※本店はすでに閉店しています。記事は記録のために残しています。
渋谷と代々木公園駅の間に位置するセバスチャン。
このお店は、デカ盛りかき氷のでも有名なお店らしく、店内の人はみな一様にかき氷をほおばっています。
しかし私の狙いは1つ。
そう「バスクチーズケーキ」です。
ちなみにここのバスクチーズケーキは、店主が本場スペインのバスク地方で食べたチーズケーキの味から学び、
日本人好みに改良した、バスクチーズケーキです。
いったいどんな素晴らしいバスクチーズケーキが待っているのか？
「セバスチャン」のバスクチーズケーキを食べて
席に座って速攻バスクチーズケーキを注文。
店頭で食べられるのは、20等分にした小さなバスクチーズケーキです。
値段は300円。
他のお店だと、倍の値段でサイズは2倍、3倍。
小さいバスクチーズケーキを食べられるのは、六本木の「Block Block Tokyo」と「セバスチャン」くらいでしょう。
重厚感のあるバスクチーズケーキを手軽に楽しめるのは、ありがたいものです。
サイズは小さいけど、濃厚でクリーミーな口当たりを存分に堪能できる
一口食べてまず驚くのは、そのとろっとろ具合。
クリームのようなふわふわな口当たりとともに、チーズのコクとか甘みが口に一気に広がっていきます。
バスクチーズケーキのとろとろの世界に溺れそうになるほど、濃厚で重厚感のある味わいです。
さすがかき氷でも有名なお店。クオリティは高い。
カスタードクリームのような口当たりの中央部分に対して、
表面（外側）の部分は、少し弾力があります。
その食感は低温でじっくり湯煎焼きしたニューヨークチーズケーキのよう。
しっとり柔らかい食感と、さらに焦げた部分の苦みのある味を楽しめます。
これまで色々なお店でバスクチーズケーキを食べましたが、
バスクチーズケーキは甘めでガッシリの濃厚に作っている場合がほとんどです。
甘いものが苦手な人だと重く感じてしまうことも。
しかし「セバスチャン」のバスクチーズケーキはサイズが小ぶりです。
甘いものが苦手な方でも、手軽にバスクチーズケーキを楽しめます。
小さいサイズであるにもかかわらず、バスクチーズケーキとしてクオリティはかなり高くなっています。
これはかなりおすすめのバスクチーズケーキです。
「セバスチャン」のバスクチーズケーキの値段や特徴など
店内で食べられるのは、20等分サイズのバスクチーズケーキです。
その他のサイズの場合、テイクアウトは可能のようです。
また、当ブログでは、色々なお店のバスクチーズケーキを紹介しています。
「セバスチャン」の店舗情報
「セバスチャン」はかき氷が有名なお店だそうです。
私は食べたことがないのですが、訪問したときは私以外、全員かき氷を注文していました。
その他、お弁当も売っているという異色なお店。
ちなみにここのバスクチーズケーキは、店主がサンセバスチャン（スペイン）で出会ったチーズケーキがあまりにも美味しく、
そこで食べたチーズケーキを再現しようとしたのが、きっかけで生まれたそうです。
つまり、セバスチャンのバスクチーズケーキは、本場の味ともいえるのです。
※以下では、セバスチャンのバスクチーズケーキの、誕生秘話が紹介されています。
そう考えると、セバスチャンはバスクチーズケーキのお店なのかもしれません。
詳細
ちなみに店内は、高めのテーブル席のみ。
ゆっくりする感じではありません。
住所：東京都渋谷区神山町7-15 １０２店名 セバスチャン 店舗タイプ カフェ 住所・アクセス・最寄り駅 渋谷駅から徒歩15分
代々木公園駅から徒歩10分NHKスタジオパークのほど近く
営業時間・定休日 「必ずツイッターか電話で確認をお願い致します。」とのこと。 飲食スペース・席数 18席（テーブル10席、カウンター8席） テイクアウト ケーキのテイクアウトは可能。かき氷のテイクアウトは未確認 喫煙か禁煙か 禁煙 ノンカフェイン・ソフトドリンクの有無 コーヒーやカフェオレなどはあります。その他のドリンクはお店で確認お願います。 アルコールメニューの有無 なし フードメニューの有無 お弁当を販売しています。
公式サイト・食べログ・マップ
当ブログでは、渋谷近辺のチーズケーキもたくさん紹介しています。
