シャトレーゼで販売されている生菓子の抹茶ティラミス「北海道産発酵バター使用抹茶ティラミス」を購入してみました。食べた感想や外見の特徴について詳しく解説していきます。
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シャトレーゼとは？
シャトレーゼは全国に出店しているスイーツショップです。
1954年に山梨県で創業した今川焼き風のお菓子の店「甘太郎」がその前身で、1967年に社名をシャトレーゼに変更しました。現在店舗は、日本に約600店舗あります。また海外にも約100店舗を出店しており好評だそうです（https://japan-business-headline.com/asia-company/company/chateraise/）。
和菓子から洋菓子、さらにはワインやパン、冷凍ピザまであり、ケーキ屋の枠を超えて様々な商品を手掛けています。スイーツはどれを食べても美味しく、しかもどれも安いので、現在非常に人気のある店です。2020年には人気テレビ番組である『ガイヤの夜明け』で、シャトレーゼのこだわりと経営手法が紹介されました。
チーズケーキ、チーズスイーツの種類も豊富で、これまで様々なものを紹介してきました。
今回はそんなシャトレーゼが手掛ける、抹茶を使ったティラミスです。
サイズや値段、ケーキの概要
商品名は「北海道産発酵バター使用抹茶ティラミス」です。
値段について
値段は税込み399円で、1人用のチルドケーキとして発売されています。399円はシャトレーゼのケーキとしてはやや高めの部類でしょうか。一般的なケーキ屋としてはお手頃価格です。
2022年3月頃から発売されていますが、公式サイトには期間限定と書かれています。人気なので長く発売されているのでしょうか。
公式サイトの商品説明は以下のとおりです。
ガトーキングダムサッポロのパティシエ監修、ホテル内の工房で作った、期間限定のカップデザート。バタークリームとマスカルポーネクリーム、抹茶シロップを組み合わせ、ケーキ表面を石庭のイメージで仕上げた、和洋折衷のカップデザートです。発酵バターの香りとコクのある濃厚さがきわだつカスタード入りバタークリームとなめらかでコクのあるティラミスクリームのほんのりとした甘さ、ふくよかな香りと上品な味わいが特徴の宇治抹茶のほろ苦さが絶妙なバランスのデザートです。
概要、構成について
この抹茶ティラミスの構造について紹介します。
・抹茶パウダー（表面）
・マスカルポーネクリーム
・抹茶シロップ
・スポンジ
・北海道産小豆、甘納豆
・カスタード入りバタークリーム
こちらのように様々な要素が詰まっています。甘納豆を使っているのはちょっと珍しいです。これまで食べたことがありません。
石庭をイメージした上品な外見
ケーキの表面は石庭をイメージしているそうで、まるで高級パティスリーのような豪華で上品で華やかな見た目です。
ちなみにティラミスは、ガトーキングダムサッポロ（リゾートホテル）のパティシエが監修しているそうです。どおりで高級店風なわけです。
いったいどんな味なのでしょうか。
食べた感想
食べた感想ですが、まず表面は全体的にはふわふわというよりは、しっかりした感じでしょうか。ムースのようなふわふわした質感を想像していましたが、そういったタイプとは違うようですが、これはこれで食べごたえのある食感です。
その下はスポンジやカスタードのバタークリームがあり、こちらはふわふわしています。またそのなかに小豆や甘納豆のつぶつぶした食感があり、口のなかが楽しいです。
マスカルポーネクリームはどちらかといえばホイップクリームに近い味で、バタークリームは、カスタードを混ぜているだけあり、若干の卵感があります。
小豆のほっくりした甘みに抹茶の渋みが入り込み、上品な和の雰囲気が口のなかに訪れます。
全体的にいろいろな要素があるのですが、強い甘みや強いコクはなく、意外と控えめな味わいです。
また抹茶の渋みや甘納豆の味、風味など若干クセがあるというか、決してまずいわけではなくしっかり美味しいのですが、好き嫌いが分かれそうな要素があります。和スイーツ的なものがそれほど得意ではない方にはあまりおすすめしません。
総評・特徴まとめ
- 甘納豆を使った、抹茶ティラミス
- ホテルシェフ監修
- しっかりめの食感
- 控えめな味
- 若干クセがあるので、好き嫌いは分かれるか
- 華やかな見た目の抹茶ティラミス
| 目新しさ | ★★★★☆ |
| 満腹感 | ★★★☆☆ |
| お得感 | ★★★☆☆ |
| 手軽さ（手軽に買えるか？） | ★★★☆☆ |
| 食べやすさ （万人受けするか、好みが分かれるか） |
★★☆☆☆ |
値段、カロリー、購入方法など
| 購入した店 | シャトレーゼ |
| 商品名 | 北海道産発酵バター使用抹茶ティラミス 公式サイトの商品ページ |
| 値段 | |
| カロリーなど | エネルギー：420kcal たんぱく質：5.7g 脂質：27.9g 炭水化物：36.3g 食塩相当量：0.1g アレルギー表示（28品目中）：卵,乳,小麦,大豆,ゼラチン,さけ |
| サイズ | 1人用 |
| 状態 | 冷蔵 |
| 消費期限 賞味期限 |
1日 |
| 購入方法 販売エリア |
シャトレーゼの店舗で 時期は店舗によってはない場合も |
| 購入日 | 2024年4月 |
| 口コミ情報を探す | もぐナビの口コミ |
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