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豆腐をはじめとして、油揚げや湯葉や豆乳を使ったスイーツなど色々な商品を販売している「三代目茂蔵」。豆腐屋とは思えない品数の多さと、本格的な豆腐を買えるとして人気のお店です。

今回紹介するのは、そんな豆腐専門店のチーズケーキです。商品名は「超濃厚豆乳とチーズの焦がしチーズケーキ」です。

▼実際にスイーツの様子を撮影した動画もあります

「三代目茂蔵」は現在、主に関東に展開しています。様々な種類の豆腐のほか、豆乳を使った商品、さらには豆腐に関係のないジャムなども販売しており、豆腐専門店というよりは、豆腐をはじめとする総合食品店といったお店です。

豆乳を使ったシンプルなチーズケーキ

今回購入した「超濃厚豆乳とチーズの焦がしチーズケーキ」は、値段は税込み399円で、サイズは2人～3人前といったところ。

表面を焦がし、土台にはスポンジ生地をしいたシンプルなベイクドタイプのチーズケーキです。

商品名には「超濃厚豆乳」とついているとおり、豆乳を使ったチーズケーキです。

茂蔵には他にもチーズケーキがある

ちなみに茂蔵にはもう1つチーズケーキがあります。そちらは色々な層がありました。現在でも販売しているようです。

こちらはクランブルやレーズンなど色々なものを使っており、成城石井のプレミアムチーズケーキに類似した部分も見られました。それにしても豆腐屋でありながら、チーズケーキが2種類もあるのに驚かされます。ちなみにティラミスもあります。

ベイクドチーズケーキでありながら、クリームのようなあるいはレアチーズムースのようなしっとりした質感で口どけが良いです。また土台のスポンジのふわふわした食感もあり、そのコントラストのある食感には楽しさがあります。

味についてですが、クリームチーズのミルキーな味を感じられるほか、けっこうしっかり酸味があります。この酸味の印象が強く、もしかしたら好き嫌いが分かれるかもしれません。

濃厚豆乳を使用とのことですが、豆乳の風味やクセはほぼなく、普通に美味しいチーズケーキといった感じの味わいに仕上がっています。口どけがよく、濃厚さもありチーズケーキの魅力を楽しめます。豆腐専門店とは思えないクオリティの高さです。