白金高輪【Gazta(ガスタ)】バスクチーズケーキ|本場の味を再現した大人気バスクチーズケーキ

Gazta ガスタ バスクチーズケーキ (3) ケーキ屋/パティスリー(テイクアウトのみ)

「バスクチーズケーキブームはここから始まった」ともいえるバスクチーズケーキの有名店。

ブームが訪れる前からバスクチーズケーキを売るお店は存在していました。

しかしブームが起こったのは「Gazta(ガスタ)」が現れ、

ここのバスクチーズケーキが様々なメディアで取り上げられるようになってからです。

「Gazta(ガスタ)」がバスクチーズケーキを世に広めたともいえます。

そんなバスクチーズケーキを語るなら欠かせないであろうこのお店を、私もついに訪問できました。

公式サイト・食べログ

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「Gazta(ガスタ)」のバスクチーズケーキを食べて

Gazta ガスタ バスクチーズケーキ (3)

休日の夕方。

ガスタの前に到着すると運良く1人しか並んでおらず、速攻入店し、バスクチーズケーキをゲット。

購入したバスクチーズケーキは、まるで割れ物を入れるかのようなガッシリした箱に、収納されています。

さすが白金のお店。

細部まで妥協がありません。

Gazta ガスタ バスクチーズケーキ (5)

今回は、小さいサイズを2つ注文。

さらにレジ前でおすすめされたメイプルシロップも追加しました。

Gazta ガスタ バスクチーズケーキ (7)

改めて見るとめちゃくちゃおいしそうです。

1つでも、1人食べるにはちょっと大きいかもしれません。

私は1人で2つ食べましたが。

口のなかでとろけるバスクチーズケーキ

Gazta ガスタ バスクチーズケーキ (8)

いざ実食。

もう口にいれた瞬間のとろとろ具合といったら……。

何と表現したらいいのやら。

もうクリーミー。

やわらかくて、クリーミー。

ちょっと口を動かすと、中身の半熟具合のクリーム部分が口のなかでとろけます。

その瞬間に広がる、チーズの甘み。

もう異世界にぶっ飛びそうなほど、おいしいわけです。

Gazta ガスタ バスクチーズケーキ (11)

例に漏れず「クリーミー」という感想になってしまうのですが、

もう本当にクリーミーなのです。

クリーミーとしかいいようがないほど、とろっとした口当たり。

ただし、他店では「もはやカスタードクリーム」というくらいクリーム状のバスクチーズケーキがありますが、「ガスタ」は、もうちょい弾力があります。

Gazta ガスタ バスクチーズケーキ (1)

その食感は例えるなら、湯煎焼きしたニューヨークチーズケーキ。

以前「DEAN&DELUCA(ディーン・アンド・デルーカ)」で食べた、「MATSUNOSUKE NY」のニューヨークチーズケーキは、とても濃厚で、しっとりしており、近い口当たりがあったなという印象です。

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といってもわかりにくいと思うので、ぜひ実際に食べてみてください。

「百聞百見は一食にしかず」です!

「これぞバスクチーズケーキ!」という王道の味わい

Gazta ガスタ バスクチーズケーキ (15)

濃厚なチーズの風味とコク。

そして一緒に押し寄せるやさしい、やさしい、やさしい甘み。

そのやさしはまるで、大きな地球をそのまま包み込むよう。

これまで怒り、悲しみ、虚しさ、あらゆるネガティブな感情を吹き飛ばしてくれます。(個人差があります)

Gazta ガスタ バスクチーズケーキ (13)

さらに表面の焦げの風味も忘れてはいけません。

焦げの風味は「苦い」というほどではなく、甘めのカラメルソースに近い風味。

ちょうどいいアクセントの役割をしており、やさしい甘さをさらに引き立てます。

Gazta ガスタ バスクチーズケーキ (9)

これぞバスクチーズケーキ!

クリーミーな口当たり。

コクのある濃厚な甘み。

そして焦げの風味。

バスクチーズケーキの魅力を存分に詰め込んだバスクチーズケーキであり、

まさにバスクチーズケーキ・オブ・バスクチーズケーキ。

メイプルシロップをかければスイーツ天国到来

あまりのおいしさにテンションが上がり、追加で注文したメイプルシロップを忘れていました。

上からたらし、バスクチーズケーキ殿をメイプルで漬けに。

Gazta ガスタ バスクチーズケーキ (14)

食べる。

ドッカンと広がる甘さ。

その甘さは4倍増し。

そりゃそうだ。

もう甘さ天国。スイーツ天国の到来なのです。

甘いものが好きな私としては、このどしどしくる甘さは最高の一言。

この瞬間、槍が降ってきても「我が生涯に一片の悔い無し」です。

それほど、メイプルとバスクチーズケーキの組み合わせは、最高なのです。

Gazta ガスタ バスクチーズケーキ (10)

変わった味はありません。クセもありません。

バスクチーズケーキのおいしさを極めしバスクチーズケーキという感じでしょうか。

さすが人気のお店です。

「Gazta(ガスタ)」バスクチーズケーキの値段や特徴など

Gazta ガスタ バスクチーズケーキ (2)

メニュー名バスクチーズケーキ
タイプバスクチーズケーキ
値段小:760円(1人)
大:4320円(6人~8人)

店頭で購入した場合、賞味期限は冷蔵で3日間だそうです。

ちなみにガスタのチーズケーキは、ネットでも購入できます。

ガスタ 公式サイト

ガスタ公式サイト

ネットでも、その日に作る分しか販売しておらず、売り切れることがあります。

「Gazta(ガスタ)」の店舗情報

Gazta ガスタ 店舗外観画像

「Gazta(ガスタ)」の店舗は、白金高輪駅から徒歩3分ほどの場所、住宅地にあります。

ちなみに「Gazta(ガスタ)」のチーズケーキは、スペインのセバスチャンにある人気バル「ラ・ヴィーニャ(LA VINA)」のレシピを再現しているとか。

「ラ・ヴィーニャ(LA VINA)」のチーズケーキのレシピは、長らく門外不出だったそうなのですが、

日本人のパティシエだけが、レシピをしることを許されたそうです。

つまり、本場スペイン・セバスチャンの人気バル「ラ・ヴィーニャ(LA VINA)」のチーズケーキを食べられるのは、

「ラ・ヴィーニャ(LA VINA)」と、「Gazta(ガスタ)」の2店舗だけなのです。

日本に生まれて良かった。

渋谷「セバスチャン」もスペインの人気バルのチーズケーキを参考にしている

ちなみに渋谷にも「セバスチャン」というバスクチーズケーキが食べられるお店があります。

こちらのお店も、スペイン・セバスチャンの人気バルで食べたチーズケーキを参考にして、バスクチーズケーキを作っています。

おそらくガスタと同じ、「ラ・ヴィーニャ(LA VINA)」というバルのチーズケーキです。

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渋谷の「セバスチャン」は、ヴィーニャのチーズケーキを参考に、日本好みのバスクチーズケーキに改良しています。

一方で、「Gazta(ガスタ)」は、ヴィーニャのレシピを完全に再現しているとのことです。

筆者はどちらも食べましたが、どちらも好きです。どちらもめちゃくちゃおいしいです。

どちか決めるなら、渋谷の「セバスチャン」でしょうか。

ぜひ食べ比べてみてください。

店舗詳細

店名Gazta(ガスタ)
店舗タイプテイクアウト専門
住所・アクセス・最寄り駅白金高輪駅から徒歩3分
営業時間・定休日9:00~19:00
定休日:月曜
飲食スペース・席数なし
テイクアウト可能
喫煙か禁煙か禁煙

公式サイト・食べログ・マップ

その他、バスクチーズケーキが食べられるお店

「Gazta(ガスタ)」以外にも、日本にはおいしいバスクチーズケーキを食べられるお店がたくさんあります。

特に、代官山の「カシヤマ ダイカンヤマ」や、麹町の「イイジカン」のバスクチーズケーキがおすすめです。

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また以下のページではバスクチーズケーキを食べられるお店を一覧でまとめています。

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