スターバックスのデザートに、「ブルーベリーレアチーズケーキ」が登場しました。たっぷりのブルーベリー果肉をレアチーズケーキにのせた、夏らしい爽やかな一品ということで、チーズケーキ好きの筆者も早速試してみました。
商品情報
- 販売者：スターバックス コーヒー ジャパン
- 商品名：ブルーベリーレアチーズケーキ
- 価格：570円（税込・店内飲食価格）
- カロリー：340kcal
スターバックスでは、毎シーズンのように新作チーズケーキを発売しており、これまでもたくさん紹介してきました。ブルーベリーを使ったチーズケーキも毎年のように発売しています。
■スターバックスが過去に発売しているブルーベリーチーズケーキ
ちなみに本記事執筆時では、アールグレイを使ったバスクチーズケーキも発売しており、定番のニューヨークチーズケーキと合わせる、3種類のチーズケーキが楽しめる季節となっています。
例年にない円柱型のブルーベリーチーズケーキ
今回の「ブルーベリーレアチーズケーキ」は、スターバックスのチーズケーキとしていくつかの点でアップデートというか、変更点がみられます。
これまでブルーベリー系チーズケーキはカットケーキとして提供されることが多かったのですが、今回は違います。
底にはほろほろのガレット生地
また底には、ほろほろとした質感のガレットを敷いています。これまでザクザクしたタイプのクッキー生地を敷くことが多かったスタバのチーズケーキにあっては、こちらも珍しい点です。
表面にはたっぷりブルーベリーの果肉をトッピング
本体となる部分はレアチーズケーキの層、そして表面にはブルーベリーの果肉をたっぷりとトッピングしています。
昨年のブルーベリーレアチーズケーキは、果肉は控えめだったのですが、表面にどっさり、といった盛り具合です。
公式サイトによると、「ジューシーなブルーベリーと、軽やかなレアチーズが相性ぴったりな、爽やかで夏らしいケーキ」とのことです。まだ4月ですが、夏に向けた商品となっているようです。
どこを食べても果肉を味わえる
フォークを入れると、ブルーベリー果肉のトッピング部分からすっと入っていきます。底のガレット生地もフォークが難なく通る柔らかさです。
口に入れると、まず表面のブルーベリー果肉の食感が印象的です。果肉がたっぷりのっているため、どの部分を口に運んでもしっかりと果肉の弾力を楽しめて、なんとも贅沢感があります。
レアチーズ部分はしっとりとなめらかで、軽やかな口当たりです。そして底のガレット生地はほろほろと崩れるような独特の質感で、ねっとりとしたレアチーズや果肉の食感と対比をなすアクセントになっています。
三つの異なる食感が重なり合う構成は食べていて飽きません。
ブルーベリーを思い切り楽しめる清涼感あふれるチーズケーキ
そして味ですが、まずブルーベリー果肉の味が鮮明に広がります。酸味は控えめで、すっきりとした甘みとみずみずしさが前に出るタイプで、くどさがなく食べやすい味です。
咀嚼が進むと、レアチーズのすっきりとした風味が加わります。クセや重さがなく、軽やかな乳製品の風味が心地よく、チーズ感としては主張が強いわけではありませんが、それがかえって食べやすさに繋がっています。
またブルーベリーの甘みとみずみずしさ、レアチーズの軽やかさはガレット生地の素朴な風味とよくマッチしています。
やはりこれだけたっぷり果肉がのっているので、食感も味もブルーベリーの印象が強くなっており、果物の爽やさを存分に味わえる仕上がりとなっています。
湿度が上がってきて、やや蒸し蒸した気候も見えてきたこの季節にうってつけの、フルーツのみずみずしさを楽しめるチーズケーキでした。