「HealthyTOKYO Cafe & Shop」はすべてがヴィーガン（ビーガン）メニューのカフェです。今回はこちらのチーズケーキを紹介します。
つまり、ヴィーガンチーズケーキです。
ヴィーガンとは動物由来ものを一切取らない・身に付けない主義のこと。ヴィーガンチーズケーキとはつまり、チーズを使わないチーズケーキということになります。
チーズを使っていないチーズケーキ。矛盾をはらんだこのスイーツはいったいどんなものなのか？
紹介します。
【実食レポ】ヴィーガンチーズケーキ
ヴィーガンチーズケーキをチーズケーキとしてこれを紹介してもいいのか？ チーズを使っていないチーズケーキを紹介していいのか？
チーズを愛する筆者として葛藤があったのですが、人類がクリエイトした新しいタイプのチーズケーキであり、これはやはり記録しておくべきだと考え、このブログで紹介することにしました。
そんなヴィーガンチーズケーキがこちら。
見た目はごく普通のチーズケーキです。 下にクッキー生地があって、焼き色がついていて、普通にチーズケーキと言われてもまったくわからない外見
トッピングにはベリーのジャムとミントで、これもまた一般的なチーズケーキによくあるトッピングです。まったく普通のチーズケーキです。外見は。
ナッツ類を使用してチーズケーキ感を演出
チーズの代わりに何を使っているのか聞いたところ、カシューナッツなどのナッツ類で代用しているとのこと。
本当にそれでチーズケーキっぽくなるのか？ と疑問に思ったので調べてみたら、ナッツ類で作るヴィーガンチーズケーキのレシピがいくつかありました。
ヴィーガンチーズケーキとヴィーガンチーズのレシピ。
その他、豆腐で代用するチーズケーキもいくつかありました。
ねっとりした質感はまさにチーズケーキ
いざ食べようとフォークを通すと、結構弾力があるのがわかります。少し力まないとフォークが通らないほど中身がぎっしり詰まっているのです。
そして味は、、、普通に美味しい。
一般的なチーズケーキに比べると、コクや濃厚さは劣ります。味も風味あっさりしています。
しかし、食感は申し分ない。中身が詰まったねっとりした舌触りを堪能できて、食べごたえがあるのです。チーズケーキ感は申し分ないほど。
ナッツの風味はほとんどない
ナッツで作っているとのことですが、ナッツ感はほとんどありません。あるような、ないような……いわれないとわからない程度のナッツ感です。しかしこの微妙なナッツの風味が、何かチーズケーキっぽさを出しているような気がします。わかりません。
「ナッツを使用している」と言われた先入観で、ナッツの風味があると錯覚しているのかもしれません。チーズケーキという名前に、勝手にチーズケーキの味を錯覚しているのかもしれません。
人類が生み出した新しいチーズケーキ
錯覚していないとしたら、かなりよくできたチーズケーキです。チーズを使っていないのにチーズケーキっぽい味がするわけですから。
もちろんクリームチーズを使用したチーズケーキに比べると、風味や口当たりの良さは劣ります。
しかしねっとりした舌触りに関しては、まさにチーズケーキです。
ヴィーガンチーズケーキは、チーズを使っていないチーズケーキという、人類が生み出したまったく新しいチーズケーキなのです。
ヴィーガンの方でも心置きなくチーズケーキを楽しめる。誰もがチーズケーキを楽しめるようになったのです。このチーズケーキを僕は肯定的に受け止めたいと思います。
値段について
| 値段 | 単品880円 ドリンクセット1200円 |
| メニュー名 | ヴィーガンチーズケーキ |
| チーズケーキのジャンル | ベイクドヴィーガンチーズケーキ |
| カロリー | 記載なし |
| 原材料 | ナッツ類を使用しているとのこと。その他動物性の食品な使用していません。 |
| 製造者・購入方法、購入場所 | 店舗でのみ購入可能。現在店舗は羽田空港店の1店舗のみ。 |
店舗情報（公式サイトや営業時間、お店の様子など）
- 公式サイト
- 公式インスタアカウント
- Googleの情報を見る
- 食べログ
- 営業時間：6時30分～20時00分
- 定休日：6時30分～20時00分
- 問い合わせ：03-4405-6202
- 住所：東京都大田区羽田空港3-4-2 東京国際空港 第2旅客ターミナル Third floor above C check-in counter, outside of security gate,
- 備考：
HealthyTOKYO Cafe & Shopとは？
「HealthyTOKYO Cafe & Shop」は青山に本社を置く「HealthyTOKYO株式会社」が運営するブランドです。
この会社は健康関連の食品や製品を製造、販売しています。
カフェ併設の店舗は、羽田空港のみであり、今回紹介したチーズケーキが食べられるのもこちらの羽田空港店のみです。
店内の様子
店内にはテーブル席があります。その他、お店の周辺にはテーブルがいくつもあるので、混雑していなければ、食べる場所には困らないと思います。
他のメニュー
ヴィーガンチーズケーキ以外にも、ヴィーガンモンブラン、ヴィーガンガトーショコラ、スイートポテト、ラザニアなど色々なメニューがあります。
もちろんすべてヴィーガンメニューであり、動物性由来の材料は不使用です。
評判・口コミ
お店の評価は★4.2で、とてもかなり高評価。ヴィーガンではない人も多数利用しているようで、「ヴィーガンではないが、美味しかった」という口コミがありました。
以上、HealthyTOKYO Cafe & Shopのヴィーガンチーズケーキについて紹介してきました。
アメリカ、ヨーロッパでは日本以上にヴィーガンの動きが活発。その流れが日本に来るのであれば、これからヴィーガン食品を扱う店が増えるでしょう。
そうなれば、ヴィーガンチーズケーキを見かける機会があらに増えてくるはず。今後、どんなチーズを使っていないチーズケーキが登場するのか、楽しみでもあります。
その他、当ブログでは色々なチーズケーキを紹介しています。ぜひご覧いただければと思います。
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