多くのカフェや喫茶店には、チーズケーキがあります。
それはチーズケーキとコーヒーの相性がいいからでしょう。
今回紹介する喫茶店にもチーズケーキがあります。
もちろんコーヒーとの相性はいいのですが、
相性がいい、などというありふれた言葉では足りないくらい、相性がいいのです。
まさにコーヒーとチーズケーキのマリアージュ。
コーヒーに合うように作られたチーズケーキ、もしくはコーヒーに合うように作られたチーズケーキと言わんばかりの。
どんなチーズケーキなのか？
紹介していきます。
珈琲三十間（銀座店）の詳細
「珈琲三十間」は、銀座以外にも青山にあります。詳しくは公式サイトを参照。
「珈琲三十間」のチーズケーキを食べて
チーズケーキとコーヒーを注文。
こだわりの珈琲とでてきたチーズケーキは生クリームが添えられ、美しく装飾されたチーズケーキ。
メニュー名はシンプルに「チーズケーキ」ですが、タイプとしてはスフレチーズケーキです。
ちなみにこちらのお店は、コーヒーにとてもこだわりがあります。
コーヒーは、本日のコーヒー、もしくは9種類の豆から選択可能という充実ぶり。
チーズのうまみを感じられるチーズスフレ
まずは一口。
ふわっと雲のようにやわらかい食感。
「これぞスフレタイプのチーズケーキ！」と唸りそうになるチーズスフレです。
そんなふんわりした食感とともに押し寄せるチーズの風味。
その味は甘いだけではなく、チーズのコクもあり、存在感は強くはありませんが、
しっかりチーズケーキのうまみを感じられる、そんな味わいです。
またチーズケーキは下にスポンジの層を敷いており、このスポンジとスフレの微妙に違う食感を楽しめます。
コーヒーが好きな人におすすめしたいチーズケーキ
この絶妙なチーズのコクが、私にコーヒーも飲めとせっつきます。
チーズケーキの風味が残る口の中に、コーヒーを流し込む瞬間は格別。
チーズケーキの風味とコーヒーの甘み、苦味が絶妙に混ざりあい新たな風味を風味を発生させるのです。
まさにコーヒーとチーズケーキのマリアージュ。
もう仕事も日常も、何もかもを忘れられる瞬間です。
コーヒーだけでも不十分、チーズケーキだけでも不十分。
コーヒーとチーズケーキで完成する新たな何かを生み出しています。
さすがコーヒーにこだわりのあるお店。
コーヒーと合うように、チーズケーキも作っているのでしょう。
トッピングの生クリームとは相性も抜群。
生クリームなので、当然甘くなるわけですか、だからこそコーヒーとの相性も非常にいい。
今回はマンデリンということで、とてもフルーティーな味わいなのですが、これはとてもチーズケーキに合います。
銀座の地下にある隠れ家的な喫茶点。コーヒーしかありませんが、
色んな種類のコーヒーが飲めます。
コーヒーとチーズケーキが好きな方に本当におすすめしたいお店です。
「珈琲三十間」のチーズケーキの味や食感についての分析
| メニュー名 | チーズケーキ |
|---|---|
| タイプ | スフレタイプのチーズケーキ |
| 値段 | 700円 |
チーズケーキの口当たり
| ねっとり感 | ★☆☆☆☆ |
|---|---|
| もふもふ感 | ★★★★☆ |
| クリーミー感 | ★★☆☆☆ |
| プルプル感 | ☆☆☆☆☆ |
スフレタイプのチーズケーキなので、もふもふした食感が目立ちます。
それでも100％スフレ寄りになるわけではなく、どこかしっとりした食感もあって、
ベイクドチーズケーキ感も微妙にあります。
チーズケーキの味
| 甘み | ★★★★☆ |
|---|---|
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 塩味 | ★☆☆☆☆ |
| コク | ★★★★☆ |
スフレタイプのチーズケーキは、甘みだけが感じられる場合もがほとんどで、
「珈琲三十間」のチーズケーキも多分にもれず、甘みが目立ちます。
しかし単に甘いだけでなく、チーズケーキの奥深さもあるコクのある味わいです。
トッピングについて
トッピングは生クリームとミント。
生クリームは口当たりがやわらかいタイプのものです。
筆者は割と胸焼けしやすいタイプなのですが、ここの生クリームは食べても胸焼けはしませんでした。
「珈琲三十間（銀座店）」の店舗情報
「珈琲三十間」はとてもコーヒーにこだわったお店です。
前述してはおりますが、本日のコーヒー、もしくは9種類の豆からコーヒーを選べます。
さらに注文したコーヒー豆の味や風味の特徴が書かれたカードまでおいてくれます。
コーヒーの値段は少々お高いですが、単一豆の挽きたて、淹れたてのコーヒーを堪能できます。
さらに豆の勉強もできるのは、コーヒー好きにはたまらないお店です。
またコーヒーはポットで提供されるので、1.5杯分くらいは飲めます。
存分にコーヒーの楽しめることは間違いありません。
ちなみにスイーツメニューはチーズケーキ以外に、
- シフォンケーキ
- チョコブラウニー
- ザッハトルテ
があります。
店内の様子
「落ち着いた店内」という言葉がふさわしい、落ち着いた店内です。
地下にあり、さらに昼間でも照明をかなり落としています。
写真はナイトモードで撮影しているので、店内の様子がわかるのですが、
実際は以下の画像のような明るさです。
写真を撮るには適していませんが、コーヒーを飲みながらゆっくりするには、もってこいの場所です。
詳細
| 店名 | 珈琲三十間 |
|---|---|
| 店舗タイプ | カフェ・喫茶店 |
| 住所・アクセス・最寄り駅 | 銀座線・銀座駅 A12出口から徒歩3分
住所：東京都中央区銀座３丁目８−１２ 大広朝日ビル Ｂ１ |
| 営業時間・定休日 | 11:00～22:00 |
| 飲食スペース・席数 | 禁煙30席、喫煙16席 |
| Wi-Fi・電源 | なし |
| テイクアウト | |
| 喫煙か禁煙か | 分煙ではなくエリアで別れている） |
| ノンカフェイン・ソフトドリンクの有無 | ソフトドリンクあり |
| アルコールメニューの有無 | なり |
| フードメニューの有無 | スイーツメニューのみ |
