京都・嵐山を訪れた際、昼食に湯豆腐を食べようと「松ヶ枝」というお店を利用したのですが、そこでちょっとめずらしいチーズケーキを見つけました。
そば茶を使ったあんこを使ったチーズケーキです。
- sonokaの公式サイト
- よしむらのオンラインショップ
- 食べログモール（こちらでも購入できます）
そば茶あんチーズケーキ
そば茶をあんこに混ぜている
まずこのチーズケーキですが、ベイクドチーズケーキの中にあんこの層があります。また土台にはクッキー生地もあります。
あんこを使ったチーズケーキは2020年頃からちらほらみられるようになり、最近ではオンランショップで簡単に購入できるくらい普及しました。
こちらのあんこは、ただのあんこではなく「そば茶みつ」を混ぜています。あまり詳しい説明はありませんでしたが、おそらくそばの実から抽出した茶にみつを混ぜ、あんこと混ぜているのでしょう。手間がかかっています。
そばの実フロランタンの付け合せ
横に添えられている棒状のものはフロランタンです。こちらもそばを使っているとのことです。
やはり美味しい！あんことチーズケーキ
そばの風味はそれほどではありませんでした。一方で、きなこを使っているのか、その風味がいいアクセントになっています。チーズケーキとあんこの味の隙間からスッと抜けていくきなこのような香ばしい風味は、格別です。
またあんことチーズケーキは、お互いの美味しさをとてもよく引き立てています。あんことバターが合うように、あんことクリームチーズの相性が非常にいいことを教えてくれるお手本のようなケーキです。
そば茶あんチーズケーキはsonoka（そのか）が販売
このそば茶あんチーズケーキは、sonokaというブランドが販売しているものです。
豆腐料理 松ヶ枝はsonokaと同じ会社が運営しており、ゆえに豆腐料理屋でそば茶を使ったチーズケーキが提供されていたようです。
そばの実フロランタンもsonokが販売しているものです。他にもロールケーキやカステラがあります。
sonokaは、株式会社よしむらという会社が手掛けています。同社は飲食店やスイーツの製造、そばの販売を手掛けている会社です。
前述のとおり、今回私が利用した豆腐料理 松ヶ枝も株式会社よしむらの店です。他にも嵐山にあるそば屋の「よしむら」も同社が手掛けています。系列店でも、そば茶あんのチーズケーキは提供されているようです。
また一部の商品はよしむらのオンラインショップから購入できます。その他、駅の前のウイークリースイーツショップに出店したこともあったようです。
- sonokaの公式サイト
- よしむらのオンラインショップ
- 食べログモール（こちらでも購入できます）
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