真っ赤なりんごレアチーズは、全国に約340店を展開する大手チェーンカフェのプロントが2021年9月16日から販売しているスイーツです。期間限定とのことです。
プロントは、以前はレアチーズケーキの上にゼリーをのせた透明感と清涼感のあるレアチーズケーキを販売していました。
真っ赤なゼリーを使ったりんご型のレアチーズ
今回は真っ赤なりんごをモチーフにしたレアチーズケーキです。
表面の赤い部分はりんご風味のゼリーだそうです。ゼリーの中にはドーム型のレアチーズムースがあり、さらにその中にキャラメリゼした角切りりんごが入っています。りんごの風味だけでなく、りんごの果肉も楽しめるようになっています。断面をみるとその様子がよく分かると思います。
ケーキの縁にあるのはシナモンクランブルで、土台にはジェノワーズ（スポンジ）もあります。
ちなみに似たようなチーズケーキは、「銀のぶどう」というお店でも見たことがあります。
銀のぶどうはデパ地下や駅ナカなどを主戦場にしている洋菓子屋で、東京ばな奈やシュガーバターサンドなどを手掛けるグレープストーンが手掛けています。りんごの形をしたチーズケーキは1年ほど前にいただいたもので、こちらも同じくりんごの果肉が中に入ったものでした。
他のチェーンカフェとは一線を画するレアチーズケーキ
チェーンカフェのデザートでありながら、パティスリーのケーキのような出来栄えです。これまでチェーンカフェのチーズケーキを色々食べてきましたが、このような凝った仕上がりのチーズケーキを販売しているのはプロントだけです（チェーンカフェのチーズケーキの一覧はこちら）。
残念ながらそれほど話題になることはないのですが、プロントのケーキは先のゼリーをのせたレアチーズもそうですが、他のチェーンカフェのケーキよりも華やかで美味しそうなものが多いように感じます。
口溶けとりんごの甘味を楽しめる
味ももちろん美味しいです。
最初はクランブルとジェノワーズとチーズムースで、しっとりした口溶けとザクザク感を楽しめます。
レアチーズムースはほどよいコクとやんわり酸味もあります。全体的にやさしめの仕上がりですが、コクがあるので、満足感もあります。
ちなみにプロントは他にも新商品を販売しています。「バターサンド ラムマロン」です
現在、じわじわと注目度が上がっているバターサンドにラムマロンをサンドしたスイーツです。他にも生チョコオレンジモンブランを販売しており、ここ最近のプロントはスイーツにとても力を入れているように感じます。
公式サイトなど
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