チーズケーキ通信

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【DEAN&DELUCA】ブルーベリーリコッタチーズケーキ|ブルーベリーがまるまる入った贅沢チーズケーキ

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雑貨屋やら食品やらカフェやらパンやら、様々なものが雑多に、しかしオシャレに販売されているハイセンスなお店「DEAN&DELUCA」。

ちなみに読み方は、「ディーンアンドデルーカ」です。(最近まで読めなかった…)

以前、「DEAN&DELUCA」で販売されていた、「MATSUNOSUKE NY」のニューヨークチーズケーキを紹介させていただきました。

しかし別の店舗にいったらまた違うチーズケーキがあったのです。しかもDEAN&DELUCA純正。

その名も「ブルーベリーリコッタチーズケーキ」。

「DEAN&DELUC」のブルーベリーリコッタチーズケーキを食べて

DEAN&DELUC ブルーベリーリコッタチーズケーキ (5)

ふらっと立ち寄ったラゾーナ川崎の「DEAN&DELUC」でみつけました。

「DEAN&DELUC」はだいたいどの店舗でもイートインコーナーがあるのですが、今回はテイクアウト。

ぼつ、ぼつっとブルーベリーが。

DEAN&DELUC ブルーベリーリコッタチーズケーキ (13)

個人的にこういった模様な苦手なのですが、ブルーベリーがまるまる入っている贅沢感をアピールするにはこれが一番なのでしょう。

またこれがかわいらしい、オシャレと思う人もいるのかな……。

ちなみにリコッタチーズとは何なのか?

チーズ製造時に出てきた水分=ホエイ(乳清)を加熱して固めます。名前の由来はリコッタ「二度煮る」という意味からきています。

ホエイ(乳清)から製造するので低脂肪なのが特徴です。さっぱりした味で、やわらかで口当たりが良く、ミルクの自然な甘さが残っています。

引用:チーズを知る

DEAN&DELUC ブルーベリーリコッタチーズケーキ (6)

断面にもブルーベリーを入れてくれています。

贅沢。

DEAN&DELUC ブルーベリーリコッタチーズケーキ (9)

しっとりやわらかいチーズケーキにブルーベリーの酸味、甘味が差し込む

DEAN&DELUC ブルーベリーリコッタチーズケーキ (11)

それでは実食。

思っていた以上にやわらかい。ねっとりしているのかと思っていましたが、以外にもしっとりしている。ふんわり舌の上で溶けていく感じがあります。

ふんわりした食感を堪能していると、ブルーベリーのフルーティな甘味・酸味が「お邪魔します」という感じで謙虚にすっと入り込みます。

DEAN&DELUC ブルーベリーリコッタチーズケーキ (14)

DEAN&DELUC ブルーベリーリコッタチーズケーキ

このブルーベリーのなんともいえないみずみずしい甘味と酸味がとってもいいアクセントに。

期待以上にブルーベリーとチーズケーキはマッチしている

DEAN&DELUC ブルーベリーリコッタチーズケーキ (8)

これまでベイクドチーズケーキにブルーベリーをトッピングしたものはたくさん食べてきました。

しかし今回のように、チーズケーキのなかにブルーベリーがまるまる入っているのは、初めて。

「どんな味、食感になるのか?」

食べる前はちょっと複雑な心境ではありました。また個人的には苦手なビジュアルなので、恐怖心すらありました。

しかし実際食べてみると、その不安、恐怖は吹き飛びます。

期待以上にチーズケーキのしっとりとブルーベリーのみずみずしさがマッチしたいたのです。

DEAN&DELUC ブルーベリーリコッタチーズケーキ (12)

「DEAN&DELUC」の一部の店舗にしかないレアなチーズケーキですが、みつけたらぜひ食べてほしいチーズケーキです。

値段、メニューの説明について

リコッタチーズとブルーベリーの酸味が濃厚なチーズケーキになりました。是非コールドブリューと一緒にお楽しみ下さい。

店頭メニューより

値段480円
メニュー名ブルーベリーリコッタチーズケーキ
チーズケーキのジャンルベイクドチーズケーキ
カロリー記載なし

味や食感などの分析

甘さ★★★☆☆
酸っぱさ★★☆☆☆
塩っぱさ★☆☆☆☆
ほろ苦さ☆☆☆☆☆
濃厚さ、コク、重量感★★★☆☆
ねっとり感(粘り気、舌に絡みつく感じ)★★☆☆☆
とろとろ感(カスタードクリームのような)☆☆☆☆☆
ふわふわ感(生クリームっぽさ)★☆☆☆☆
ぷるぷる感(ゼリーっぽさ)☆☆☆☆☆
モフモフ感(パンぽさ)★★☆☆☆

類似のチーズケーキ

カフェ&ブックス ビブリオテークのベイクドチーズケーキ

カフェ&ブックス ビブリオテーク 東京・自由が丘 ベイクドチーズケーキ (7)

自由が丘にある カフェ&ブックス ビブリオテークのベイクドチーズケーキです。

ブルーベリーが入っているわけではありませんが、たくさんのブルーベリーがトッピングされています。

チーズケーキは結構モフモフタイプでどっさりもられた生クリームが非常に良く合います。

スイーツ!という感じのチーズケーキです。

DEAN&DELUCA(ディーン・アンド・デルーカ)について

「DEAN&DELUCA」は食のセレクトショップです。雑貨も販売していますが、コンセプトとしては、「世界中のおいしい食べ物をあつめた、食するよろこびをお伝えする食のセレクトショップ」だそうです。

センスがよく、ワクワクするようなお店は、

「美しさ」のなかにいることを五感で感じられる店"Museum For Fine Food"という発想」

で作られているとのこと。

その他、Dean delucaのチーズケーキはこちら。