「This is CHIFFON CAKE.」というブランドが発売する「The CASSATA」をお取り寄せしてみました。
■参考動画
「This is CHIFFON CAKE.」について
「This is CHIFFON CAKE.」は、ネット専門店でシフォンケーキやカッサータ、パウンドケーキなどを販売するブランドです。「シフォンケーキというブランド名なのになぜカッサータ？」と当然疑問に思いますが、公式サイトによれば当初はシフォンケーキ専門のブランドとして誕生したのですが、夏の時期はシフォンケーキの売上が落ちるので、夏でも売れるような商品を、ということでカッサータの開発・販売を始めたそうです。
とはいっても決して片手間的な商品というわけではなく、5人のパティシエが材料にこだわり、日本人の繊細な味覚に合うよう丁寧に味を調整し開発しています。看板商品であるシフォンケーキにも負けない気合とこだわりが詰まったカッサータとなっています。
ちなみにカッサータはイタリア生まれのチーズを使ったデザートです。イタリアと日本とではちょっとタイプが異なりますが、日本では、クリームチーズのようなフレッシュチーズをベースに、ナッツや果物をたっぷり詰めたレアチーズケーキの一種として普及しています。一時期はコンビニで販売され、プチブームといえる状況になったことも。
価格、サイズ感、包装について
それでは「This is CHIFFON CAKE.」が手掛けるカッサータ「The CASSATA」をみていきます。
公式オンラインストアで購入可能で、サイズは長さ17cmの長方形です。体感としては6人分前後といった感じ。このサイズで価格は3,240円（ギフトBOXなし）です。別途送料がかかります。
今回は「ギフトBOXなし」で注文しています。ギフトBOX付き3,888円はとなっています。プレゼントの場合はこちらが良いかもしれません。
商品は冷凍便で届きます。段ボール箱で届き、なかには緩衝材と袋に包まれたカッサータ、ショッパー、チラシが入っています。
前述のとおりギフトBOXなしでの注文なので、包装は簡素です。ちなみにショッパーが入っていました。
同封のチラシには同ブランドの商品の記載があります。またカードもはいっており、こちらには食べ方が記載されています。
食べ方について
カッサータは、冷凍タイプとチルドタイプがありますが、こちらは冷凍のまま食べられます。
また室温で5分置いて食べるパターンと室温で30分置いて食べるパターンも紹介されています。それぞれ微妙に異なる質感を楽しめるとのことです。
冷凍のままでも食べられるので、一般的なお取り寄せチーズケーキのように何時間も解凍する必要がなく、非常に便利です。
実際のチーズケーキの様子
さて、こちらが袋に包まれたカッサータです。
袋を開けます。表面はクッキーシートで覆ってあるので、それを剥がします。
剥がしたものがこちらです。
スクエア型で、白く、そして中にドライフルーツや果物が入っています。また底には2cmほどの、ココア風味のスポンジ生地を敷いています。
公式サイトによれば、長さ17cm・高さ6cm・幅6.5cm・320gとなっているとのことです。
生地にはラズベリー、レモンピール砂糖漬け、ピスタチオ、くるみ、ドライクランベリーが入っています。
カットしてみると場所によってラズベリーがでてき、断面が非常にきれいです。
公式サイトによると、ベースには北海道産クリームチーズと九州産生クリームを使用しており、中身のナッツや果物も、こだわって厳選したものを使用しているそうです。
食べた感想
それでは食べた感想です。
様々な味と食感の饗宴を楽しめる
まず室温で5分ほどおいて食べてみました。
ナッツやラズベリーをふんだんに散りばめており、どこを口にしてもクリーミーな味わいの中にザクザク・サクサクとした小気味よい食感が広がります。またふわふわのスポンジが全体をやさしく包み込み、豊かな食感のハーモニーを生み出しています。
フレッシュチーズがベースなので、わかりやすいチーズ感といったものはありませんが、ミルキーな味わいがふわりと口の中にとけ込んでいきます。ピスタチオのやさしい甘み、各種ナッツの芳醇な香ばしさ、ラズベリーのみずみずしい酸味が重なり合い、口の中で広がる味の饗宴は格別です。そこへ時折、ココアスポンジのほろ苦い風味がそっと忍び込み、全体の味わいに奥行きと深みを添えてくれます。
一口ごとに新しい発見があるような、食べる楽しさにあふれたスイーツです。ナッツを使ったお菓子がお好きな方はもちろん、複雑で豊かな味わいを求める方にも、ぜひ一度味わっていただきたいおすすめの逸品となっています。
室温で30分置いて食べてみると
スプーンで食べるのにちょうどいいくらい質感が柔らかくなって、チルドのレアチーズケーキのような口どけを楽しめるようになります。冷たいもので歯が痛くなる人にはこのほうがおすすめです。
ナッツたっぷりのとろとろレアチーズケーキを食べているかのような質感になって、こちらもまたおいしい。
商品情報
| ブランド | This is CHIFFON CAKE. |
| 商品名 | The CASSATA |
| 価格 | 3,240円（ギフトBOXなし） 3,888円（ギフトBOX付き） ※別途送料 |
| サイズ | 長さ17cm × 高さ6cm × 幅6.5cm 重量320g（6人分前後） |
| 購入方法 | 公式オンラインストア |
| 配送状態 | 冷凍便 |
| 食べ方 | ・冷凍のまま ・室温で5分置く ・室温で30分置く |
| ベース | 北海道産クリームチーズ、九州産生クリーム |
| 具材 | ラズベリー、レモンピール砂糖漬け、ピスタチオ、くるみ、ドライクランベリー |
| 底生地 | ココア風味のスポンジ生地（約2cm） |
| 公式サイト | https://thisischiffoncake.com/products/the-cassata?variant=52070894862609 |
関連情報
