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※閉店 【桜慈工房】のチーズケーキ|十勝で食べた「優しすぎる」チーズケーキ

桜慈工房 チーズケーキ (ホテル日航ノースランド帯広)未分類

※桜慈工房は閉店しました。この記事は記録のために残してありますが、もう桜慈工房のチーズケーキを食べることはできません。

「桜慈工房」は北海道の足寄町にあるチーズケーキ専門店です。今回はこちらのお店のチーズケーキを紹介します。ちなみに「桜慈工房」は、帯広駅からだと車で1時間ほどかかり、また営業時間も不安定です。

ですがチーズケーキは店舗以外にも、帯広近郊のホテル、レストラン、喫茶店で販売しており、また取り寄せもできます。

桜慈工房チーズケーキの購入方法はこちら

「桜慈工房」のチーズケーキの紹介と併せて、「ホテル日航ノースランド帯広」のラウンジについても紹介します。

「桜慈工房」のチーズケーキはこんな方におすすめ!

  • 優しい味のチーズケーキが好き
  • しっとり軽い口当たりのチーズケーキが好き

「桜慈工房」の公式サイトや店舗詳細、販売場所情報

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「桜慈工房」のチーズケーキを食べて(感想)

桜慈工房 チーズケーキ (ホテル日航ノースランド帯広)

とても美しい。この綺麗でなめらかな外見。

ちなみにこのチーズケーキは、材料から焼くときの温度など、細部にまでこだわって作っているそうです。

桜慈工房 チーズケーキ (ホテル日航ノースランド帯広)

地元十勝の食材を使い、1つ1つ丁寧に作り上げるチーズケーキ。

見た目からすでに違います。本当に美しい。

桜慈工房 チーズケーキ (ホテル日航ノースランド帯広)

トッピングには生クリームとベリージャム。ホテル日航ノースランド帯広のチョイスです。

さすがちょっとランクの高いホテル。おしゃれで上品。

ちなみに周りは商談中の方ばかり。チーズケーキの写真をこれでもかと撮る僕はどう思われていたのでしょうか。

桜慈工房 チーズケーキ (ホテル日航ノースランド帯広)

今回はこのホテルに泊まったわけではなく、単にこのチーズケーキを食べるため訪問しました。

ラウンジは、宿泊者以外も利用できます。

こんなに優しいチーズケーキは初めて。優しすぎるチーズケーキ

桜慈工房 チーズケーキ (ホテル日航ノースランド帯広)

それでは一口。

なめらか! 本当になめらか。こんなになめらかな舌ざわりのチーズケーキは初めて。

もう口に入れた瞬間、すーっと舌のなかに吸い込まれて消えていくのです。

桜慈工房 チーズケーキ(ホテル日航ノースランド帯広)
桜慈工房 チーズケーキ(ホテル日航ノースランド帯広)

と同時に染み出すチーズケーキの旨み。

ふんわり、優しく甘い。ほどよくコクがあるから食べごたえもあります。

桜慈工房 チーズケーキ (ホテル日航ノースランド帯広)
桜慈工房 チーズケーキ (ホテル日航ノースランド帯広)

また飲み込む直前くらいに、ふっと酸味を抜けていくのですが、この酸味がまた優しい。

ホテル日航の気の利いた控えめな接客をほうふつとさせる優しい酸味。

で、この酸味が本当にいいアクセントになっていて、味に彩りを添えているのです。

だからどんどん、どんどん食べ進めてしまう。

桜慈工房 チーズケーキ (ホテル日航ノースランド帯広)

そしてチーズケーキのうまみは、飲み込んだ後もほどよく口のなかに残ります。

そこに好みの飲み物を流し込む瞬間は格別。

コーヒー、紅茶、ハーブティー、なんでも合いそう。

優雅でおいしいひと時をすごせました。

桜慈工房 チーズケーキ (ホテル日航ノースランド帯広)

値段について

桜慈工房 チーズケーキ (ホテル日航ノースランド帯広)

生乳や砂糖や卵を、地元・十勝の素材をできる限り使ったチーズケーキ

公式サイトより
メニュー名チーズケーキ
タイプベイクドチーズケーキ
カロリー記載なし

「桜慈工房」のチーズケーキの味や食感などの分析

チーズケーキの食感

ねっとり感★★☆☆☆
しっとり感★★★★☆
もふもふ感★☆☆☆☆
ぷるぷる感★★☆☆☆
補足しっとりの印象が強いチーズケーキです。

チーズケーキの味

甘み★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
塩味☆☆☆☆☆
コク★★☆☆☆
補足「優しい!」のひとこと。こんなに優しいチーズケーキを食べるのは初めてというほどに。

コクとは?

明確な定義や科学的根拠はありませんが、

一般的には、口に入れた時に感じる重量感や厚みのことを「コク」といったり、食べた時に余韻があると「コクがある」と表現したりします。

土台(一番下の層)

桜慈工房 チーズケーキ (ホテル日航ノースランド帯広)
素材クッキーを砕いて固めたもの
厚さ1割ほど
固さ薄くしっとりしていて、食感としての存在感はあまりない。
味、風味微妙にクッキーの風味がある。あまり存在感はない。

類似のチーズケーキ

Farm designsの北海道チーズケーキ

どこのチーズケーキに近いか? 最初にパッと思いついたのが、同じく十勝にある「Farm designs」のチーズケーキです。

こちらのチーズケーキも、北海道で取れた食材を使って作ったもの。

やはり、優しくなめらかな口当たりで、まろやかさとコクのある、チーズケーキでした。

無垢のクリームチーズ

西武新宿線、野方駅に「無垢」という喫茶店があります。

こちらのチーズケーキもとっても優しい。

ふわっと味が伝わる感じ。主張が強くなく、食べていて全然飽きない。

そして主役であるコーヒーの味を引き立ててくれる。野方では一番のチーズケーキなのではないかと思っています。

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同じ地域でチーズケーキが食べられるお店

その他、十勝にはチーズケーキを食べられるお店があります。私が実際に食べたのは、以下のお店。

※お店のメニューやマップ、営業時間などの情報は記事作成当時のものです。メニューのリニューアルや閉店などの可能性があります。利用する際は公式サイトやSNSで最新情報を確認することをおすすめします。
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執筆・管理
かなざわ

おかげさまで900記事を超えました。洋菓子屋やカフェ、レストラン、コンビニのチーズケーキを食べ歩き、チーズケーキを記録していくとともに、チーズケーキの歴史や種類を調査しています。

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現在はミルクレープの本が多いですが、次はチーズケーキの日本における歴史や普及の過程をとことん掘り下げた本を出版予定です。

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チーズケーキを記録するブログ【Cheese Cakes】
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