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日比谷【THE SPINDLE】の6つの層が織りなす複雑な味のチーズケーキを実食

日比谷 THE SPINDLE レアチーズケーキ

「THE SPINDLE(ザ・スピンドル)」は、東京ミッドタウン日比谷の1Fにあるカフェです。

“LEXUSのあるライフスタイルを提案するコンセプトカフェ”

というなんともラグジュアリーで式居が高そうなカフェなのですが、意外と1人でも気軽に入れる雰囲気です。

今回はこのカフェのレアチーズケーキを紹介します。

LEXUSのカフェにふさわしいオシャレなレアチーズケーキです。

「THE SPINDLE」のレアチーズケーキの3つの注目ポイント

  1. 6層の複雑豪華なチーズケーキ
  2. 何が何だかよくわからないけどおいしい!
  3. LEXUSをイメージしたラグジュアリーなお店!

※日比谷、銀座エリアでチーズケーキが食べられるお店は以下のページでも紹介

チーズケークス - cheesecakes
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目次

THE SPINDLEのレアチーズケーキを食べて(感想)

日比谷 THE SPINDLE レアチーズケーキ

二段重ねの、手が込んだチーズケーキです。

シンプルなチーズケーキに慣れていると、このような手が混んだレアチーズケーキはどうやって食べればいいのか、どうやって味わえばいいのか、ちょっとわからなくなります。

日比谷 THE SPINDLE レアチーズケーキ

横からみてみると6層ぐらいになっていて、さらにもう何が何だかよくわからない。

日比谷 THE SPINDLE (9)レアチーズケーキ

細かくチェックしてみると、上から、

  1. クッキーのような何だかがオシャレなものが乗っている
  2. 白い板状のもの
  3. クリームタイプの層(これがレアチーズケーキっぽい)
  4. オレンジ色の層
  5. クリーム色の層(中にはレーズンが入っている)
  6. クッキー生地

という6層が確認できます。

複雑、豪華のひとこと。

いろいろな味が一気に押し寄せる複雑なチーズケーキ

日比谷 THE SPINDLE (7)

それでは実食。

もうめちゃくちゃ。めちゃくちゃというか、いろいろな味と食感が一気に押し寄せるのです。

目立つのはクッキー生地のザクザクした食感と、レーズンの水々しい食感。

日比谷 THE SPINDLE レアチーズケーキ

しかし舌の感覚を研ぎ澄ませてみると、その中にいろいろな味と食感があるのがわかる。

レアチーズのしっとりした口当たりとチーズのコク。

さらにホワイトチョコの味も。(表面のコーティングはホワイトチョコのようです)

日比谷 THE SPINDLE (12)

後味はクッキー生地から感じられる微妙な塩っけ。

この塩っけのおかげで全体がしまったバランスが整っている。なんとも食べやすい。

いろいろな味、食感があるけどすべてが主役!

一般的なチーズケーキの主役は、もちろんチーズケーキですよね。

レーズンやシナモン、キャラメル、抹茶など、別の材料を練り込んだチーズケーキがありますが、あくまで主役チーズケーキ。

日比谷 THE SPINDLE (10)

しかし、このレアチーズケーキは違う気がする。

どれが主役ということはなく、すべての素材が主役のような感じなのです。

引き立て役などというものは存在しません。

表面のホワイトチョコ、クッキー生地、レアチーズケーキ、その全部が主役なのです。

しかも邪魔し合っていないからすごい。

もちろん、クッキー生地やレーズンの食感の印象は強めではあります。

だからといってチーズの味やホワイトチョコの味が消されていたり、邪魔されていたりするわけではないのです。

日比谷 THE SPINDLE レアチーズケーキ

どれか1つでもかけてしまうと成り立たない。すべてが存在してこのチーズケーキを完成させている。

全員が主役。そんなアベンジャーズのようなチーズケーキです。

値段について

値段700円
メニュー名レアチーズケーキ
チーズケーキのジャンルレアチーズケーキ
カロリー記載なし

味や食感などの分析

日比谷 THE SPINDLE レアチーズケーキ
甘さ★★★☆☆
酸っぱさ★★☆☆☆
塩っぱさ★★☆☆☆
ほろ苦さ☆☆☆☆☆
濃厚さ、コク、重量感★★★☆☆
ねっとり感(粘り気、舌に絡みつく感じ)★★☆☆☆
とろとろ感(カスタードクリームのような)★☆☆☆☆
ふわふわ感(生クリームっぽさ)★★☆☆☆
ぷるぷる感(ゼリーっぽさ)★☆☆☆☆
もふもふ感(パンぽさ)☆☆☆☆☆

全体的にバランスのいいチーズケーキです。最後の一口までまったく飽きませんし、別の要素が欲しくなることもない。そんなチーズケーキです。

土台(一番下の層)

素材クッキーを砕いて固めたものにレーズンが入っている
厚さ2割くらい
固さしっかりザクザクした食感を感じられる固さ

類似のチーズケーキ

ディゾンのカマンベールマスカルポーネ2層のチーズケーキ

ディゾン 神保町 カマンベールマスカルポーネ 2層のチーズケーキ (13)

同じくいろいろな味がして、わけがわからなかったチーズケーキといえばこれ。

神保町にあるディゾンというカフェのチーズケーキです。

カマンベールとマスカルポーネを利用したチーズケーキなのですが、ナッツやいちじくも入っていて、本当にいろいろな味がして、パニックになるほど。

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「THE SPINDLE(日比谷)」について(店内様子や他のメニューなど)

「THE SPINDLE」のキャッチフレーズは、”LEXUSの世界観を食を通じて体感できるカフェ”。

たしかに内装もメニューの1つも1つもどれもがラグジュアリー。いわれてみればLEXUSっぽいかもしれません。

また、カフェだけが単体で存在するわけではなく、東京ミッドタウン日比谷の中には、LEXUSの車両展示・試乗会場やブティックなども存在します。

カフェ、ブティック、展示場、全部をひっくるめたものを「LEXUS MEETS…」となっています。

チーズケーキ以外のメニュー

ケーキ以外にも軽食メニューがあります。

ドリンクメニューも結構豊富です。

スイーツだとプリンが人気のようです。

https://www.instagram.com/p/Bzw3GsuAROC/

店内の様子

店内はカウンター席もテーブル席もあります。電源があるカウンター席もあって、ちょっとした作業にもってこいのカフェです。

他にも日比谷にはチーズケーキが食べられるお店がたくさんあります。以下のページでまとめて紹介しているので、ぜひご活用いただければと思います。

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※お店のメニューやマップ、営業時間などの情報は記事作成当時のものです。メニューのリニューアルや閉店などの可能性があります。利用する際は公式サイトやSNSで最新情報を確認することをおすすめします。

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