スフレパンケーキやスフレドリアなどが人気の星乃珈琲店から、今回はとてもユニークなチーズケーキを紹介します。
熱々の状態で出てくる「ふわとろ焼きチーズケーキ」です。
伸びるチーズがのった温かいチーズケーキ
このチーズケーキは熱々の耐熱皿で出てくるホットなチーズケーキです。一般的なチーズケーキは要冷蔵ですが、こちらは温かいのです。
このふわとろ焼きチーズケーキですが、まず下の部分はチーズ風味のスポンジ生地です。焼き菓子タイプ、あるいは菓子パンタイプのチーズケーキといったところ。
このチーズケーキの上にカスタードクリームを塗り、その上に伸びるチーズをのせて焼いてます。
このスタイルのチーズケーキは観音屋のデンマークチーズケーキが有名
伸びるチーズをスポンジ生地の上にのせるスタイルのチーズケーキは、「観音屋」の「デンマークチーズケーキ」が有名です。
観音屋のデンマークチーズケーキはテレビでも紹介され、爆発的ヒット記録したこともあります。
観音屋はバターの風味がほんのりあるスポンジ生地に、デンマーク産の上質なチーズをのせたシンプルなものでした。
一方で星乃珈琲店は、普通のスポンジ生地ではなく、チーズの風味があるスポンジ生地を使っています。またチーズとスポンジ生地の間にはカスタードクリームを使っており、ここに観音屋との大きな違いがあります。
カスタードクリームによってスイーツ感アップ
塩味があるとろけるチーズの味と、チーズの風味があるスポンジ生地の風味、カスタードクリームの甘みが口のなかで混ざります。
またアーモンドのザクッという食感と風味がとてもいいアクセントになっています。このアーモンがあるのとないのとでは、印象がかなり変わりそうです。
観音屋のデンマークチーズケーキに比べると、味や食感が多彩で一口一口に楽しさがあります。またカスタードクリームがあるおかげでスイーツ感が存分に増しており、個人的には嬉しいポイントでした。
星乃珈琲店はシーズンごとにスイーツメニューが入れ替わります。このふわとろ焼きチーズケーキもそのうちなくなってしまう可能性があるので、気になる方はお早めに。
詳細情報（値段、カロリー、購入方法など）
| 値段 | 630円（単品） 1030円（セット） |
| サイズ | 1人前 |
| 備考 | 期間限定の可能性あり |
ふわふわのチーズケーキにクリーミーなチーズカスタードクリームと、とろーりチーズをのせて熱々に焼き上げました。ちょっぴり塩味のアクセントで、後を引く美味しさです。
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