ジョナサンやガストなどを手掛けるすかいらーくグループが運営するカフェレストランの「むさしの森珈琲」の、看板メニューの1つであるパンケーキを食べてみました。
一見普通のパンケーキですが、リコッタとクリームチーズが使われています。チーズが使われているパンケーキなので、当ブログでも紹介することにしました。
「むさしの森珈琲」について
「むさしの森珈琲」は前述のとおり、ガストやジョナサン、バーミヤンなどのファミレスを運営するすかいらーくグループが手掛けています。むさしの森珈琲は、前述のようなファミレスとは雰囲気が大きく違っており、ログハウス風のダイニングカフェといった感じです。明るいコメダ珈琲といった感じの雰囲気です。
トースト、ステーキ、パスタ、ドリアなどファミレスらしいメニューもある一方で、ガレットやエッグベネディクト、スフレパンケーキなどダイニングカフェっぽいメニュー充実しています（公式サイトのメニュー一覧）。
Uber Eats
では一部のメニューが注文できるようです（配達圏内に限る）。
今回注文したのが、パンケーキです。
クリームチーズ、リコッタを使ったスフレパンケーキ
今回は注文したのはパンケーキのなかのでももっともスタンダードな「“むさしの森珈琲特製”ふわっとろパンケーキ（蜂蜜入メイプルシロップ添え）」です。
ファミレスのパンケーキといえば、厚みのないお好み焼きのようなタイプが主流です。こちらは厚みがあり、ふわふわ、ふるふるした質感の、いわゆるスフレパンケーキといったタイプです。
一見普通のスフレパンケーキですが、冒頭で紹介したとおり、クリームチーズが使われています。イタリア発の乳製品であるリコッタも使われています。牛乳以外の乳製品が多分に使われた、リッチなパンケーキであるといえます。
綿あめのようにふわふわ
さて、いざ食べようとすると、その柔らかい質感に驚かされます。というのもナイフでカットできないくらいふわふわでもろいのです。ナイフできれいにカットできないくらい柔らかくてもろいのです。
ふわふわだか食べごたえはある
なんとかカットして口に運ぶと、その瞬間に溶けていきます。歯を使わなくても舌をちょっと動かすだけで流動化していくような、なんとも言えない柔らかさなのです。
まるで綿あめのようにふわふわで、どんどん食べてしまいます。
そんな柔らかさのパンケーキからは、けっこうしっかりした味を感じます。クリームチーズを使っているだけあり、その風味と味、若干の塩味のようなものを感じられ、それによって全体的に厚みがある印象です。
まろやかな甘さがある一方で、しっかりコクもあって、食感の割に食べごたえがあります。
メイプルシロップをたっぷりかければ、重層的な味わいになり、これがなんともクセになります。
クリームチーズも存在感をしっかり感じさせてくれる、「チーズケーキ」といっても言い過ぎではないであろう、スフレパンケーキなのではないでしょうか。
詳細情報（値段、カロリーなど）
| 購入店 | むさしの森珈琲 公式サイト |
| 商品名 | むさしの森珈琲特製”ふわっとろパンケーキ（蜂蜜入メイプルシロップ添え） |
| 値段 | 748円 |
| カロリー | 354kcal（メイプルシロップ除く） |
| 購入日 | 2024年1月 |
今回紹介したのはチーズを使ったパンケーキでしたが、チーズケーキをのせたパンケーキもあります。以下のページで紹介しています。
ジョナサン、ガストにもチーズケーキがあります。
▼ファミレスのチーズケーキ一覧はこちら
