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東京・自由が丘【ハイフン】のレアチーズケーキ

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自由が丘 ハイフン レアチーズケーキ (19)

ハイフンは東横線自由が丘駅から徒歩3分のカフェです。

地下にある隠れ家のようなカフェで、コーヒーはなくお茶が専門。

他に類を見ないほど色々な種類のお茶があります。

そんな珍しいカフェでいただけるレアチーズケーキはとても上品。

なんと、ほんのわずかにお酒の風味があるのです。

目次

「ハイフン」のレアチーズケーキを食べて(感想)

自由が丘 ハイフン レアチーズケーキ (7)

メニューにはベイクドチーズケーキもあったのですが、売り切れだったのでレアチーズケーキを注文。

お茶の専門店なのでコーヒーはなし。

ピーチティーを一緒に注文しました。

登場したレアチーズケーキはとてもシンプル。

自由が丘 ハイフン レアチーズケーキ (11)

それにしても付け合せが少し珍しい。

なんとアーモンととくるみ、カシューナッツがそのまま。

自由が丘 ハイフン レアチーズケーキ (10)

ナッツを土台の生地に練り込んだり、砕いたナッツを表面にまぶしたりするチーズケーキはこれまで経験しました。たとえば以下のような。

ナッツを使ったチーズケーキの例。

左はオスロコーヒーのオストカーカ。砕いたナッツをふんだんに、表面に乗せている。
右はラテグラフィックのベイクドチーズケーキ。砕いたくるみをぱらっとまぶしている。

しかし、今回のレアチーズケーものような、「ナッツをそのまま」というのは初。

ある意味豪快です。

「チーズケーキのつまみにナッツ」といった楽しみ方を想定しているのでしょうか。

ラム? の上品な風味が抜ける優雅なレアチーズケーキ

自由が丘 ハイフン レアチーズケーキ (9)

それでは食レポを開始します。

口に入れてまず感じるのは、プルッとした食感。

その食感と合わせるようにして口の中を抜けていくヨーグルト系の酸味。

どちらかといえば甘さ控えて目で、酸味と甘味のバランスがよく、優しい味わいです。

自由が丘 ハイフン レアチーズケーキ (8)

驚いたのは、ちょっとお酒の風味があること。

ラム酒でしょうか。ほんのわずかに感じる、という程度ですが「ふっ」と抜ける上品なラムの風味があるのです。

これまで色々なお店のレアチーズケーキを食べましたが、こんな上品で、優雅なレアチーズケーキははじめてです。

自由が丘 ハイフン レアチーズケーキ (4)

ちなみに食感はクリーミーな杏仁豆腐のような感じ。

プルプルさとクリーミーさを兼ね添えており、非常になめらかな口当りです。

自由が丘 ハイフン レアチーズケーキ (12)

また下の、土台のクッキー生地は、ザクっとした食感のタイプ。

同じクッキー生地でもザクザクしない、しっとりタイプのチーズケーキもあります。

それも好きなのですが、ここのようにザクザクして歯ごたえまで楽しいチーズケーキもまた格別。

クリームなレアチーズケーキに対して、このザクザクがとてもいいアクセントになり、食べていて楽しいのです。

自由が丘 ハイフン レアチーズケーキ (5)

そして付け合せのナッツ。

完全にレアチーズケーキとは独立しているので、別々に食べることになります。

その相性は……。

もちろん悪いわけではまったくないのですが、やはり別々に食べているので、「レアチーズケーキとナッツ」という印象です。

自由が丘 ハイフン レアチーズケーキ (6)

お酒感があるので、お酒の付け合せのような感じで、ナッツが添えられているのかもしれません。

僕はお酒があまり飲めないのでわかりませんが、日頃からお酒を飲む方であれば、ナッツとアルコールの風味のレアチーズケーキとの、相性の良さがわかるのかもしれません。

値段や補足情報など

メニュー名レアチーズケーキ
タイプレアチーズケーキ
カロリー記載なし
値段650円
メニュー説明文記載なし

味や食感などの分析

自由が丘 ハイフン レアチーズケーキ (19)

チーズケーキの食感

ねっとり感★☆☆☆☆
しっとり感★★★☆☆
もふもふ感☆☆☆☆☆
ぷるぷる感★★★☆☆
補足「ねっとり」というよりは「しっとり」しています。また杏仁豆腐のようなぷるぷる感も。

チーズケーキの味

甘み★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
塩味☆☆☆☆☆
コク★★☆☆☆
補足甘さ控えめのやさしい味。

土台(一番下の層)

素材ビスケットを砕いて固めたもの
厚さ全体の3割ほど
固さ存分にザクザク感がある
味、風味微妙にバターの風味がある

ハイフンのレアチーズケーキを三行でレポートすると

  • 甘さ控えめでマイルドな口当たり
  • ラム酒の上品な風味がある
  • ナッツの付け合せがある珍しいレアチーズケーキ

類似のチーズケーキ

シンプルシングスコーヒーのレアチーズケーキ

都立家政 シンプルシングスコーヒー レアチーズケーキ (5)

西武新宿線、都立家政駅にある「シンプルシングスコーヒー」というお店のレアチーズケーキです。

しっとり感とぷるぷる感の両方を兼ね備える、舌触りのよいチーズケーキで、

上に添えられたレモンがとってもいいアクセントになっています。

さっぱり酸っぱいレアチーズケーキが好きな方におすすめです。

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トゥジュールデビュテのレアチーズケーキ

五反田 トゥジュール デビュテ レアチーズケーキ (1)
五反田 カフェトゥジュールデビュテ レアチーズケーキ (1)

五反田にある喫茶店「トゥジュールデビュテ」のレアチーズケーキです。

非常にシンプルで、ブルーベリージャムをトッピングしただけです。

しかし味は非常に趣き深い。

とってもクリーミーでなめらかで、コクがあって、食べごたえがあるのです。

「うん、おいしい」

そんなふうにつぶやいてしまうような、深みのあるレアチーズケーキです。

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「ハイフン」について(店内様子やメニューについて)

「ハイフン」は自由が丘駅から徒歩3分ほどの場所にあるカフェです。

場所は三笠ビルの地下一階。

自由が丘、休日の15時という、カフェのスーパーラッシュタイムに訪問したのですが、客はカップルが一組。とんでもない穴場です。

ドリンクは紅茶のみで、コーヒーはありません。

その代わり、本当に色々なお茶があります。

お茶には詳しくないので、あまり種類は覚えていないがお茶が好きな方であれば、絶対に楽しいカフェだと思います。

自由が丘 ハイフン 

アクセス、営業時間、定休日など

※ハイフンの公式サイトや食べログなど

その他にも自由が丘には、チーズケーキが食べられるお店がたくさんあります。

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