にですが、シナモンのようなブランのような風味があってこれがアクセントになっています。

甘さと酸味のバランスの良い味。

アクセントとしてのブランの香ばしい風味。

シンプルなチーズケーキではありますが、アクセント要素もあって食べごたえがあります。

食感は「しっとり」なのですが、微妙に「もそっ」とした舌触りも。

この「もそっ」とした舌触りは、一般的なベイクドチーズケーキにもあるもので、「ニューヨークチーズケーキ」というメニュー名ですが、一般的なベイクドチーズケーキに近いような気もします。

前述してはいますが、備え付けの小瓶はパッションフルーツのソースです。

ソースだけ食べるとフルーツの爽やかな酸味とみずみずしい甘みを感じられます。

チーズケーキにからめて食べれば、フルーティーな甘酸っぱさと、チーズケーキのやわらかい甘みを同時に楽しめます。

パッションフルーツのソースなんてなくても、十分においしいチーズケーキです。

普通においしいので何も文句はありません。

ただし、あくまでも普通のチーズケーキです。

特筆すべきポイントがない、普通においしいチーズケーキでした。