こんにちは。チーズケーキマニアのかなざわです。チェーンカフェの「エクセルシオールカフェ」から、おしゃれな新作チーズケーキが発売されたので試してみました。
商品情報
| 項目 | 詳細 |
| お店 | エクセルシオールカフェ |
| 商品名 | 杏のフロマージュタルト ～ピンクソルトを添えて～ |
| 価格 | 620円 |
| 栄養成分表示 | エネルギー: 317 kcal たんぱく質: 4.3 g 脂質: 20.3 g 炭水化物: 29.1 g アルコール分/アルコール量: 0.1％未満 |
| 発売日 | 2025年12月4日 |
| 備考 | テイクアウト可能、アルコール分0.1％未満 |
エクセルシオールカフェは現在120店舗以上を展開しているチェーンカフェで、エスプレッソを使ったこだわりのドリンクや、おしゃれなスイーツを楽しめるのが魅力です。
「杏のフロマージュタルト」はこの冬に発売された新作で、期間限定だと考えられます。今回はテイクアウトで購入しました。トッピングのピンクソルトも同封してあります。
サイズは1人分で、値段は620円です。実際の商品をみていきます。
杏ソースとホイップクリームのチーズタルト
ご覧のとおり、花のようなおしゃれな形をしています。全国規模で展開しているチェーンカフェでこのようなビジュアルのケーキはなかなかお目にかかれません。
外側はタルト生地になっており、そのまま手に持てるようなカラッとした質感です。
表面には粉糖がかかったホイップクリームです。
その下には杏ソースと、ベイクドチーズ生地（クリーム状のもの）を入れています。
ベイクドチーズ生地には練乳を使っているそうです。
商品名は「杏のフロマージュタルト」となっており、このフロマージュは、フランス語で「チーズ」を意味します。つまりこちらはチーズタルトです。厳密にいえば「ホイップクリームと杏ソースを添えたチーズタルト」となります。
またトッピングのピンクソルトは、ヒマラヤ山脈で採掘される天然の岩塩で、ほんのり甘味とコクがあるのが特徴とされています。
様々なタイプの食感を楽しめる
それでは食べた感想を紹介します。
まずは食感から。タルト生地は外側がサクサク、内側はふんわり。食べ進めると、ふわふわのホイップクリーム、プルッとした杏ソース、そしてしっとりしたチーズケーキの層など、それぞれの食感を感じます。
硬め、やわらかめ、しっとりした油脂感とつるっとしたみずみずしさのある食感など、彩りがあり食べていて飽きません。
チーズ感は控えめ、ピンクソルトで奥行きのある味わいに
そして味ですが、第一印象は、タルトやホイップの甘さに、杏の甘酸っぱさがふわりと広がります。チーズの風味は控えめで、練乳の味もはっきりとは感じられません。
全体的にはミルキーな風合いを感じられるまろやかな味と、杏の甘酸っぱさが印象的です。
ピンクソルトをつけてみると、その塩味が甘さを一層引き立て、全体の味わいに奥行きと立体感が生まれ、深みのあるおいしさに。この味変は、ぜひ試してみてほしいです。
チーズ感は期待ほどではなかったものの、十分なボリューム感と贅沢な味わいがあり、満足感の高い一品でした。
