こんにちは。チェーン店の新作チーズケーキをチェックしているチーズケーキマニアのかなざわです。
シャトレーゼの系列ブランドである「ヤツドキ（YATSUDOKI）」からこの春に、チェーン店とは思えないクオリティのチーズケーキが登場しました。「自社農園苺のキャラメルフロマージュタルト」というケーキです。実際に食べた感想を詳しく紹介します。
商品情報
- お店：ヤツドキ
- 商品名：自社農園苺のキャラメルフロマージュタルト
- 価格：540円（税込）／本体価格500円
- カロリー：442kcal（1個あたり）
- 発売日：2026年3月13日（期間限定）
ヤツドキについて
ヤツドキはシャトレーゼが展開するプレミアムスイーツブランドです。現在全国に約18店舗を出店しており、チェーン店でありながら、パティスリーと肩を並べるクオリティの商品を、比較的リーズナブルな価格で販売しています。
パティスリーのケーキのような高級感
今回の「自社農園苺のキャラメルフロマージュタルト」は、ヤツドキ限定の商品です。
価格は540円で、シャトレーゼに比べると若干高めではありますが、他のチェーン店と同程度です。それにもかかわらず街の有名パティスリーにありそうな高級感のある仕上がりです。
キャラメル、はちみつを敷いたベイクドチーズタルト
さてこのケーキは、自社焼きタルトを土台に、八ヶ岳産はちみつを使用したキャラメルソースとローストくるみを敷き込み、濃厚なベイクドチーズの生地を流し込んで焼き上げています。
商品名についている「フロマージュタルト」はフランス語でチーズを意味します。その商品名のとおり、チーズを使ったタルトです。
表面にはマスカルポーネクリームと苺
また表面にはマスカルポーネチーズクリームを塗り、表面には、自社農園で育てた糖度の高い苺をカットしてトッピングしています。この苺はシロップ漬けやコーティングはなく、生のものをそのままカットしてトッピングしています。
ベイクドチーズ・タルト生地・くるみ・キャラメル・マスカルポーネ・生苺という多彩な素材が一皿に収まった、なんとも贅沢な構成です。
果物×ベイクドチーズタルトはヤツドキとしてはめずらしいか？
ヤツドキでは果物を使ったチーズタルトを定期的に発売していますが、これまではレアチーズタルト土台に使った商品が一般的でした。一方で今回はベイクドチーズタルトを土台に使用しています。どちらが良いかは好みによるでしょうが、ベイクドチーズタルトを使用するとこで、より濃厚感や食べ応えがアップしています。
食感が豊富で終始飽きない
それでは食べた感想を紹介します。
フォークを入れると、表面のマスカルポーネクリームにはほぼ力を入れずにすっと通りますが、その下のベイクドチーズ層はぐっとねっとりした抵抗感が出てきます。
口に入れると、まずベイクドチーズケーキのねっとりした食感が第一印象として広がります。舌触りはとてもなめらかです。
咀嚼していくと、表面のマスカルポーネクリームはほどよく空気を含んだふわふわした質感や、タルト生地のほろほろとした食感、くるみのごろごろとした食感のアクセントなどが現れます。
苺は加工されていないぶんみずみずしくシャキッとした食感があり、ケーキ全体の食感に清涼感をもたらしてくれます。
これだけ異なる食感が一口のなかに詰まっていると、食べていて終始飽きることがありません。
リッチで食べ応えあり
そして味ですが、ベイクドチーズケーキのしっかりとしたコクと厚みのある味わいが口全体に広がります。
やはりベイクドチーズをベースにしているだけあり、クリームチーズの濃厚さが思い切り感じられ、チーズケーキ好きとして満足できるしっかりした味わいです。
また咀嚼していくと、くるみの部分に使用してあるはちみつの風味が顔を出し、味の印象がぐっと深まる瞬間があります。
はちみつ、クリームチーズ、ベイクドチーズ、マスカルポーネクリームなど色々な味わいが絡み合い、複雑で豊かな味わいになります。
チーズケーキ好きの視点からいえば、これだけしっかりとチーズの風味と食べ応えを楽しめるケーキが、ヤツドキのような手軽に立ち寄れるスイーツショップで買えるのはなんともありがたいです。季節限定なので、気になる方はぜひ早めにチェックしてみてください。
■こんな人におすすめ
- くるみゴロゴロした食感を楽しめるスイーツが好きな方
- コクがあって、ねっとり感のあるベイクドチーズケーキが好きな方
- 生の果物をトッピングしたチーズケーキが好きな方