日本橋高島屋の新館4階にある「Cafe黒澤文庫」のチーズケーキを頂きました。
「Cafe黒澤文庫」はデパートの中にありながら、古民家の喫茶店のような雰囲気の店です。店内に古本が陳列してあり、古本独特の紙とインクの心地よい匂いがします。
そんなCafe黒澤文庫で、食事のついでにチーズケーキをいただきました。
ドーム型のレアチーズケーキ
純白の、ドーム型のケーキです。表面はサワークリームと生クリームを混ぜたクリームです。そして中にはサプライズが忍ばせてあります。
中は層になっており、土台にクッキー生地、その上にねっとり感のあるレアチーズケーキ、そしてさらにその上にみかんを添えています。
下からクッキー生地、レアチーズケーキ、みかんとなっており、その周りをサワークリームと生クリームの純白クリームで覆っているのです。
ちなみに今回はみかんのレアチーズケーキでしたが、ネットで調べると別の果物が入っていたこともあるようです。つまり時期によって中身が変わるようなのです。何が入っているのかとワクワクしながら食べられるのです。
味も申し分ありません。外側のサワークリームと生クリームを併せたクリームは、ふわふわで雲のように柔らかく、心地よい舌触りです。中身のレアチーズケーキは抜群のコクとねっとり感で食べごたえがあります。この2つのコントラスによって味に立体感が生まれ、飽きを感じません。またみずみずしくて甘いみかんは、口のなかをほっこりさせてくれます。
見た目、味、演出などあらゆる方面に配慮した楽しいチーズケーキです。
詳細情報（お店の公式サイトやメニュー情報など）
値段 770円税込（訪問時） 公式サイトなど 公式サイト
公式Instagram（メニューがわかります）
食べログ（メニューがわかります）お店の地図 Googleマップ
※店内の様子やメニュー、口コミもわかります
黒澤文庫は他にも色々なメニューがあります。ガレットやトースト、アップルパイ、クレープ、シフォンケーキなどもあり、ランチやディナー、軽食、お茶とスイーツなど、あらゆるシーンで利用できます。メニューは、公式サイトやGoogleマップの口コミなどでご確認ください。
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