チーズケーキ通信

チーズケーキ、チーズスイーツ、ティラミスを記録するブログ

トゥルトフロマージュ

【那須高原 今牧場 チーズ工房】山羊のチーズケーキ(トゥルトゥフロマージェ)を実食|山羊のチーズを使っためずらしいチーズケーキはいったいどんな味なのか?

今回紹介するのは、日本では非常にめずらしい山羊のチーズを使ったチーズケーキです。 しかも普通のチーズケーキではありません。トゥルトゥフロマージェ(トゥルトゥフロマージュともいう)というめずらしいタイプのチーズケーキです。 実際に食べたので紹…

Amazonで購入した「Legendes du poitou」のトゥルトーフロマージュについて

今回紹介するのは、Amazonで購入した「トゥルトーフロマージュ」というチーズケーキです。 フランスの伝統菓子なのですが、実は日本で販売しているお店は、確認できるもので1店舗のみ。▶東京で販売しているお店はこちら どうにかもっと手軽に食べられないか…

トゥルトフロマージュ(tourteau fromage)とは何か? 歴史や味の特徴などを解説

「トゥルトフロマージュ」「トゥルトーフロマージュ」「ル・トゥルトフロマージュ」など色々な呼び方をされるチーズを使った菓子について、その歴史、名前の由来、味について解説していく。 【歴史】19世紀から存在するフランスの伝統菓子 トゥルトフロマー…

東京・尾山台【オーボンヴュータン】のル・トゥルト・フロマージュを実食|フランスの伝統菓子トゥルトフロマージュについて

世田谷の閑静な住宅街にあるこのパティスリー 「オーボンヴュータン(AU BON VIEUX TEMPS)」には、ひときわ珍しいチーズケーキがあります。 「ル・トゥルト・フロマージュ」です。「トゥルト・フロマージュ」とも呼ばれるこのスイーツは、ヤギのチーズを使…