2023年11月10日からシャトレーゼで販売がスタートした「ベリーのフロマージュタルト」を購入してみました。
値段は432円です。
動画でも紹介しています。
ベイクドチーズタルトの上にレアチーズクリームをのせたケーキ
カットケーキではなく、独立した1つのケーキです。装飾もありパティスリーのケーキを思わせる上品な外見です。
「ベリーのフロマージュタルト」は、2層のケーキです。
下にベイクドチーズタルト、上にレアチーズクリームをのせた、ドゥーブルフロマージュをタルトにしたようなスイーツです。
表面の雪のような装飾はホワイトチョコなのではないかと思います。公式サイトには特に記載がありませんでしたが。
また中にはラズベリーの果肉とソースが入っています。
レアチーズ、ホワイトチョコ、ベイクドチーズタルト、そしてラズベリーの酸味など色々な要素を楽しめるケーキです。
前述のとおり値段は432円です他のシャトレーゼのケーキに比べると少し高めではありますが、フランス菓子を並べるパティスリーにありそうなおしゃれで上品な外見が特徴的です。クリスマスを想定したラグジュアリーな商品なのではないかと勝手に予想しています。
シャトレーゼの他の2層のチーズケーキと他店の2層のチーズケーキ
シャトレーゼにおける2層のタイプのチーズケーキでいえば、少し前に販売されたスフレとレアの「ダブルチーズケーキ」があります。
こちらはカットケーキでした。また過去にはレア、ベイクド、スフレの3種類を重ねたトリプルチーズケーキというのもありました。
過去にシャトレーゼで販売されていたトリプルチーズケーキ。現在は販売されていない。
こちらもカットタイプでした。この手の層タイプのチーズケーキは、これまでカットケーキが多かったように思いますが、今回はプチガトー風のおしゃれなケーキです。
ちなみに2層のチーズケーキといえば、同じくチェーンのケーキ屋である「銀座コージーコーナー」からも先日販売されています。
銀座コージーコーナーのドゥフロマージュ。本記事執筆時点では販売されている。
「ドゥフロマージュ」という商品名で、ベイクドの上にレアチーズクリームをのせたケーキです。タルトではありませんがレアとベイクドを重ねたケーキである点は同じです。ちなみに山崎製パンからも、2層のチーズケーキが先日販売されています。
この季節は2層のケーキが急増するのでしょうか。他店の動向を今後も追っていきます。
食べた感想｜ホワイトチョコのまろやかさも楽しめる
さて今回のシャトレーゼのベリーのフロマージュタルトは、見た目だけでなく味もいい感じです。
ふわふわした食感としっとりした舌ざわりのレアチーズクリームはほどよく酸味があります。中身のラズベリーソースの甘酸っぱい味とよくマッチしています。
また表面に散りばめられたチップ状のホワイトチョコのまろやかな甘味もくわわります。一口食べると「あ、美味しい」という感想が自然ともれます。
土台にベイクドチーズタルトは、外側はもそもそした感じで中身はややむっちりしています。サクサクした感じはなく、どちらかといえばソフト系のタルトです。包丁で簡単にカットできました。
味はまろやかです。クリームチーズの厚みのある味もあります。レアとベイクドチーズタルトを一緒に食べると、色々な味と食感があり、全体として立体的な印象になります。
パティスリーのケーキのようですが、強い酸味や苦味、チーズの臭みといったクセの強い要素はありません。強いていえばラズベリーの甘酸っぱさが際立つくらいで、ラズベリーを食べ慣れている方であれば、楽しめると思います。
シャトレーゼらしい、多くの人に喜ばれるであろうスイーツです。特別な日にぜひ選んでほしい一品です。
詳細情報（値段、カロリーなど）
| 購入店 | シャトレーゼ 公式サイト |
| 商品名 | ベリーのフロマージュケーキ 公式サイトの商品ページ |
| 値段 | 432円 |
| カロリー | 473kcal |
| 購入日 | 2023年11月中旬 |
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