今回紹介するのは北新地と中目黒に店舗を持つチーズケーキ専門店の「NOCOA（ノコア）」のチーズケーキです。やや値段が高いチーズケーキなのですが「一食の価値あり」と断言できます。
NOCOAとは？（お店の詳細）
冒頭で紹介した通り、NOCOAは北新地（大阪）と中目黒（東京）に出店しているチーズケーキ専門店です。公式サイトや楽天でもチーズケーキを販売しています。
ほぼ1種類のチーズケーキだけを販売している
NOCOAが販売しているのは今回紹介するチーズケーキと、そのチーズケーキにレーズンと混ぜたチーズケーキのみです。サイズ違いがあるのですが、基本的に中身は同じ。
チーズケーキ専門店といえばレア、ベイクドをはじめ、チョコレートやコーヒーなど様々なフレーバーのチーズケーキを販売しています。たとえばこれまで訪問してきた「Aworks」や「cafe The SUN LIVES HERE」といったチーズケーキ専門店は色とりどりのチーズケーキを販売していました。
一方でNocoaは1種類のみ。つまり、この1種類のチーズケーキに全身全霊を注ぎ込んでいるのです。
NOCOAはブランド名で、運営している株式会社レオンという会社。詳しい事業内容は調べられませんでしたが、1種類のチーズケーキだけで、中目黒と北新地に店舗を持ち、さらに通販も行っているとしたらかなり売れています。
しかも2013年が創業だというからすでに7年は営業を続けています。この洋菓子屋不況の時代にです。やはり売れているのです。
【実食レポ】NOCOAのチーズケーキ
さて、本題のチーズケーキ。
上品な黒い箱。さすが北新地で生まれたチーズケーキ。
値段はミディアムサイズで1736円。これは2人だったら余裕で完食できるサイズなのですが、決して安くはありません。この値段にはしっかり理由があります。
最高級の材料を使用したチーズケーキ
このチーズケーキ、なんと高級バターで有名なエシレバターを使用しています。
エシレバターとはフランスのエシレ村で作られている発酵バターのことで、普通のバターよりも口当たりが柔らかく、香りが芳醇であることが特徴です。
その値段は250gで2333円。雪印のバターが200gで410円ですので、エシレバターは一般的なバターの5倍近い値段で売られていることになります。超高級です。
またNOCOAは、クリームチーズはフランス産の最高級のものを使用しているそうです。バターにクリームチーズに、NOCOAは材料にとことんこだわっているというわけです。
しかも単に高級材料を使うのではなく、チーズケーキの製法にもこだわりがあります。以下はお店側の解説ですが、製法にこだわりがあることがそれとなく伺えます。
ロイヤルな味わいをそのままに。 『チーズケーキＮＯＣＯＡ』は、フランス最高級のクリームチーズと フランスエシレ村で作られる一流シェフ御用達の発酵バター（ＥＵＡＯＰ認定）を絶妙なバランスで配合してから、低温で長時間かけてじっくりと熱を入れながら焼き上げる事で、チーズ本来の風味と発酵バターの豊かな味わいと香りを逃がすことなく、濃厚でしっとりとしたクリーミーな口当たりと、後味の良いさっぱりしたまろやかな口溶け良さを実現した最高級のチーズケーキです。
公式サイトより
ミルク感に吹き飛ばされる、圧倒的にリッチなコクと風味
高級な材料を使ったチーズケーキですが、味はどうなのでしょうか。
実際すごかった。これまで食べたどのチーズケーキよりも圧倒的でした。口に入れた瞬間、ミルキーな風味がブワッっと口のなかに充満します。これまで食べたどのチーズケーキよりも圧倒的なコク・風味でした。
最近流行りのバスクチーズケーキは、クリームチーズを贅沢に使用し、濃厚さを際立たせたものです。しかしどのバスクチーズケーキだって、NOCOAのチーズケーキにはかなわないでしょう。大ヒットしたバスクチーズケーキ専門店のGAZTAのバスクチーズケーキでも。
それくらいコクとクリームのリッチな風味を感じられるのです。とにかくこれを強調したいです。
あまりにコクと風味に好き嫌いが分かれる
一方で、あまりにコクがあるので、好き嫌いは分かれるかもしれません。実際、口コミには「バターくさい感じがする」というものがありました。
もちろん口コミの大半は、味や濃厚さを絶賛するものでした。しかし濃厚でドッシリしたチーズケーキが苦手なら無理に食べるべきではありません。決して安くないのですから。
一方で、濃厚なチーズケーキが苦手でないのなら、NOCOAのチーズケーキは、自信をもっておすすめできます。
高級な材料を使用していることをアピールするチーズケーキはたくさんあります。「最高級〇〇を使用」などというキャッチコピーを掲げるスイーツをよく見かけます。もちろんどれも美味しいのだが「普通に美味しい」という程度で、感動を覚えるほどではありませんでした。
一方でNOCOAは違います。なんというか、本当に感動してしまうチーズケーキです。やはりそのリッチさといったら別次元であるといえます。単に高級な材料を使っているだけはありません。その材料を活かす製法でチーズケーキを作っているのです。
※NOCOAのチーズケーキの質感が分かる動画を作成しました。
値段や購入方法
| 値段 | スモールサイズ：1057円 ミディアムサイズ：1736円 ラージサイズ：2114円 レーズンチーズケーキミディアム：1736円 |
| メニュー名 | チーズケーキ |
| 購入方法 | 店舗、もしくは取り寄せで購入可能。詳細は次に記載 |
他にも当ブログでは色々な店のチーズケーキを紹介しています。濃厚なチーズケーキが好きな方には以下のチーズケーキをおすすめしたいです。
