今回紹介するのは「香のか」というチーズケーキ専門店の「真っ黒バスクチーズケーキ」です。
「香のか」は通販専門なので、日本全国どこからでも取り寄せできます。今回は注文したのはバスクチーズケーキです。
で、このバスクチーズケーキがすごかった。
というのも、これまで食べたなかでもっとも濃厚で重厚感のあるバスクチーズケーキだったからです。
「濃厚なチーズケーキが好きなら絶対に食べるべき」とおすすめできるほどに。
「香のか」の真っ黒バスクチーズケーキはとんでもなく濃厚だった
今回は楽天から購入しました。包装も配送も問題なし。
ちなみに「香のか」のバスクチーズケーキは、冷蔵便で届きます。
チーズケーキをネットで注文すると冷凍で届くのが一般的なのですが、「香のか」は冷蔵便なのです。
というのも「香のか」では、できたてのおいしさを味わってもらうため注文を受けてから製造しているから。
作り置きするのではなく、完全受注生産なんですね。
そんなこだわりのバスクチーズケーキがこちら。
直径は12cmでホールケーキとしてはやや小さめですが、高さが結構あります。
甘党、スイーツ好きなら2〜4人前ですが、「スイーツはたまに食べるていど」という方であれば、6～8人で食べるくらいがちょうどいいのではないかと思います。
こちらが断面。
ものすごいなかが詰まっている感じがあるのですが、おわかりいただけるでしょうか。
食べなくてもズッシリした食感がわかる、密度の濃さ。
ずっしり、ねっとり、濃厚という表現がふさわしいバスクチーズケーキ
それでは実食。
見た目どおりですがものすごい濃厚でずっしりしています。
あまりにもずっしりしているので、フォークを通す時に少し力まないといけないほど。
これはすごい。
口のなかにいれてまず感じるのは、そのねっとり感。
そんじょそこらのバスクチーズケーキとは違います。
他店だと、カスタードクリームのようにトロトロにさせるお店もあります。
たとえば「6th by ORIENTAL HOTEL」のバスクチーズケーキはもはやカスタードクリーム状態でした。
しかし「香のか」のバスクチーズケーキは違います。
こちらはがっしり、ねっとり。
めちゃくちゃ濃厚なニューヨークチーズケーキのようにねっとり濃厚なのです。
そんな濃厚な口当たりに反して、舌の上に乗せるとなんだかクリーミー。
ねっとりした食感だけど、舌触りはクリーミーなのです。これ、文章で伝わるでしょうか。
ずっしり感、濃厚さなら断トツ1位のバスクチーズケーキ
そして味はもっとすごい。
卵系のまろやかさとともに入ってくるやわらかい甘味と、ずっしりくるコク。
その間からふわっと吹き出す、チーズの塩っけが非常にいいアクセントになっています。
食べた部分が焦げの部分であれば、そこからホロ苦みも感じる。
この苦さは、まったくエグみがありません。
本当に、ほんの少し感じるくらいのほどよさ。
甘味、塩っけ、苦味、これら全部がバランスよく一体化して、口のなかでぐるぐる回る。
味の大洪水です。
何よりすごいのはやはりそのずっしり感。
咀嚼した瞬間、ブワーと押し寄せるような感覚
コンビニで販売されているチーズケーキが、コミック本だとするならば、「香のか」のバスクチーズケーキは広辞苑です。
それぐらい味の圧力と重厚感があるのです。
これまで色々なバスクチーズケーキをたべてきました。
ずっしり感、濃厚差、重厚感でいうなら、ここのバスクチーズケーキが断トツで1位です。
濃厚なバスクチーズケーキが好きな方は絶対に食べるべき。
一方で軽めのチーズケーキが好きな方にはおすすめできないかもしれません。
あまりにも濃厚なので。
ちなみにこの濃厚なバスクチーズケーキ、材料が非常にシンプル。
シンプルなのに、こんなにどっしり深いチーズケーキになるなんて。すごい。
値段やメニューの説明、日持ちについて
ついに日本上陸の人気急上昇の真っ黒バスクチーズケーキは、クリームチーズ、卵、生クリーム、砂糖だけを使ったシンプルなレシピ。だから素材にも徹底的にこだわっています。
クリームチーズは舌ざわり滑らかなフランス産、生クリームは北海道産の牛乳から作られた生クリーム、卵は地元比良山麓の新鮮なものを取り寄せています。
美食の街サンセバスチャンで人気のチーズケーキは高温で焼き上げる事でケーキの表面は「こんがり」というより「真っ黒」という表現が相応しい衝撃的なビジュアル。ところがナイフを入れると中身はしっとりと半生風でなめらかな舌触りで素材の美味しさが広がります。
地元のバルではお酒と一緒に供せられる大人のためのチーズケーキです。
公式サイトより
| 値段 | 2,200円＋送料・税 |
| メニュー名 | バスクチーズケーキ |
| チーズケーキのジャンル | バスクチーズケーキ |
| カロリー | 記載なし |
| 日持ち | 製造日より5日 |
【購入ページ】
味や食感などの分析
| 甘さ | ★★★★☆ |
| 酸っぱさ | ★☆☆☆☆ |
| 塩っぱさ | ★★☆☆☆ |
| ほろ苦さ | ★☆☆☆☆ |
| 濃厚さ、コク、重量感 | ★★★★★ |
| ねっとり感（粘り気、舌に絡みつく感じ） | ★★★★★ |
| とろとろ感（カスタードクリームのような） | ★★☆☆☆ |
| ふわふわ感（生クリームっぽさ） | ★☆☆☆☆ |
| ぷるぷる感（ゼリーっぽさ） | ☆☆☆☆☆ |
| もふもふ感（パンぽさ） | ☆☆☆☆☆ |
類似のチーズケーキ
トロイカのチーズケーキ
濃厚なチーズケーキの代表格といえば、このトロイカのチーズケーキです。
トロイカは岩手にあるロシア料理屋。ロシア料理屋なのですが、ここのチーズケーキがとてもおいしいのです。
全体がクッキー生地で覆われており、そのなかにはずっしり、ねっとり濃厚なチーズケーキがいます。
口にいれた瞬間、「ドン」と舌に、味蕾に訴えてかけてくるその重厚感。
濃厚は満足できること間違いなしです。
BELTZ（ベルツ）のバスクチーズケーキ
恵比寿にある有名なバスクチーズケーキ専門店「BELTZ」。
ここのバスクチーズケーキも結構濃厚でずっしり感があります。
一方で、濃厚にもかかわらず甘さ控えめで、なんだか食べやすい。
「香のか」のバスクチーズケーキが好きなら「BELTZ」のバスクチーズケーキも気になると思います。
「香のか」のバスクチーズケーキの評判・口コミ
楽天の評価は★4.9。
Yahoo!ショッピングの評価は★4.7。
どちらも非常に高評価です。
口コミに関してもネガティブなものは見当たりませんでした。
流行りのバスクチーズケーキ、香のかさんバージョン！ざっくり言うとかなり濃厚な、しっかりしたチーズプリンみたいな感じです。今回も独り占めして大変美味しくいただきました(≧▽≦)
♪美味しかった(^^)
味がとても濃くてチーズ好きにはたまらないケーキです♪
ただお酒と一緒に食べるにはちょっと甘めかな(-_-)
もう少し甘さ控えめが個人的には好みです！
酸味があるのが気に入りました。
甘いだけのチーズケーキと違いパンチがあって美味しいですね！
送料が高いので、年中は頼めないのが残念です。
「香のか」について
冒頭でも少し紹介した通りですが、今回バスクチーズケーキを注文したのは、「香のか」というチーズケーキ専門店です。
実店舗はなく、ネットでの取り寄せとなります。公式サイト、楽天、Yahooで購入可能です。
今回紹介したバスクチーズケーキ意外にも、酒麹を使ったチーズケーキやゴルゴンゾーラを使ったチーズケーキ、瀬戸内オレンジを使ったチーズケーキなども販売しています。
香のかのチーズケーキの紹介動画も作っています。
他にも当ブログでは取り寄せにおすすめのチーズケーキや手土産におすすめのチーズケーキなどを紹介しています。
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