「カフェスペリオーレ」は、チェーンカフェの「イタリアントマト」が運営しているカフェです。
「洗練された雰囲気のイタリアカフェ＆バール」がコンセプトで、カジュアルなカフェでありながら、パスタやピザなどの本格的なイタリアンが楽しめます。
そしてスイーツには、ケーキの販売店も運営している「イタリアン・トマト」のケーキが。
そのなかから今回はもちろん、チーズケーキを注文しました。
店舗によってケーキの内容が異なる場合があります。今回利用したのは中野サンプラザ店です。
- お店の公式サイト
- 備考：カフェスペリオーレは、東京駅サウスタワー、中野サンプラザ、徳重ガーデンズ、中部国際空港、名古屋オアシス21に店舗があります。
カフェスペリオーレのチーズケーキ（感想）
カフェスペリオーレとはいいつつ、チーズケーキはイタリアン・トマトのものです。
メニュー名はシンプルに「チーズケーキ」ですが、ジャンルとしてはスフレチーズケーキ。
また写真だと少しわかりにくいですが、高さが結構あります。
ショーケースのホールケーキは迫力満点です。
「HARBS（ハーブス）」のケーキ、とまではいきませんが、それに近いくらいの高さとデカさです。
しかもプルプル。
お皿をゆらすとぷるんぷるんします。
トッピングなしのシンプルなチーズケーキではありますが、とってもおいしそう。
とってもクリーミーな舌触りを楽しめるスフレチーズケーキ
それでは実食。
これはうまい……。
なにって、とてもミルキーで、クリーミーなのです。
スフレチーズケーキなのですが、クリーミーな印象が強い。
バスクチーズケーキにも近いなめらかな舌触りなのです。
口のなかでとろける……。
この口溶けはたまらない……。
味の印象は甘めです。
甘めのですが、クリームチーズが持つ塩味も感じられます。
だから単調な印象はありません。
そして土台に使われているスポンジ。
この土台のおかげで、食感に彩りが加わります。
スフレのクリーミーな食感と、スポンジの乾いたふわふわ食感。
2つの異なるふわふわ食感が絡みあって、口のなかで彩りを見せるのです。
シンプルなスフレなのですが、この2つの食感の彩りもぜひ感じてほしい。
さすがケーキの販売も行っているイタリアン・トマト。
ケーキのクオリティはとっても高い。その辺のカフェで時々でてくる業務用ケーキとはレベルが違います。
値段やカロリーなど
ラム酒と良質チーズを使い、じっくりと焼き上げたスフレタイプのチーズケーキです。
店頭メニュー表より
値段 420円（1ピース）
4200円（ホール）メニュー名 チーズケーキ チーズケーキのジャンル スフレタイプのチーズケーキ カロリー 376kcal
※参考
ちなみに後日、同じチーズケーキを食べたのですが、若干サイズが小さくなっているような気がします。
味や食感などの分析
甘さ ★★★★☆ 酸っぱさ ★☆☆☆☆ 塩っぱさ ★☆☆☆☆ ほろ苦さ ☆☆☆☆☆ 濃厚さ、コク、重量感 ★★★☆☆ ねっとり感（粘り気、舌に絡みつく感じ） ★☆☆☆☆ とろとろ感（カスタードクリームのような） ★★★☆☆ ふわふわ感（生クリームっぽさ） ★★☆☆☆ ぷるぷる感（ゼリーっぽさ） ★★☆☆☆ もふもふ感（パンぽさ） ★★☆☆☆
スフレでありながら、カスタードクリームのような、とろとろ、ふるふるした食感があります。これは珍しい。
土台（一番下の層）
素材 スポンジ 厚さ 全体の2割ほど 固さ ふわふわしている 味、風味 スポンジの甘み
類似のチーズケーキ
「スイス・ドイツ菓子こしもと」のスフレスイス
西武新宿線・都立家政駅にある「スイス・ドイツ菓子こしもと」。
このケーキ屋ではスイススフレという、スフレチーズがあります。
ここのチーズスフレもとってもクリーミー。バスクチーズケーキのようななめらかな舌触りと、スフレのやわらかい食感を同時に楽しめます。
都立家政駅というちょっとマイナーな駅ではありますが、いく機会があればぜひ。
「クリオロ」の幻のチーズケーキ
スフレといえばこのお店、「クリオロ」。
楽天では、10分で2000本も販売した実績もある人気のチーズスフレです。
「幻のチーズケーキ」という名前なのですが、本当に幻かと思うような食感。
あまりにふわふわなので、口にいれた瞬間すっと消えてしまうのです。
そして何よりおいしいので、夢中になって食べてしまい、あっという間になくなっているのです。
そんな2つの意味で幻のチーズケーキ。
軽いのでどっしりしたチーズケーキが好みの方には、少し物足りないかもしれません。
その他当ブログでは、系列店のイタリアン・トマトのチーズケーキや他のカフェのチーズケーキも紹介しています。
カフェスペリオーレについて（店内様子や他のメニューなど）
冒頭でも紹介した通り、カフェスペリオーレはイタリアン・トマトが運営しているカフェです。
「イタリアン・トマト カフェJr」
カフェスペリオーレは現在、東京駅サウスタワー、中野サンプラザ、徳重ガーデンズ、中部国際空港、名古屋オアシス21の5店舗があります。
今回紹介したチーズケーキ以外にも、ピザやパスタなどのメニューも。店舗によって、クリスマスシーズンにクリスマスケーキを販売しています。
以下は以前に購入したレアチーズを使ったムースケーキです。
他にはピザも。
まだまだ店舗は少ないですが、そこそこクオリティが高いチーズケーキが食べられます。
その他、当ブログではカフェやパティスリーのチーズケーキを紹介しています。
- 公式サイト
- インスタで「#カフェスペリオーレ」を検索する
- Googleで「カフェスペリオーレ」を検索する
- 備考：カフェスペリオーレは、東京駅サウスタワー、中野サンプラザ、徳重ガーデンズ、中部国際空港、名古屋オアシス21に店舗があります。
