2023年11月10日に銀座コージーコーナーより販売された「ドゥフロマージュ」を購入してみました。
値段は486円（税込み）です。
外見と全体の構成
全体で4層のチーズケーキで、表面にスポンジのクラムをトッピングしています。
- 表面にスポンジクラム（スポンジを細かくしたもの）
- 生クリーム入りのホイップクリーム
- レアチーズ
- ベイクドチーズケーキ
- スポンジ
ルタオのドゥーブルフロマージュに似たケーキ
全体的に外見やレアとベイクドを重ねているあたりは、ルタオのドゥーブルフロマージュに似ています。
一方でホイップクリームとスポンジの層があります。ルタオのドゥーブルフロマージュにホイップクリームとスポンジの土台を加えたチーズケーキだといえます。
ちなみにコージーコーナーで販売されたチーズケーキは「ドゥフロマージュ」という商品名です。この商品名は2層のチーズケーキによくつけられる名前です。「ドゥ」はフランス語で2を意味する「DEUX」だと考えられます。
2層のチーズケーキには、
・ドゥーブルフロマージュ
・ドゥフロマージュ
のいずれかの名前がつけられることが多い。
レアとベイクドのような2層のチーズケーキは「ドゥーブルフロマージュ」か「ドゥフロマージュ」かに分かれるようです。
2層のチーズケーキはコージーコーナーでは珍しいか？
さて銀座コージーコーナーは全国に店舗を展開するチェーンのケーキ屋です。駅ビル、あるいは駅の近くに立地する店舗が多くあります。同じく全国チェーンで洋菓子を扱うシャトレーゼに比べると価格帯は若干高めです。デパ地下のケーキ屋とシャトレーゼに中間くらいに位置するケーキ屋であると筆者は考えています。
そんなコージーコーナーより、先日発売された新作のチーズケーキがこの「ドゥフロマージュ」です。
コージーコーナーがこのような2層のチーズケーキを発売するのは、珍しいように思います。ネットで調べた限りでは過去の例は見当たりませんでした。初めての可能性もあります。
他のチェーンのケーキ屋に目を向けてみると、まずシャトレーゼはこのタイプのケーキを本記事執筆時点で販売しています。スフレとレアを2層にしたケーキを準定番として販売しています。また過去にはベイクド、レア、スフレの3種類のチーズケーキを重ねた商品もありました。
不二家では私が確認できる範囲ではこのタイプのケーキは販売されていません。
その他、このタイプのケーキはコンビニやスーパーでも時々販売されます。ルタオのドゥーブルフロマージュに似ている商品もあれば、新しいタイプの二層チーズケーキを販売する場合もあります。
さて、コージーコーナーはどのような味、食感に仕上げてきているのでしょうか。食べた感想を紹介します。
食べた感想
まず全体的にまとめると次のとおりです。
- 酸味は弱め
- 全体的にやわらか食感が多い
- カスタードを彷彿とさせるやわらくまろやかな味
- クセがなく食べやすい
食感は多彩です。ホイップクリームのクリームのふわふわ、レアチーズケーキのプリンのような水分多めのしっとりした食感、ベイクドチーズケーキのねっとりした食感、そしてスポンジのふわふわなど、全体的に柔らかいタイプのものが多いですが、それらが口のなかで溶け合います。
味にはクセがなく、全体的に柔らかい印象で、とても食べやすいです。レアチーズケーキには、ほどよく酸味があって後味はすっきりした印象です。
ベイクドチーズケーキか、もしくはスポンジ生地からだと思いますが、カスタードのような、卵のまろやかな味があります。
クリームチーズの柔らかいコクもほどよく楽しめます。チーズのクセはありません。
全体的に食べやすく、ルタオのドゥーブルフロマージュの他、コンビニやスーパーで販売されるこのようなスイーツが好きな方であれば、気に入ると思います。
詳細情報（値段、カロリーなど）
購入店 銀座コージーコーナー 商品名 ドゥフロマージュ
公式サイトの商品ページ値段 486円 カロリー 415kcal 購入日 2023年11月
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