チーズ系のスイーツが数多く発売されているファミリーマート。 そんなファミマで、2018年9月より発売されている「とろけるレアチーズケーキ～ストロベリーソース入り～」をいただいたので、その感想を紹介します。 ※現在、「とろけるレアチーズケーキ　ス...

「うれしいことが世界で一番多いお店」 そんなキラキラしたカフェが六本木の東京ミッドタウンにあります。 その名も「ウカフェ（ukafe）」。 ここでは濃厚で、食べ応え抜群、うっとりしてしまうようなチーズケーキをいただくことができます。 ※ウカフェの...

西武新宿線・都立家政駅から少し歩いた場所に森のようなカフェがあります。 それが「カフェ・フェリーチェ」。 ベーカリーも備えるこのカフェでチーズケーキを頂いてきたのです紹介します。 公式サイト 食べログ Googleマップ 「カフェ・フェリーチェ」の...

五反田駅から歩いて5分ほど。 白金寄りの住宅街のにある「ブレッド&コーヒー イケダヤマ」は、その名の通りパンとコーヒーのお店です。 ここでは濃厚なチーズケーキをいただくことができます。 「ブレッド&コーヒー イケダヤマ」のチーズケーキを...

チーズケーキのレシピは小麦粉（薄力粉）が入っているものが多いのですが、薄力粉がなくてもチーズケーキは作れます。 では、薄力粉がある場合とない場合、どちらがいいのでしょうか？ 実験してみました。結果は次のとおりです。 薄力粉なしでもチーズケー...

2024年11月1日より、洋菓子メーカーのプレシアから発売されている「クリームチーズのスティッククレープ」を購入してみました。食べた感想や商品の特徴について紹介します。 まずこちらはスーパーのチルドスイーツコーナーで見つけた商品で、税込み193円で...

薄力粉、コーンスターチ、強力粉、片栗粉、それぞれの粉によってチーズケーキにどのような違いがでるのか？　実際に作って確かめてみました。 まず結果を簡単に紹介します。 【粉なしのチーズケーキ】 一応チーズケーキは完成するが、時間が経つと水が出て...

全国に店舗を出店するケーキ屋のシャトレーゼから、2024年10月4日に「スイートポテトフロマージュ」というチーズケーキが発売されました。早速食べてみたので、味や食感について紹介していきます。 シャトレーゼとは？ まずシャトレーゼについて簡単に紹介...

ローソンやセブンイレブン、ファミリーマートなどのコンビニで購入できるチーズケーキとチーズスイーツをまとめました。新商品が発売された際は順次追記しています。 ファミリーマート、モンブランチーズタルト（11月12日） タルト生地にチーズ生地、マロ...

東京駅のグランスタにあるチーズケーキ専門店の「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」を訪問し、店舗限定の「プティクッキークリーム」と「プティクリームブリューコーヒー」を購入してみました。店の様子やメニュー、チーズケーキを食べた感想をレ...

大きいサイズでおしゃれなビジュアルのケーキを販売し、連日行列を作る人気のケーキ屋のハーブス（HARBS）。今回はこちらで購入したレアチーズケーキを紹介します。 ハーブスはどんなお店か HARBS（ハーブス）は関東、関西、名古屋、そして海外など約30店...

コンビニやカフェ、洋菓子屋、スシローやはま寿司など、主にチェーン店で買えるミルクレープを可能性な限りまとめました。 果物をふんだんに使ったミルクレープや、チョコレートのミルクレープ、などミルクレープの多様さがわかる、ミルクレープ図鑑のよう...

2018年頃までバスクチーズケーキは、一部のお店しか販売していないめずらしいスイーツで、知る人ぞ知るめずらしいチーズケーキでした。 しかし現在では、コンビニでも買えるくらい一般的なものになりました。バスクチーズケーキだけを特集したレシピ本が発...

今回紹介するのはドトール珈琲店のチーズケーキです。ドトールコーヒーではなく、「ドトール珈琲店」です。 ドトール珈琲店 その名のとおりドトール系のお店なのですが、よくみかけるドトールコーヒーとは違う形態であり、内装のデザインもチーズケーキも...

チーズケーキを毎日食べ、これまで100種類以上のチーズケーキをお取り寄せしてきたチーズケーキマニアの私が、おすすめしたいチーズケーキをまとめました。 掲載写真は、私が購入した時に撮影したものです。色や包装の様子が実際の商品に近い形で伝わると...

「Antico caffe al avas（アンティコカフェアルアビス）」は恵比寿や二子玉川、六本木など都内を中心に7店舗ほどあるカフェです。 イタリアのバールをイメージしたこちらのカフェには、「バッラ」という名のチーズケーキがあります。 クリームチーズをふん...

ファミリーマートは2024年10月8日に、「ティラミスメロンパン」という新商品を発売しました。ティラミスとメロンパンを合体させた商品で、中にチーズクリームが使われているようなのでチーズスイーツマニアの私も購入してみました。 コーヒー風味パンにコ...

おしゃれで大きくて美味しいケーキを販売している「ハーブス（HARBS）」。約30店を出店しているチェーン店ながら、ほとんどの店舗で連日列を作っている超人気のケーキ屋です。今回はそんなハーブスのニューヨークチーズケーキを購入してみました。 今回は...

「スプーンdeスイーツ」は、ケーキ屋やレストラン、カフェを手掛けるイタリアントマトが販売している、ケーキを瓶に入れたスイーツです。 「スプーンdeスイーツ」はショートケーキをはじめ、ティラミスやモンブラン、プリンアラモード、チョコレートケーキ...

「フレフレボン（Frais Frais Bon）」は、京都の「ガスパールザンザン」という洋菓子販売店のブランドです。店舗は京都にしかありませんが、全国で催事を行っているほか、オンライン販売もあります。 筆者は新宿と高円寺で購入しました。 「フレフレボン（...

こんにちは！ほぼ毎日チーズケーキを食べているチーズケーキマニアのかなざわです。このページでは高級といわれているお取り寄せチーズケーキをまとめました。 どれも単に高いだけではなく、値段相応のクオリティのチーズケーキです。「おいしいチーズケー...

スターバックスで2024年の秋に発売されたパンプキンバスクチーズケーキを食べてみました。 商品名のとおり、パンプキン（かぼちゃ）を使ったバスクチーズケーキです。 バスクチーズケーキは、2018年の夏頃から日本で見られるようになり、2019年には一大ブ...

新宿駅東口から徒歩5分ほど、新宿伊勢丹からほど近い場所にあるカフェ「アリヤコーヒーロースターズ（AALIYA COFFEE ROASTERS）」を訪問して、かぼちゃのバスクチーズケーキを食べてみました。 アリヤコーヒーロースターズについて 「アリヤコーヒーロース...

2024年10月13日よりセブンイレブンから発売されている「まっくろココアチーズケーキ」を購入してみました。 ココアを使用した黒いチーズケーキ 値段は248円（税込267.84円）で、サイズはちょっとしたデザートにちょうどいいくらいです。以前セブンイレブン...

チーズケーキは、好きな洋菓子ランキングの上位にもはいる人気菓子なのだが、歴史についてあまり語られることがない。 そこで可能な限り、チーズケーキの歴史をこのブログでまとめることにした。現段階では、ネットと本で得られる情報をまとめたにすぎない...

コンビニのファミリーマートから2024年10月15日より発売されている「とろ生チーズケーキ」を購入してみました。 手のひらに収まるくらいのサイズで、ちょっとしたデザートにちょうどいいくらいのボリューム感です。値段は税込218円で、ファミリーマートの...

チーズを使ったスイーツの1つに「クレメ・ダンジュー」と呼ばれるものがあります。ガーゼに包まれた純白のスイーツで、ベリーソースのトッピングがあったり、あるいは中にベリーソースが入っていたりします。 コンビニやスーパーなどで時々見るけどなんだ...

2023年8月25日からシャトレーゼで販売されているダブルチーズケーキを購入してみました。 スフレチーズケーキの上にレアチーズクリームをのせた2層タイプのチーズケーキで、値段は345円です。 最近のコンビニでは400円に迫るスイーツも登場しています。対...

セブンイレブンから2024年11月12日に発売された「フランス産クリームチーズのパフェ 170ml」を購入してみました。 販売エリア、値段などについて セブンイレブンのアイスコーナーで見つけました。販売エリアは全国とのこと。セブンプレミアムの公式サイト...

渋谷駅から徒歩10分程度の場所にあるカフェ「ホワイトグラスコーヒー」でホワイトバスクチーズケーキというチーズケーキをいただきました。 ホワイトグラスコーヒーについて（お店の雰囲気など） ホワイトグラスコーヒーは、渋谷の桜丘町というエリアにあ...

ニューヨークチーズケーキは、ベイクドチーズケーキと同じく頻繁に見かけられるチーズケーキですが、普通のベイクドチーズケーキと何が違うのか、パッと見ただけではわからないものです。 いったいニューヨークチーズケーキとは何なのでしょうか？どんなチ...

「チーズケーキは、チーズケーキという名前なのにあまりチーズの味がしない」そんなふうに感じたことはないでしょうか。 これまでたくさんチーズケーキを食べてきた私も感じることです。しかもこれはスーパーの菓子パンコーナーになる安価なチーズケーキに...

ネットで高級感のある美味しそうなチーズケーキを見つけたので購入してみました。今回購入したのは「特製焼チーズケーキ【木箱入】」という商品名のチーズケーキです。 今回はYahoo!ショッピングで購入していますが、楽天市場やAmazonなどの各種オンライン...

阪急梅田百貨店に入っている洋菓子屋「五感（ごかん）」で ・五感のチーズケーキ・柚子と3種のチーズのドゥーブルフロマージュ の2つのチーズケーキを購入しました。 「五感」は2003年にオープンした洋菓子屋です。最初の店舗は阪急梅田店です。現在は8店...

コンビニで購入できるティラミスを新商品から定番商品まで一覧にまとめました。本記事では、主に2024年に購入できるティラミスをまとめています。新商品が販売された場合にはこのページに追記します。 ファミリーマート｜ティラミスパフェ（10月8日） パフ...

オンラインストアからお取り寄せできる個包装のチーズケーキをまとめました。冷凍タイプと常温保存でき、常温で食べられるチーズケーキも紹介しています。 また紹介するのは私が実際に食べて美味しいと思ったチーズケーキです。どれを選んでも間違いという...

オリジナル商品やコスパのいい商品を販売していることで人気のスーパー「ロピア」で売られている定番スイーツの「ニューヨークチーズケーキ」と「ベイクドチーズケーキ」をどちらも購入して、食べ比べてみました。 ロピア系列のスイーツメーカーが手掛ける...

NEWoMan新宿の4階にあるランチやディナー、カフェとしても利用できるダイニングカフェの「ガーデンハウスシンジュク（GARDEN HOUSE SHINJUKU）」の人気スイーツであるほうじ茶チーズケーキを食べてみました。 ガーデンハウスシンジュクについて 「ガーデン...

お手頃価格でおいしいケーキを販売している大人気のケーキ屋「シャトレーゼ」から販売されている「ガトーフロマージュ」を購入してみました。 チルド（冷蔵）ケーキとしては販売されている商品で、値段は280円（税込み）です。 「ガトーフロマージュ」とい...

2024年10月8日よりファミリーマートから発売されている「ティラミスパフェ」を購入してみました。 チルドスイーツとして発売されている商品です。カップタイプのティラミスなのですが、サイズがでかいです。普通のティラミスの2倍くらいあるでしょうか。 ...

チーズケーキを毎日食べ、これまで100種類以上のチーズケーキをお取り寄せしてきたチーズケーキマニアの私が、おすすめしたいチーズケーキを種類別にまとめました。 最初にマニアのおすすめランキングを紹介。その後は高級チーズケーキ、誕生日におすすめ...

2024年にコンビニやスーパー、ケーキ屋、デパートで発売されるクリスマスケーキチーズケーキの情報をまとめました。「クリスマスケーキにチーズケーキを探している」という方はぜひ参考にしていただければと思います。 補足 クリスマスケーキは売り切れる...

通販サイトからお取り寄せできるチーズケーキのなかで、クリスマスケーキにも選べる贅沢感のあるものや、クリスマス感のあるチーズケーキをまとめました。通年で販売しているケーキを中心に紹介していますが、どれもクリスマスケーキに選べるくらいおしゃ...

チーズケーキを毎日食べ、これまで100種類以上のチーズケーキをお取り寄せしてきたチーズケーキマニアの私が、おすすめしたいチーズケーキを種類別にまとめました。 最初にマニアのおすすめランキングを紹介。その後は高級チーズケーキ、誕生日におすすめ...

2024年にコンビニやスーパー、ケーキ屋、デパートで発売されるクリスマスケーキチーズケーキの情報をまとめました。「クリスマスケーキにチーズケーキを探している」という方はぜひ参考にしていただければと思います。 補足 クリスマスケーキは売り切れる...

発売されるチーズケーキ、チーズスイーツの情報をまとめています。 資生堂パーラー、冬のチーズケーキ（いちご）、11月25日 資生堂パーラーが販売するキューブ型のチーズケーキにいちごフレーバーが発売されます。数量限定で店舗およびオンラインストアで...

スーパーで買える美味しいチーズケーキをまとめて紹介します。ここで紹介するのは、スーパーで販売されているスイーツメーカーのチーズケーキ、チーズスイーツです。成城石井や業務スーパーで販売されているようなオリジナル商品は除外しています。 新たに...

ローソンやセブンイレブン、ファミリーマートなどのコンビニで購入できるチーズケーキとチーズスイーツをまとめました。新商品が発売された際は順次追記しています。 ファミリーマート、モンブランチーズタルト（11月12日） タルト生地にチーズ生地、マロ...

コンビニで購入できるティラミスを新商品から定番商品まで一覧にまとめました。本記事では、主に2024年に購入できるティラミスをまとめています。新商品が販売された場合にはこのページに追記します。 ファミリーマート｜ティラミスパフェ（10月8日） パフ...

ローソン、セブンイレブン、ファミリーマート、ローソンストア100で販売されているティラミスをまとめました。 最新のティラミスは以下のページでまとめています。 https://cheese-cake.net/thiramisu-matome/ ※当記事で紹介しているティラミスの販売が終...

焼き立てチーズタルト専門店の「BAKE CHEESE TART（ベイクドチーズタルト）」がオンラインストアで販売しているチーズタルトの6個入りを購入してみました。 BAKE CHEESE TART（ベイクドチーズタルト）について 今回購入したのは株式会社BAKEが「BAKE CHEES...

通販サイトからお取り寄せできるチーズケーキのなかで、クリスマスケーキにも選べる贅沢感のあるものや、クリスマス感のあるチーズケーキをまとめました。通年で販売しているケーキを中心に紹介していますが、どれもクリスマスケーキに選べるくらいおしゃ...

チーズケーキを毎日食べ、これまで100種類以上のチーズケーキをお取り寄せしてきたチーズケーキマニアの私が、おすすめしたいチーズケーキを種類別にまとめました。 最初にマニアのおすすめランキングを紹介。その後は高級チーズケーキ、誕生日におすすめ...

バスクチーズケーキやベイクドチーズケーキ、チーズを使ったラングドシャなどのチーズスイーツを販売している「軽井沢トルタ」。以前バスクチーズケーキをお取り寄せしてとても美味しかったので、別のチーズケーキをお取り寄せしてみました。今回お取り寄...

ネットで高級感のある美味しそうなチーズケーキを見つけたので購入してみました。今回購入したのは「特製焼チーズケーキ【木箱入】」という商品名のチーズケーキです。 今回はYahoo!ショッピングで購入していますが、楽天市場やAmazonなどの各種オンライン...

発明的なチーズケーキとして話題になり、発売から最近まで入手困難な状態が続いていた「チーズワンダー」。ユートピアアグリカルチャーという新たなお菓子づくりに挑戦している会社が販売するスイーツです。そんなチーズワンダーに、2024年9月6日に、季節...

兵庫の芦屋に本店を置き、現在は全国に店舗を出店しているアンリ・シャルパンティエ(Henri Charpentier) 。記録的な販売数を誇るフィナンシェや定評のあるショートケーキなど人気商品を数多く手掛ける洋菓子屋です。 アンリシャルパンティエは、店舗のみな...

オンラインショッピングサイトの楽天市場で、チーズケーキを物色していたところ美味しそうなチーズケーキを見つけました。「環の菓（ワノカ）」です。実際に購入してみたので、食べた感想や箱の外観について詳しく紹介していきます。 ▼箱の開封から実際の...

「おいも.com」という通販サイトで販売されている「焼き芋チーズケーキ」という商品を購入してみました。 焼き芋チーズケーキを撮影した動画もあります（BGMあり）。 「焼き芋チーズケーキ」は、Xでプレゼントキャンペーンを行っているようで、Xで話題にな...

福井県にあるチーズスイーツを販売するお店「ラニーチーズ - RUNNY CHEESE」が販売している「チーズテリーヌ 3種アソート」を購入してみました。 ケーキの概要、値段やサイズ感、食べ方について 今回購入したのは、 オレンジショコラチーズテリーヌ アール...

全国に90近い店舗を出店している有名洋菓子屋「アンリ・シャルパンティエ」。特にデパ地下に多く出店しており、手土産の定番として人気があるお店です。 アンリ・シャルパンティエは、オンラインストアでも商品を販売しており、しかもネットでしか買えない...

主にチーズスイーツを販売している「軽井沢トルタ」のバスクチーズケーキをお取り寄せしてみました。 軽井沢トルタはチーズラングドシャや色々な種類のチーズケーキを販売しているチーズスイーツのお店です。長野の高田に店舗があるほか、オンラインストア...

全国に約100店を出店し、人気の手土産として親しまれている「アンリシャルパンティエ」。店舗でも美味しくておしゃれな洋菓子をたくさん販売しているのですが、実はオンラインストアでも洋菓子を販売しています。 今回紹介するのは、アンリ・シャルパンテ...

北海道・小樽発の洋菓子屋「ルタオ」が販売している「パフェ ドゥ フロマージュ」というチーズケーキをお取り寄せしてみました。 リンク ドゥーブルフロマージュで人気の「ルタオ」が販売」 ルタオは、レアとベイクドの2層のチーズケーキ「ドゥーブルフロ...

オンラインストアからお取り寄せできる個包装のチーズケーキをまとめました。冷凍タイプと常温保存でき、常温で食べられるチーズケーキも紹介しています。 また紹介するのは私が実際に食べて美味しいと思ったチーズケーキです。どれを選んでも間違いという...

こんにちは！ほぼ毎日チーズケーキを食べているチーズケーキマニアのかなざわです。このページでは高級といわれているお取り寄せチーズケーキをまとめました。 どれも単に高いだけではなく、値段相応のクオリティのチーズケーキです。「おいしいチーズケー...

北海道、小樽の洋菓子屋「ルタオ」が販売している「ヴェネチア ランデヴー」をお取り寄せしてみました。 ルタオが定番で販売している15cmサイズのチーズタルトです。サイズや味について具体的に紹介していきます。 購入した店ルタオ（LeTAO）商品名ヴェネ...

ドゥーブルフロマージュで知られる、お取り寄せチーズケーキが人気の洋菓子屋「ルタオ」から、この冬に期間限定で販売された「フロマージュブリュレ ドレ」というチーズケーキを食べてみました。 ルタオの公式オンラインストアや楽天などの通販サイトから...

長野県諏訪にある洋菓子屋「丸安田中屋」が販売しているチーズケーキ「チーズアントルメ」をお取り寄せしてみました。 通販でも購入できるチーズケーキで、テレビや雑誌でも紹介されている有名なチーズケーキです。前々から気になっていてようやく食べたの...

北海道・小樽に本店を持つ洋菓子屋である「ルタオ（LeTAO）」が通販している期間限定商品「マロンドゥーブル～イタリア栗～」をお取り寄せしてみました（店舗でも販売している可能性があります）。 このケーキはイタリア栗を使ったベイクドチーズケーキと...

北海道小樽の洋菓子メーカー「ルタオ」から、季節限定で販売されている苺のドゥーブルフロマージュをお取り寄せして食べてみました。 食べた感想を詳しく紹介していきます。 動画でもルタオのフレーズドゥーブルを紹介しています。参考になりましたら登録...

東京の小竹向原にある人気のケーキ屋「クリオロ」が販売しているニューヨークチーズケーキを購入してみました。 クリオロは店舗もありますが、今回は楽天市場で販売されているものを購入しました。 口コミを見る Amazonで見る 楽天市場で見る Yahooショッ...

楽天市場で美味しそうなチーズケーキを見つけたので購入してみました。 今回購入したのは福岡県でオーガニックレストランを運営している「STRI」が販売している「グルテンフリーチーズケーキ」です。 箱に書かれている「Go organic」はブランド名でしょう...

チーズケーキを専門に販売するミスターチーズケーキの3種類のチーズケーキがセットになっている、「Mr. CHEESECAKE assorted 3-Cube Box Standard」を購入してみました。 ミスターチーズケーキとは ミスターチーズケーキは、日欧の星付きレストランで勤務...

現在、もっとも有名なチーズケーキの1つといってもいいすぎではないミスターチーズケーキ。これまでにない独創的なチーズケーキは現在でも人気が衰えることはありません。 ミスターチーズケーキは、ここ最近ではプレーンのチーズケーキ以外の商品も販売し...

フロム蔵王が販売しているバスク風チーズケーキを購入してみました。 動画でも紹介しています。 https://youtu.be/vDyPuXJByyY フロム蔵王とは フロム蔵王は宮城県にある山田乳業株式会社が手掛けるブランドです。乳製品の他、チーズケーキなどの乳製品を...

「フロム蔵王」という宮城にある山田乳業株式会社が手掛けるブランドが製造・販売している「桃のレアチーズケーキ」というチーズケーキをお取り寄せしてみました。 ケーキの外見やサイズ、味や食感について詳しく解説していきます。 まず「フロム蔵王」は...

「フロム蔵王」というスイーツのブランドが販売している、「天使のスフレチーズ」という商品を購入してみました。 動画でも紹介しています。 https://youtu.be/89yRu5ALmbw ▼楽天で購入できます 概要 購入方法オンラインストアで購入可能・公式オンライン...

「ママのチーズケーキ」という名前のチーズケーキを購入してみました。食べ方や購入方法、サイズ感、味や食感について、徹底的に紹介していきます。 ママのチーズケーキとはについて、購入方法や値段など ママのチーズケーキは福岡に店舗を置く、チーズケ...

チーズスイーツ専門店の「RUNNY CHEESE(ラニーチーズ)」が販売しているアニメに登場するようなチーズのようなチーズケーキである「レアチーズチーズケーキ」という商品をネットでお取り寄せしてみました。 食べた感想などを紹介します。動画でもチーズケー...

ふるさと納税の返礼品でもらえるチーズケーキのなかで特におすすめできるチーズケーキを10種類まとめました。紹介するのはチーズケーキマニアである筆者がこれまで食べて美味しいと思ったチーズケーキです。 高級チーズケーキから人気のチーズケーキまで幅...

苺スイーツの専門店「ICHIBIKO(いちびこ)」が販売している「すっぴん苺のレアチーズケーキ」をネットでお取り寄せしてみました。 「食べる宝石」と呼ばれる苺、ミガキイチゴを使ったレアチーズケーキ ICHIBIKOは2017年に東京・世田谷に1号店をオープン。現...

ユートピアアグリカルチャー（UTOPIA AGRICULTURE）が2023年の秋に期間限定で販売した「チーズワンダーブラウン（CHEESE WONDER BROWN 2023）」を購入してみました。 ユートピアアグリカルチャーは北海道に拠点を置き、持続可能な酪農の研究と革新的な菓子...

コストコ（COSTCO）が販売している「THE CHEESECAKE FACTORY オリジナルチーズケーキ」を購入してみました。 今回はコストコに訪問したわけではなく、コストコ専門のネットスーパーの「SocToc」で購入しました。値段は4079円でした。店舗だと2998円で購入...

洋菓子屋の赤い風船が販売する「フォンダンフロマージュ」というチーズケーキを購入してみました。 今回はオンラインショップからお取り寄せしています（公式オンラインストアの他、楽天市場からも購入できる）。 赤い風船は実店舗もあり、そちらでも購入...

「I LOVE CUSTARD NEUFNEUF（アイラブカスタードヌフヌフ）」というお店が販売している「ブリュレカスタード」を購入してみました。 カスタードスイーツの店が手掛けるカスタードとチーズスフレの融合ケーキ 「I LOVE CUSTARD NEUFNEUF」は九十九島グルー...

beillevaire（ベイユヴェール）というブランドが販売している「ガトーフロマージュ ミキュイ ハーフサイズ」をネットでお取り寄せしてみました。 値段は1944円（＋送料）。サイズは縦5cm×横13.5cm×高さ3cmです。4人～5人で分けるのにちょうどいいです。公...

こんにちは。チーズケーキマニアのかなざわです。「日本一高いチーズケーキ」として知られる「ハウスオブフレーバーズ」のチーズケーキを購入してみました。 ※開封の様子などを写した動画もあります（音がでます）。 https://youtu.be/CKOQILMXdx4 1万円前...

レアチーズケーキやベイクドチーズケーキ、バスクチーズケーキやニューヨークチーズケーキなど、チーズケーキには色々な種類があります。これほど色々な種類が存在するケーキはなかなか存在しないでしょう。一方で、数あるチーズケーキは、実は大まかにい...

白くてクリームのような質感を楽しめるレアチーズケーキ。どんな材料かできていて、ベイクドチーズケーキとはどのように違うのか。レアチーズケーキに関するちょっとした疑問を調べてみました。 ※本記事の情報はレシピ本やネットの情報、また筆者がこれま...

円形から扇形、カップに入ったチーズケーキからチーズケーキサンド、飲めるチーズケーキまで、チーズケーキには色々な形のものが存在します。チーズケーキほど形や形状が多様なケーキは存在しないでしょう。ではいったいなぜチーズケーキはここまで形が多...

チーズケーキはその名前のとおりチーズが使われているのですが、チーズ以外にも様々な材料が使われています。また使われるチーズも実に多種多様です。そして材料の組み合わせによって、多種多様なチーズケーキが生まれます。そのパターンは無限にあるとい...

薄力粉、コーンスターチ、強力粉、片栗粉、それぞれの粉によってチーズケーキにどのような違いがでるのか？　実際に作って確かめてみました。 まず結果を簡単に紹介します。 【粉なしのチーズケーキ】 一応チーズケーキは完成するが、時間が経つと水が出て...

「チーズケーキは、チーズケーキという名前なのにあまりチーズの味がしない」そんなふうに感じたことはないでしょうか。 これまでたくさんチーズケーキを食べてきた私も感じることです。しかもこれはスーパーの菓子パンコーナーになる安価なチーズケーキに...

2021年3月2日、大手コンビニのローソンはドライフルーツとナッツのカッサータを冷凍で販売。冷凍のままでも、解凍しても食べられる便利さと、そもそもの美味しさで人気を呼んだ。 その約7ヶ月後の2021年10月28日には、セブンイレブンがカッサータを販売し...

2020年頃から、やや注目されているスイーツとして「チーズテリーヌ」がある。 チーズテリーヌは、チーズケーキの一種で「テリーヌフロマージュ」「フロマージュテリーヌ」などと呼ばれることもある。その大まかな特徴は、四角い形で、口どけを際立たせてい...

2019年の終わり頃から世界中に蔓延した新型コロナウイルス。海外から来訪者は激減し、また国内では緊急事態宣言が発令され、旅行、県をまたぐ移動、外食の自粛要請、仕事のオンライン化の促進によって、外出する人が激減した。 そんななかフード界隈で見ら...

チーズを使ったスイーツの1つに「クレメ・ダンジュー」と呼ばれるものがあります。ガーゼに包まれた純白のスイーツで、ベリーソースのトッピングがあったり、あるいは中にベリーソースが入っていたりします。 コンビニやスーパーなどで時々見るけどなんだ...

チーズケーキのレシピは小麦粉（薄力粉）が入っているものが多いのですが、薄力粉がなくてもチーズケーキは作れます。 では、薄力粉がある場合とない場合、どちらがいいのでしょうか？ 実験してみました。結果は次のとおりです。 薄力粉なしでもチーズケー...

チーズケーキは、好きな洋菓子ランキングの上位にもはいる人気菓子なのだが、歴史についてあまり語られることがない。 そこで可能な限り、チーズケーキの歴史をこのブログでまとめることにした。現段階では、ネットと本で得られる情報をまとめたにすぎない...

ニューヨークチーズケーキは、ベイクドチーズケーキと同じく頻繁に見かけられるチーズケーキですが、普通のベイクドチーズケーキと何が違うのか、パッと見ただけではわからないものです。 いったいニューヨークチーズケーキとは何なのでしょうか？どんなチ...

お店でよく見かけるベイクドチーズケーキとレアチーズケーキ。この2つはいったいどう違うのでしょうか？　数多くのベイクドチーズケーキとレアチーズケーキを食べた経験から紹介できればと思います。 まずレアとベイクドの違いを簡単に説明すると以下の通...

「トゥルトフロマージュ」「トゥルトーフロマージュ」「ル・トゥルトフロマージュ」など色々な呼び方をされるチーズを使った菓子について、その歴史、名前の由来、味について解説していく。 【歴史】19世紀から存在するフランスの伝統菓子 トゥルトフロマ...

チーズケーキの種類はどれくらいあるのか？ それぞれのチーズケーキの特徴は？ 世界のチーズケーキの種類があるのか？ どんなチーズケーキが人気なのか？ 本記事ではこれらの疑問を解決していきます。チーズケーキマニアとして、これまでチーズケーキを食...

2018年頃までバスクチーズケーキは、一部のお店しか販売していないめずらしいスイーツで、知る人ぞ知るめずらしいチーズケーキでした。 しかし現在では、コンビニでも買えるくらい一般的なものになりました。バスクチーズケーキだけを特集したレシピ本が発...