こんにちは。コンビニやスーパーのティラミスを日々チェックしているチーズスイーツマニアのかなざわです。
イトーヨーカドー系列のスーパーを散策していたところ、他ではみかけない、プライベートブランドのティラミスを発見しました。購入してみたので、詳細にレビューします。
商品情報
| 項目 | 詳細 |
| 商品名 | 手作り仕立てのティラミス |
| ブランド | ANYTIME DOLCE（イトーヨーカドーのスイーツブランド） |
| 購入店 | ヨークマート（イトーヨーカドー系列のスーパーで購入可能） |
| 価格 | 354円 |
| 栄養成分表示 (1包装当たり) | 熱量 329kcal、蛋白質 3.3g、脂質 20.5g、炭水化物 32.7g、食塩相当量 0.3g (この表示値は、目安です) |
| 原材料名 | 乳等を主要原料とする食品（国内製造）、砂糖、加糖卵黄、チーズ、液全卵、小麦粉、粉末水あめ、ぶどう糖、コーヒー、乳化油脂、ゼラチン、ココア、でん粉、食塩、寒天／加工デンプン、グリシン、乳化剤、メタリン酸Na、膨脹剤、香料、糊料（増粘多糖類）、酒精、pH調整剤、クエン酸、カロチン色素、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラチンを含む） |
イトーヨーカドーのプライベートブランドである「ANYTIME DOLCE」から発売されている商品なので、イトーヨーカドー系列のスーパーだけで購入できると考えられます。
値段は300円超えとスーパーのスイーツとしてはちょっと高めではありますが、その分サイズも、カップスイーツとしてはやや大きめとなっています。
王道系のティラミス
それでは実際の商品をみていきます。
表面にはたっぷりのココアパウダーをまぶしています。
その下に白いクリームの層があり、こちらはおそらくホイップクリーム。
その下はクリーム色の層があり、こちらはいわゆるティラミスクリームでマスカルポーネやチーズ、卵黄を使っているようです。
底にはコーヒーシロップを染み込ませたスポンジ生地をしいています。スポンジの上の部分はコーヒーが染み込んでいない部分があり、下はがっつり染み込んでいるような感じ。
ココアパウダー、マスカルポーネのティラミスクリーム、コーヒースポンジといった構成で、王道系のティラミスといえるでしょうか。
ピザ職人が監修
ちなみにこの商品は、山本尚徳シェフが監修しています。ナポリで行われる世界ピッツァ選手権で2年連続優勝した経験を持ち、またナポリピッツァの店「da ISA」を手掛けています。コンビニのピザの監修もする有名な方です。このようにピザ職人がティラミスの監修をする例は、見たことがありません。
いったいどのようなティラミスに仕上がっているのでしょうか。食べた感想を紹介します。
チーズのおかげで食べ応えのある味に
表面のホイップクリームはたっぷり空気を含んでいてふわふわした食感で、コクが控えめなクリーミーな味。表面のココアパウダーのビターな味わいがよく引き立ちます。
その下のティラミスクリームはややしっとりしており、こちらはしっかりコクがあって食べ応えがあります。
ミルキーな味のなかにカスタードっぽいまろやかなコク、そのほかにクリームチーズのような厚みのある味も。クリームチーズのような風味があるおかげで輪郭がはっきりして、食べ応えがあります。
底のコーヒーシロップはけっこう甘みが強いです。苦みももちろんあるのですが、シロップのような甘みがかなりあって、単体だと「甘い」と感じるかもしれません。
一方で、他の層と合わせると甘味、苦味、若干の塩味（クリームチーズ）など色々な味覚を楽しめるので、バランスは悪く感じません。
全体的には「ふつうにおいしいティラミス」といった感じで、ティラミスが好きな方であれば、満足できると思います。