チーズケーキの種類がどこよりも充実しているスーパーといっても過言ではない「成城石井」から、この春に新作チーズケーキがまた登場しました。今回登場したのは「苺の濃厚ベイクドフロマージュ」です。
商品情報
- 販売者：成城石井
- 商品名：苺の濃厚ベイクドフロマージュ
- 価格：税込496円
- カロリー：299kcal
- 購入方法：成城石井 各店舗にて
- 備考：洋酒使用
- https://www.instagram.com/p/DV5H-q4kqIM/
苺のコンポートを中に、表面には苺ジャム
商品名は「苺の濃厚ベイクドフロマージュ」となっています。
「フロマージュ」はフランス語でチーズを意味します。フロマージュ自体にケーキという意味はありませんが、チーズケーキにはよく「フロマージュ」という言葉が使われています。わかりやすく言い換えるなら、苺の濃厚ベイクドチーズケーキでしょうか。
さて、実際に商品をみていきます。蓋を開けた瞬間から、苺の甘い香りがふわりと漂ってきます。
円柱型のチーズケーキで、価格は500円しないくらいです。サイズはコンビニスイーツに比べると、1.5倍くらいあります。価格はそれなりですが、サイズもその分、大きいです。
底にはジェノワーズ（スポンジ生地）を敷いており、本体は苺のコンポート（果物を砂糖で煮たもので、ジャムよりも果肉を残す）を加えたベイクドチーズケーキです。チーズケーキにはクリームチーズケーキだけでなく生クリームを使用しています。また表面には苺のジャムが美しく配置されています。
食べてみた感想
カットするとき、途中でコンポートにあたる感触がありました。包丁（またはフォーク）がコンポートをとらえる、あの感覚です。食べ始めると、まず底のジェノワーズのしっとりとした食感が舌に伝わります。
そして咀嚼していくと、チーズケーキ生地のなめらかな舌触りが広がります。めちゃくちゃなめらか、というほどではないものの、ざらつきのない心地よい食感です。
そして苺の果肉の「むぎゅ」という食感がアクセントとして加わるほか、苺の種のプチっとした感触も楽しめます。咀嚼の途中で、ジェノワーズのふわしっとりとした食感がふと顔を出すのも、食べていて飽きない理由のひとつです。
味について
口に入れた瞬間、苺の甘味がふわりと広がります。このやわらかな甘さの広がり方がとても印象的でした。
咀嚼していくと、すっきりとしたクセのないクリームチーズの風味をはっきりと感じる瞬間があり、さすが成城石井！と思わず唸ります。
酸味を抑えつつ、上品な甘味を感じさせてくれる苺の風味は、生クリームのミルキーな味と溶け合い心地よい印象です。いちご牛乳のような安っぽい味ではなく、苺本来のフルーティーな味わいを楽しめます。時折感じるジェノワーズの甘味が、全体に深みを与えてくれていいアクセントになっているのも魅力です。
後味には、苺とチーズが溶け合った心地よい風味が喉からこみ上げてくるような余韻がありました。コーヒーや紅茶との相性がとても良さそうです。