スウェーデン発祥。
1日ではとてもみきれないほど、巨大な展示スペースと巨大な倉庫を有し、もはやテーマパークともいえる北欧家具のIKEA（イケア）。
そんなイケアの巨大な敷地のなかには、スウェーデン料理を楽しめるレストランがあります。
サーモンに肉、魅力的なスウェーデン料理と並んで、スイーツもかなり充実しており、チーズケーキも。
それが今回紹介する、「ベリーベリーチーズケーキ」と「クアークチーズムースのベリーソース添え」です。
ベリーベリーチーズケーキ【IKEA（イケア）レストラン】
名前も見た目も特徴的です。
その辺のカフェやケーキ屋では、なかなかお目にかかれないタイプのケーキ。
これがスウェーデン風のチーズケーキなのでしょうか。
一般的なベイクドチーズケーキといえば下にクッキー生地を敷くのですが、イケアのチーズケーキは、下だけでなく上にもクッキーがあります。
しかもかなりの厚みで、ゴロゴロしたクッキーが乗っています。
それがザクザクした食感であることは、食べなくて想像できます。
上下のクッキー生地に挟まれているのは、ベイクドチーズケーキです。
またベイクドチーズケーキのなかにはベリーのコンポートのようなものが入っています。
ベリーをチーズケーキの間に挟んでしまうのは、かなり珍しいパターンです。
あまりに一般的なチーズケーキと相違点が多く、これをチーズケーキと呼んでいいのだろうかと思うほど。
ザクザク食感が楽しいチーズケーキ
口に入れると、予想通りクッキーのザクザクした食感が。けっこうな歯ごたえで、これはこれで楽しいものです。
その食感とともに、チーズケーキとベリーの風味が口に広がります。
チーズケーキはかなり甘めで、チーズの風味はありますが、酸味はほとんどありません。
またベリー部分もだいぶ甘め。
甘くてザクザクしたクッキーの食感と味が強いため、チーズケーキというよりは、「チーズ風味があるクッキーとベリーのケーキ」といったほうがいいかもしれません。
普段よく食べるチーズケーキを想定して食べると、何となく物足りなさを感じも。
またすべてが甘めのチーズケーキなので、「甘すぎるケーキが苦手」という方は、しつこさを感じる場合も。
決して繊細なつくり、丁寧なつくりではありませんが、ザクザクとしたクッキーの食感の楽しさ、普段食べることができない変わったチーズケーキを堪能できます。
| 商品名 | ベリーベリーチーズケーキ |
|---|---|
| タイプ | ベイクドタイプではあるが、ベイクドチーズケーキともいい難い |
| 値段 | 359円（税別） |
| 特徴 | ザクザクとしてクッキーの食感が楽しいチーズケーキ |
類似のチーズケーキ
成城石井の生プレミアムチーズケーキ
成城石井の「生プレミアムチーズケーキ」です。
レーズンとスライスアーモンドがチーズフィリングのなかにあります。
上にのったクッキーと下にあるチーズケーキのしっとりを同時に楽しめるチーズケーキです。
定番で販売している商品のようなので、まだまだ販売していると思います。
クアークチーズムースのベリーソース添え【IKEA（イケア）レストラン】
イケアにはもう一つチーズ系のスイーツがあります。
その名も、「クアークチーズムースのベリーソース添え」です。
名前を聞いただけではどんなスイーツなのかまったく予想できません。
ちなみにクワークチーズとは、ドイツ語圏で作られるチーズだそうです。
クワルク (独：Quark、白チーズ Weißkäseとも呼ばれ、オーストリアやバイエルンではTopfen、南/南東ドイツはSchottenと呼ばれている) は、ドイツのフレッシュチーズである。
ドイツ語圏で作られるフレッシュチーズ。
製法は、サワーミルク（フィールミョルク）を乳タンパク質が凝固しきるまで暖めた後、漉して作られる。
フロマージュ・ブランやインドのヨーグルトチーズ チャッカに似た、白く未成熟な柔らかいチーズである。
※Wikipediaより
説明を読んでも、今一どんなチーズかイメージできませんが、とりあえずフレッシュチーズの1つだそうです。
甘さ控えめ、酸っぱさ目立つケーキ
その味ですが、そとのチーズのムースはとてもなめらかで、レアチーズケーキのようです。
レアチーズケーキのようですが、レアチーズケーキではありません。
あくまでムースです。
そんなチーズムースのなかには、とても酸味の強いベリーのコンポートが入っています。
断面はとてもきれい。
結構酸味が強く、また甘くもないので、好き嫌いがわかれる味かと。
| 商品名 | クアークチーズムースのベリーソース添え |
|---|---|
| タイプ | その他チーズスイーツ |
| 値段 | 359円 |
IKEA（イケア）レストランのチーズケーキを食べてみて
「IKEA（イケア）レストラン」から2つのチーズスイーツを紹介してきました。
個人的には、最初に紹介した「ベリーベリーチーズケーキ」の方が好みです。
味の強い素材を使っているわけでなく、またクッキーのザクザク感とチーズの甘みを楽しめるケーキです。
誰でもおいしくいただけると思うので、チーズケーキが好きな方は是非。
逆に、2つ目に紹介した「クアークチーズムースのベリーソース添え」は、クセが強いため好き嫌いがわかれると思います。
個人的には「もういいかな」という感想です。
「IKEA（イケア）レストラン」には、チーズケーキ以外にも、他にもシュークリームやロールケーキ、パンケーキなどのスイーツがありました。
普通のレストランしても十分使えるので、時間がある方は、是非訪問してみてください。
※その他、当ブログでは色々なお店のチーズケーキを紹介しています。
https://cheese-cake.net/muji-2soucake/
https://cheese-cake.net/muji-cafe/
コメント