【銀座コージーコーナー】レアとベイクドの2層のチーズケーキ「ドゥフロマージュ」を実食

2023年11月10日に銀座コージーコーナーより販売された「ドゥフロマージュ」を購入してみました。

値段は486円（税込み）です。

外見と全体の構成

全体で4層のチーズケーキで、表面にスポンジのクラムをトッピングしています。

全体的に外見やレアとベイクドを重ねているあたりは、ルタオのドゥーブルフロマージュに似ています。

一方でホイップクリームとスポンジの層があります。ルタオのドゥーブルフロマージュにホイップクリームとスポンジの土台を加えたチーズケーキだといえます。

ちなみにコージーコーナーで販売されたチーズケーキは「ドゥフロマージュ」という商品名です。この商品名は2層のチーズケーキによくつけられる名前です。「ドゥ」はフランス語で2を意味する「DEUX」だと考えられます。

2層のチーズケーキには、
・ドゥーブルフロマージュ
・ドゥフロマージュ
のいずれかの名前がつけられることが多い。

レアとベイクドのような2層のチーズケーキは「ドゥーブルフロマージュ」か「ドゥフロマージュ」かに分かれるようです。

さて銀座コージーコーナーは全国に店舗を展開するチェーンのケーキ屋です。駅ビル、あるいは駅の近くに立地する店舗が多くあります。同じく全国チェーンで洋菓子を扱うシャトレーゼに比べると価格帯は若干高めです。デパ地下のケーキ屋とシャトレーゼに中間くらいに位置するケーキ屋であると筆者は考えています。

そんなコージーコーナーより、先日発売された新作のチーズケーキがこの「ドゥフロマージュ」です。

コージーコーナーがこのような2層のチーズケーキを発売するのは、珍しいように思います。ネットで調べた限りでは過去の例は見当たりませんでした。初めての可能性もあります。

他のチェーンのケーキ屋に目を向けてみると、まずシャトレーゼはこのタイプのケーキを本記事執筆時点で販売しています。スフレとレアを2層にしたケーキを準定番として販売しています。また過去にはベイクド、レア、スフレの3種類のチーズケーキを重ねた商品もありました。

不二家では私が確認できる範囲ではこのタイプのケーキは販売されていません。

その他、このタイプのケーキはコンビニやスーパーでも時々販売されます。ルタオのドゥーブルフロマージュに似ている商品もあれば、新しいタイプの二層チーズケーキを販売する場合もあります。

さて、コージーコーナーはどのような味、食感に仕上げてきているのでしょうか。食べた感想を紹介します。

まず全体的にまとめると次のとおりです。

食感は多彩です。ホイップクリームのクリームのふわふわ、レアチーズケーキのプリンのような水分多めのしっとりした食感、ベイクドチーズケーキのねっとりした食感、そしてスポンジのふわふわなど、全体的に柔らかいタイプのものが多いですが、それらが口のなかで溶け合います。

味にはクセがなく、全体的に柔らかい印象で、とても食べやすいです。レアチーズケーキには、ほどよく酸味があって後味はすっきりした印象です。

ベイクドチーズケーキか、もしくはスポンジ生地からだと思いますが、カスタードのような、卵のまろやかな味があります。

クリームチーズの柔らかいコクもほどよく楽しめます。チーズのクセはありません。

全体的に食べやすく、ルタオのドゥーブルフロマージュの他、コンビニやスーパーで販売されるこのようなスイーツが好きな方であれば、気に入ると思います。

その他のコージーコーナーのチーズケーキはこちら。

その他のコージーコーナーのチーズケーキは以下のページでまとめて紹介しています。

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