東京赤坂、TBSのすぐそばにある赤坂BIZタワーの地下にある「espressamente illy（イリー）」というカフェを訪問してきました。今回はこちらで販売されているリコットチーズタルトをいただいたので紹介します。
espressamente illyとは？
「espressamente illy」はイタリア発の食品販売企業です。コーヒーを主力商品とする企業で、日本でもそのコーヒーをスーパーやレストラン、カフェで見かけます。以下の写真のような「illy」のロゴです。
espressamente illyは、前述のillyが手掛けるカフェです。日本ではプロントが運営しています。現在店舗は東京の赤坂、有楽町、霞が関の他、新静岡、福岡の天神などにあります。まだまだ店舗数は多くはありませんがチェーン展開しています（店鋪一覧）。
メニューについてですが、イタリア発の企業というだけありエスプレッソが主力商品です。フードはバゲットやパニーニのようなちょっと硬めのパンを使用したヨーロッパ感のあるサンドイッチと、パスタがあります。
デザートメニューはアフォガートやティラミスといったイタリア菓子の他、モンブラン、オペラ、チーズケーキがあります。illyはイタリア発の企業ですが、そのカフェのメニューはジャパナイズされているようです。
さて今回はリコッタチーズタルトを注文しました。
リコッタチーズのタルト
土台にクッキー生地を敷き、中にはレーズンが入ったベイクドチーズケーキです。一見普通のチーズケーキですがリコッタチーズを使っています。
リコッタチーズはイタリア原産のチーズです。白くて柔らかく、ミルクの柔らかい風味が特徴です。同じくイタリア原産の菓子であるカッサータに使われるチーズとして知られています。一般的なチーズケーキにも時々使用されます。
同じくイタリア発のカフェであるセガフレード・ザネッティ・エスプレッソでも、リコッタチーズを使ったチーズケーキを販売していました（販売中止の可能性あり）。リコッタチーズはイタリア感を演出するのにうってつけの材料なのでしょう。
▶【セガフレードザネッティエスプレッソ】のリコッタチーズケーキ
そんなリコッタチーズを使ったチーズタルトですが、塩味が控えめでミルクの味が際立ち、全体的にとても優しい印象です。
癖のある風味や味、際立った風味や味がないので、あまり強い印象は残らないかもしれませんが、明らかにクリームチーズをベースにして作ったチーズケーキとは味わいが違います。チーズ特有のクセのようなものはあまりありません。チーズ感が弱いようにも感じますが、一方ですっきりしていて食べやすいともいえます。
食感はねっとりしている。クリーム感もわずかにありながら、ねっとりとしたまとまった感じもあります。ちなみに中にはレーズンのようなものも入っていて、ほんのりのわずかに果肉感があり、いいアクセントになっています。
シンプルなチーズケーキですが、他では食べられない風味、味わいを感じられるチーズケーキでした。
詳細情報
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以前当ブログで紹介したリコッタチーズを使ったチーズケーキは以下になります。すでに販売されていないチーズケーキもありますが、参考になればと思います。
その他、チェーンカフェのチーズケーキは以下のページでまとめています。