「bar a vin CROISEE」は、渋谷ストリームの2Fにあるフレンチレストランです。
でました。
店名の読み方がわからない系のレストランです。
bar a vin CROISEEは、「バール ア ヴァン クロワゼ」と読むそう。
個人的にはこういう読み方がわからない気取ったレストランはあまり好きではなかったりします。（覚えづらいし、検索しにくいし、人に教えにくいので）
ですが、お店の前を通ったとき、おいしそうなチーズケーキがあったので意を決して訪問してみました。
気取った小洒落たレストラン。いったいどんなチーズケーキだったのか？ 紹介させてください。
「bar a vin CROISEE」のスフレチーズケーキを食べて
バーカウンターが並んでいるのでなんとか1人でも入れました。
見たかんじイタリアンともフレンチとも言えない感じ（フレンチとのこと）。
席に座るなり、お目当てのスフレチーズケーキを注文。
ほどなくしてでてきたスフレチーズケーキはイメージとは異なるものでした。
瓦（かわら）のようなスフレチーズケーキ
一般的なスフレタイプのチーズケーキといえば、以下の画像なよう感じ。
他店のスフレチーズケーキ
他店のスフレチーズケーキは高さがあって、ふわふわした食感やクシャッとした独特の弾力を楽しめる形をしています。
一方で、「bar a vin CROISEE」のスフレチーズケーキは、板のような瓦のような形。
こんなスフレチーズケーキは初めてです。
ちなみに上に乗っかっているアイスは、ヨーグルトアイスです。
チーズケーキとヨーグルトアイスの組み合わせ。
これまた珍しい。
味も食感も温度差も愉しいチーズケーキ
まずアイスを絡ませ一口。
最初に感じるのはヨーグルトアイスの味、そして温度。
ひんやりした口当たりのなかから、ヨーグルトの爽やかな風味がスカッッッと抜けていきます。
そしてアイスが溶けるにつれて姿をあらわすスフレのチーズケーキ。
柔らかくてしっとりした食感と、まろやかなクリームチーズの風味がふわっとただよいます。
最初は舌が冷えているので味が分かりづらいのですが、徐々に、徐々に、水面を波が伝わるようにチーズスフレの甘みと風味が味覚に伝わります。
アイスを溶かしてやっと見えてくるチーズケーキの旨み。
雪をかけ分けてようやくたどり着く、暖かい山小屋。
そんな感動と歓喜すら届けて暮れるのです。
もう口に入れた瞬間から、消えるまで、味も食感も温度差も愉しい。
スフレなのに食べごたえがある
一般的なチーズスフレとはまた違った食感です。
一般的なチーズスフレはもっと軽くて、ふわふわで、くしゃっとしています。
しかしこちらのチーズスフレは、もう少ししっかりした食感があるのです。
ニューヨークチーズケーキに近い感じでしょうか。
なにかもう密度が違うのです。
チーズスフレなのでちょっと食べた気しないかな、と思っていたのですが、とっても食べごたえがあります。
本当に「こんなチーズスフレ初めて！」と思わせてくれるチーズケーキでした。
非常に、非常に満足です。
bar a vin CROISEE 「スフレチーズケーキ」の値段
| メニュー名 | スフレチーズケーキ |
|---|---|
| タイプ | スフレタイプのチーズケーキ |
| 値段 | 800円 |
カフェタイムのチーズケーキで、800円は結構なお値段です。さすが読み方がわからないフレンチレストランです。
ですが思い出深いチーズケーキを食べられるのは確かです。
自分へのご褒美にぜひ。
bar a vin CROISEE 「スフレチーズケーキ」の味や食感などの分析
チーズケーキの食感
| しっとり感 | ★★★☆☆ |
|---|---|
| もふもふ感 | ★★★☆☆ |
| クリーミー感 | ★☆☆☆☆ |
| プルプル感 | ☆☆☆☆☆ |
しっとり×もふもふの新しいチーズスフレです。
スフレ好きの人にはぜひ食べてほしい。
チーズケーキの味
| 甘み | ★★★☆☆ |
|---|---|
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 塩味 | ☆☆☆☆☆ |
| コク | ★★★☆☆ |
スフレチーズケーキ自体は甘さが目立つ味です。トッピングのヨーグルアイスから少し酸味があります。
トッピングについて
- ヨーグルアイス
- ミント
- フルーツのソース（多分ラズベリーのソース）
類似のチーズケーキ
ルノアールの北海道クリームチーズのハニーヨーグルトレア
大手カフェチェーン「ルノアール」のチーズケーキです。
北海道クリームチーズのハニーヨーグルトレアというメニュー名です。
ヨーグルトとクリームチーズのコラボです。
爽やか酸味ちクリームチーズのやわらかい甘みを楽しめるチーズケーキです。
クリオロの幻のチーズケーキ
類似のチーズケーキがあまり見つからなかったので、個人的におすすめのスフレチーズケーキを紹介。
クリオロの「幻のチーズケーキ」です。
10分で2000本売った実績があるとのことで、どんなもんかと思い注文してみたのですが、噂通りのおいしさでした。
おいしいというより口溶けがすごい。
もう口に入れた瞬間溶けてしまうほど、柔らかいのです。
コクがあるのに口当たりが軽いので、甘いものが得意ではない人でも、簡単に食べられると思います。
「 bar a vin CROISEE 」について（店舗情報）
「bar a vin CROISEE」は渋谷ストリームの2Fにあるフレンチです。
読み方は前述の通り「バール ア ヴァン クロワゼ」です。
「クロワゼ」です！
今回はコーヒーとチーズケーキだけを注文しましたが、フレンチレストランなので、他にもたくさんのメニューがあります。
窓際のお店なので、昼間にいくととても明るくなっています。
カウンター席とテーブル席があり、一人の来店も浮きません。私以外にも一人お茶している女性を見かけました。
店内の様子や料理の写真はお店の公式インスタアカウントにたくさんアップされています。
詳細
| 店名 | bar à vin CROISÉE/バール ア ヴァン クロワゼ |
|---|---|
| 店舗タイプ | フレンチレストラン |
| 住所・アクセス・最寄り駅 | 渋谷駅 渋谷ストリーム2F |
| 営業時間・定休日 | 渋谷ストリームに準ずる |
| 飲食スペース・席数 | 58席 カウンター、テーブル、テラス席あり |
| 喫煙か禁煙か | 全席禁煙 |
| ノンカフェイン・ソフトドリンクの有無 | あり |
| アルコールメニューの有無 | あり |
| フードメニューの有無 | あり |
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