Healthy TOKYOはヴィーガンフードやCODオイルを販売しているお店です。今回はこちらのオンラインショップで「ヴィーガン・NYスタイル・チーズケーキ」を購入しました。
※補足（ヴィーガンフードについて）
ヴィーガンフードとは、肉や牛乳、チーズといった動物性の食材を使用しない食べ物のことです。つまりヴィーガンチーズケーキは、チーズを使っていないチーズケーキであり、豆乳やナッツなどを使ってチーズケーキに近い味、食感を再現したケーキのことです。ヴィーガンフードは、畜産（酪農や食用肉の飼育）が地球環境に大きな負荷を与えていることへの懸念から、主に先進国で関心が高まっています。ヴィーガンフードに対して、日本では動物福祉や健康維持のためだと考える人がまだまだ多いようですが、本来は地球環境保護のためのものです。環境保護への関心の高まりから、今後さらにヴィーガンフード、そしてヴィーガンチーズケーキは増えていくと筆者は考えています。
Healthy TOKYOのVegan NY-Style Cheesecake（食べた感想）
前述の通り今回はネットで購入しました。シンプルな箱で届きます。
5〜7人前サイズで値段は3650円＋送料。送料を入れると4000円を超えるので、一般的なチーズケーキを比べるとやや高めです。
一方でヴィーガンチーズケーキの相場からすると高いとはいえません。ヴィーガンチーズケーキは値段が高く、ホールサイズが5000円を超えることもあります。乳製品を使用していないので、材料はそれほど高くはないと思うのですが、やはり手間、時間、技術が必要なので高価にならざるを得ないのでしょう。
そしてチーズケーキがこちら。
延べ棒のような形。お世辞にも美しいとはいえませんが、美味しそうな色をしています。
表面の質感は焼き菓子のような感じ。中身はしっとりしたチーズケーキです。また少しクッキー生地があります。このクッキー生地にも動物性の材料は使われていません。
ナッツ、豆乳、米粉、味噌などを使用
このヴィーガンチーズケーキは、豆腐とナッツから使っているそうです。参考に販売店が公開している原材料を掲載します。
豆腐、カシューナッツ、きび砂糖、有機豆乳、豆乳クリーム、米粉、菜種油、レモン果汁、アーモンドプードル、メープルシロップ、味噌、片栗粉、バニラエッセンス、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、食塩
公式サイトより引用
豆乳にナッツ、米粉、さらに味噌も使っています。
ヴィーガンチーズケーキは豆乳で作るタイプとナッツで作るタイプがありますが、今回はナッツも豆乳もどちらも使っているようです。
若干の水っぽさはあるが、チーズケーキ特有のねっとり感もたのしめる
さて食べた感想について。
まず一言、美味しい。
若干の水っぽさは感じますが、チーズケーキ特有のねっとり感はしっかりあります。また側面がクッキー生地のようになっていて、サクサクした食感もあります。
これまでいくつかヴィーガンチーズケーキを食べてきました。なかにはスパイスの風味や変なエグミを感じるものがありました。しかしHealthy TOKYOのチーズケーキは、そういったマイナスの要素がほとんどありません。何もしらずに食べたら普通のチーズケーキと思って食べてしまいそうなくらい、違和感がないケーキです。
そしてやはりヴィーガン材料だからなのか、食後の印象があっさりしている気がします。もちろんいい意味で。
値段、カロリー、日持ち、購入方法について
値段 3,650円 カロリー 記載なし 日持ち 冷蔵庫で解凍後は４日以内 サイズ 5～7人前 購入方法 オンラインショップ、もしくは店舗
乳製品、動物性製品を一切使用していないとは思えない、 まるで濃厚チーズのようなヴィーガンチーズケーキ。 カシューナッツのコクが風味を引き立て、米粉がベースでグルテンフリーも実現。 HealthyTOKYOのパティシエが研究を重ねて開発した自信作。 ヴィーガンの方もそうでない方もぜひ一度お試しください。
公式サイト商品ページより
HealthyTOKYOのカフェもある（HealthyTOKYO Cafe & Shop）
HealthyTOKYOはカフェも運営しています。店舗は代官山、原宿、羽田空港にあります。
※店舗一覧
羽田空港の店舗は以前このブログでも紹介しました。そして羽田空港のカフェにもチーズケーキがありました。おそらく取り寄せしたものと同じです。
▼羽田空港の店舗を訪問したときの記事はこちら
HealthyTOKYOでは、チーズケーキの他にもラザニアやガトーショコラを販売しています。ネットでもカフェでも購入できます。
