阿佐ヶ谷【パティスリータツヤササキ】バスクチーズケーキ｜繊細な味を楽しめるバスクチーズケーキ

阿佐ヶ谷駅から徒歩3分ほどの場所にある「パティスリータツヤササキ」。

小さなパティスリーながら、高品質の素材を使い、手の込んだ焼き菓子やケーキを提供しているのが特徴。

今回紹介するのは、そんなパティスリーのバスクチーズケーキです。

※「パティスリータツヤササキ」は八王子にも店舗があります。ただし、西八王子店でバスクチーズケーキが販売されているかどうかはわかりません。

パティスリータツヤササキのバスクチーズケーキ

表面はなめらかで、美しいともいえるバスクチーズケーキです。断面も同じく非常に美しい。

口に入れると、バスクチーズケーキ特有の、半熟感があって、クリーミーでなめらかな口当たりがありますい。

なめらかな口当たりとともに、ふわっと口全体に広がるまろやかな甘み。

豊かに甘いクリームチーズの風味は、格別で脳みそまで突き抜け、思わず顔が緩んでしまうほど。

また焦げのわずかな、かすかな苦味も感じられ、それがとてもいいアクセントになっています。

バスクチーズケーキの表面の独特な舌ざわりも健在。

なんと表現すればいいのかもいまだにわかりませんが、この表面の乾いたような、カラッとしたような舌ざわりは、ベイクドチーズケーキにも、レアチーズケーキにもありません。

その独特の舌ざわりは、半熟気味のなめらかなバスクチーズケーキの味をさらに引き立てます。

「これぞ、バスクチーズケーキ！」とうなるほどの。

後味にはちょっと酸味というか、塩味が若干がって、単なる甘いチーズケーキではなく、繊細な味が絡み合うような、とても手の込んだバスクチーズケーキに仕上がっています。

ぜひとも味わって食べていただきたい一品です！

店頭の「仏欄西菓子」がとても印象的な「パティスリー　タツヤササキ」は、「高品質をリーズナブルに」をコンセプトにしたパティスリーです。高級な食材を使い、手間をかけて作った焼き菓子やケーキをリーズナブルな値段で販売しています。

今回紹介したバスクチーズケーキ以外にも、タルトやマカロン、シフォンケーキなどを販売しています。バスクチーズケーキよりは、タルトや焼き菓子が主力商品のようです。

ちなみに「パティスリー　タツヤササキ」の本店は西八王子にあります。

詳しくはホームページをご覧いただければと思います。
⇒公式サイト