「パーチ(perch by woodberry coffee roasters)」は、代官山と恵比寿の中間にあるカフェ。
ここにあるのは、「バスキューブ」というネーミングの四角いバスクチーズケーキです。
形だけでなく、舌触りも独特。
そしてもちろんおいしい。かなりおいしいんです!
僕の「おすすめしたいバスクチーズケーキ」の1つになったほど。
「パーチ」のバスキューブを食べて(感想)
ちなみにメニューの名前はバスキューブです。
サイズは他店に比べて小さめで、小腹を満たしたい時や、午後のスイーツタイムにちょうど良さそうです。
ちなみにスクエアタイプのバスクチーズケーキは珍しい。
これまでもいろいろなお店でバスクチーズケーキを食べてきましたが、スクエアタイプだったのは渋谷のスペイン料理屋だけ。
こちらが他店の四角いバスクチーズケーキ。渋谷の「XIRINGUITO Escriba (チリンギートエスクリバ)」で食べられる。
ベイドチーズケーキだと、パウンドケーキ型やバットで作るのは時々見かけますが、バスクチーズケーキは、だいたいホール型(丸型)。
それが四角いだなんて…。それだけでインスタ映えてます。
ちなみに表面はけっこう焦げており、バスクチーズケーキらしさも十分です。
初めての舌触り。ちょっとザラッとした感じがある?バスクチーズケーキ
それでは実食。
まずは驚いたのは非常に独特な舌触りをしていること。
これまでのバスクチーズケーキからは、体感したことがない、少しザラッとした感じがあるのです。
たとえるなら芋ようかん。
普通のバスクチーズケーキといえば半熟のチーズケーキのようにトロトロなのですが、そういったバスクチーズケーキとはぜんぜん違います。
食感はねっとり系。
クリーミーという感じではなく、芋ようかんをほうふつとさせる、濃厚でねっとりしていて、ホクッとしたチーズケーキなのです。
やわらかめのバスクチーズケーキが多いなか、このようにねっとり濃厚なのは非常にめずらしく、食べごたえがあります。
最高においしいバスクチーズケーキ
そして何より味がいい。
やわらかい甘さ。
そして何ともいえないまろやかさ。本当にまろやか。
このまろやかさをとにかく強調したい。
本当にこのまろやかだけで幸せになれるというほど。
さらにアクセントとしてクリームチーズが持つ塩っけもあって、本当においしいバスクチーズケーキなのです。
ひとつひとつはの味は謙虚なのですが、どれもたしかに感じられる。
謙虚なんだけど、どれ1つ欠けてはいけない、そんな味、風味です。これは奥深い。
正直、めちゃくちゃおいしい。
これまでもいろいろなお店のバスクチーズケーキを食べてきましたが、これほど趣きのある味わいのバスクチーズケーキは初めてです。
何よりサイズもちょうどよくて食べやすい。
「おすすめしたいカフェ」の一つになりました。
値段やメニュー名など
メニュー名 | バスキューブ |
タイプ | バスクチーズケーキ |
カロリー | 記載なし |
値段 | 450円 |
メニュー説明文 | 記載なし |
「バスキューブ」の味や食感などの分析
チーズケーキの食感
ねっとり感 | ★★★★☆ |
しっとり感 | ★★★☆☆ |
もふもふ感 | ★★☆☆☆ |
ぷるぷる感 | ☆☆☆☆☆ |
補足 | 前述の通り、芋ようかんをほうふつとさせる食感があります。これまでのどのバスクチーズケーキとも違う食感なので、絶対に食べて欲しい。 |
チーズケーキの味
甘み | ★★★☆☆ |
酸味 | ★☆☆☆☆ |
塩味 | ★★☆☆☆ |
コク | ★★★☆☆ |
補足 | 控えめの優しい味です。甘さ控えめのチーズケーキが好きな人にすごくおすすめです。 |
類似のチーズケーキ
XIRINGUITO Escriba (チリンギートエスクリバ) のバスクチーズケーキ
先に少し紹介した「XIRINGUITO Escriba (チリンギートエスクリバ)」のバスクチーズケーキです。
こちらもスクエアタイプです。ただし味はだいぶ違います。
こちらはもっとクリームチーズ感が強く、ねっとりしています。
凸凹キッチンのバスクチーズケーキ
高田馬場にある凸凹キッチンというカフェのバスクチーズケーキです。
こちらも他店のバスクチーズケーキとは違います。
なんと硬めなのです。
硬めといってザクザクするわけではありませんが、他店のクリームのようなバスクチーズケーキに比べて、しっかりした噛みごたえ、食感があるのです。
変わったバスクチーズケーキなので、ぜひ一度食べてほしい。
その他、当ブログでは色々なお店のバスクチーズケーキを紹介しています。
「パーチ」の店内様子や他のメニューについて
今回訪問したパーチコーヒーは、代官山駅から、徒歩5分ほどの場所にある小さなカフェです。
コーヒー豆を売っているような、コーヒーにこだわったお店です。
コーヒーは450円から。
チーズケーキ以外にもプリンや全粒粉のパンなど、軽食メニューがあります。
アクセス、営業時間、定休日など
ちなみにお店の正式名称は、「perch by woodberry coffee roasters)」です。
- 公式サイト
- 食べログ
- インスタで「#perchbywoodberrycoffeeroasters」を検索する
- グーグルで「パーチコーヒー」を検索する
- 営業時間:8:00~18:00
- 定休日:無休
- アクセス:代官山から徒歩5分ほど。恵比寿から徒歩10分ほど。駒沢通り沿い
他にも代官山にはバスクチーズケーキが食べられるお店がいくつかあります。
また以下のページでは東京のバスクチーズケーキのお店を一覧でまとているので、バスクチーズケーキが好きな方はぜひ、ご覧になっていただければと思います。