「THE SPINDLE（ザ・スピンドル）」は、東京ミッドタウン日比谷の1Fにあるカフェです。
“LEXUSのあるライフスタイルを提案するコンセプトカフェ”
というなんともラグジュアリーで式居が高そうなカフェなのですが、意外と1人でも気軽に入れる雰囲気です。
今回はこのカフェのレアチーズケーキを紹介します。
LEXUSのカフェにふさわしいオシャレなレアチーズケーキです。
※日比谷、銀座エリアでチーズケーキが食べられるお店は以下のページでも紹介
THE SPINDLEのレアチーズケーキを食べて（感想）
二段重ねの、手が込んだチーズケーキです。
シンプルなチーズケーキに慣れていると、このような手が混んだレアチーズケーキはどうやって食べればいいのか、どうやって味わえばいいのか、ちょっとわからなくなります。
横からみてみると6層ぐらいになっていて、さらにもう何が何だかよくわからない。
細かくチェックしてみると、上から、
- クッキーのような何だかがオシャレなものが乗っている
- 白い板状のもの
- クリームタイプの層（これがレアチーズケーキっぽい）
- オレンジ色の層
- クリーム色の層（中にはレーズンが入っている）
- クッキー生地
という6層が確認できます。
複雑、豪華のひとこと。
いろいろな味が一気に押し寄せる複雑なチーズケーキ
それでは実食。
もうめちゃくちゃ。めちゃくちゃというか、いろいろな味と食感が一気に押し寄せるのです。
目立つのはクッキー生地のザクザクした食感と、レーズンの水々しい食感。
しかし舌の感覚を研ぎ澄ませてみると、その中にいろいろな味と食感があるのがわかる。
レアチーズのしっとりした口当たりとチーズのコク。
さらにホワイトチョコの味も。（表面のコーティングはホワイトチョコのようです）
後味はクッキー生地から感じられる微妙な塩っけ。
この塩っけのおかげで全体がしまったバランスが整っている。なんとも食べやすい。
いろいろな味、食感があるけどすべてが主役！
一般的なチーズケーキの主役は、もちろんチーズケーキですよね。
レーズンやシナモン、キャラメル、抹茶など、別の材料を練り込んだチーズケーキがありますが、あくまで主役チーズケーキ。
しかし、このレアチーズケーキは違う気がする。
どれが主役ということはなく、すべての素材が主役のような感じなのです。
引き立て役などというものは存在しません。
表面のホワイトチョコ、クッキー生地、レアチーズケーキ、その全部が主役なのです。
しかも邪魔し合っていないからすごい。
もちろん、クッキー生地やレーズンの食感の印象は強めではあります。
だからといってチーズの味やホワイトチョコの味が消されていたり、邪魔されていたりするわけではないのです。
どれか1つでもかけてしまうと成り立たない。すべてが存在してこのチーズケーキを完成させている。
全員が主役。そんなアベンジャーズのようなチーズケーキです。
値段について
| 値段 | 700円 |
| メニュー名 | レアチーズケーキ |
| チーズケーキのジャンル | レアチーズケーキ |
| カロリー | 記載なし |
味や食感などの分析
| 甘さ | ★★★☆☆ |
| 酸っぱさ | ★★☆☆☆ |
| 塩っぱさ | ★★☆☆☆ |
| ほろ苦さ | ☆☆☆☆☆ |
| 濃厚さ、コク、重量感 | ★★★☆☆ |
| ねっとり感（粘り気、舌に絡みつく感じ） | ★★☆☆☆ |
| とろとろ感（カスタードクリームのような） | ★☆☆☆☆ |
| ふわふわ感（生クリームっぽさ） | ★★☆☆☆ |
| ぷるぷる感（ゼリーっぽさ） | ★☆☆☆☆ |
| もふもふ感（パンぽさ） | ☆☆☆☆☆ |
全体的にバランスのいいチーズケーキです。最後の一口までまったく飽きませんし、別の要素が欲しくなることもない。そんなチーズケーキです。
土台（一番下の層）
| 素材 | クッキーを砕いて固めたものにレーズンが入っている |
| 厚さ | 2割くらい |
| 固さ | しっかりザクザクした食感を感じられる固さ |
類似のチーズケーキ
ディゾンのカマンベールマスカルポーネ2層のチーズケーキ
同じくいろいろな味がして、わけがわからなかったチーズケーキといえばこれ。
神保町にあるディゾンというカフェのチーズケーキです。
カマンベールとマスカルポーネを利用したチーズケーキなのですが、ナッツやいちじくも入っていて、本当にいろいろな味がして、パニックになるほど。
他にも当ブログではいろいろなカフェ、喫茶店のチーズケーキを紹介しています。
「THE SPINDLE（日比谷）」について（店内様子や他のメニューなど）
「THE SPINDLE」のキャッチフレーズは、”LEXUSの世界観を食を通じて体感できるカフェ”。
たしかに内装もメニューの1つも1つもどれもがラグジュアリー。いわれてみればLEXUSっぽいかもしれません。
また、カフェだけが単体で存在するわけではなく、東京ミッドタウン日比谷の中には、LEXUSの車両展示・試乗会場やブティックなども存在します。
カフェ、ブティック、展示場、全部をひっくるめたものを「LEXUS MEETS…」となっています。
チーズケーキ以外のメニュー
ケーキ以外にも軽食メニューがあります。
ドリンクメニューも結構豊富です。
スイーツだとプリンが人気のようです。
店内の様子
店内はカウンター席もテーブル席もあります。電源があるカウンター席もあって、ちょっとした作業にもってこいのカフェです。
他にも日比谷にはチーズケーキが食べられるお店がたくさんあります。以下のページでまとめて紹介しているので、ぜひご活用いただければと思います。
