※Assemblage（アッサンブラージュ）は2020年11月29日をもって閉店しました。この記事は記録のために残してありますが、お店は存在しません。代官山でチーズケーキが食べられるお店はこちらでまとめています（代官山まとめ）。
「Assemblage（アッサンブラージュ）」は代官山の雑貨屋のなかにあるカフェです。
雑貨屋の一角になるカフェなのですが、ここにはちょっとめずらしいチーズケーキがあります。
なんとほうじ茶を使っているのです。
実は、ほうじ茶スイーツは、「マツコの知らない世界」でも特集されていて、じわじわ話題になっているジャンルでもあります。（このお店が紹介されたわけではない）
いま話題のほうじ茶とチーズケーキの組み合わせ。
実際に食べてきました。
※ほうじ茶チーズケーキは時期によって販売していない可能性があります
「Assemblage（アッサンブラージュ）」のほうじ茶チーズケーキ
こちらが「ほうじ茶チーズケーキ」。
はじめてみました。
そもそもほうじ茶スイーツ自体が初めてなので、どんな味なのか楽しみでもあります。
ほうじ茶の深みのある色。
しかしながらクリームチーズのような、つるっとした質感があります。
ねっとり濃厚な食感を想起させます。
それでは一口。
口に入れた瞬間にふわっと抜けていくほうじ茶の風味。
ししおどしの 「コンッ」 という音がなる小さな日本庭園。
それを畳の部屋から眺めている気分です。（そんな経験はもちろんない）
それに加えてクリームチーズのまろやかな風味が絡みついてきます。
クリームチーズの風味とほうじ茶の風味、どちらがどちらを邪魔をすることはなく、どちらも引き立てあって極上のスイーツを作り上げています。
食感は見た目どおりねっとりしています。
まとまりのある生地で、舌にしっかり絡みつき、味蕾からこのチーズケーキの旨みを存分と伝導してくれます。
わずかにザラついた舌ざわりがあるのですが、これのおかけで印象深い舌ざわりを残してくれます。
また生地の下の方には小豆がインしており、小倉の甘みとやわらかい皮のぷちっとした食感がいいアクセントに。
横にあるこの小さなカップ。
これはなんぞ？という話。
実はほうじ茶のシロップだそうです。
半分残したチーズケーキにドバドバかけます。
さてどんな味か。
このシロップ、どちらかというと黒蜜のような味。
ほうじ茶のチーズケーキにシロップの独特のじっとりコクのある甘みが絡みつきます。
そしてより一層、「和」の色合いを深めるのです。
和のスイーツが好きな人にはたまらないはず。
クリームチーズとほうじ茶。
チーズとお茶。
起原も製法もまったく違うこの2つの材料が、チーズケーキという形で重なり合う。
チーズケーキという形になって新たな魅力を付加して再定義される。
チーズケーキ。
それは時代も国も超える素晴らしいスイーツである。
と、そんな風にチーズケーキの魅力をあらためて感じさせてくれるチーズケーキでした。
値段、チーズケーキの詳細
京都宇治産のほうじ茶を贅沢使用した、チーズケーキです。底に敷いた小倉の甘さがほうじ茶のほろ苦さを引き立てます。お好みでほうじ茶シロップをかけて、より濃厚な香りをお楽しみ下さい。
店舗メニューより
| 値段 | 800円 |
| メニュー名 | ほうじ茶チーズケーキ |
| チーズケーキのジャンル | ベイクドチーズケーキ |
| カロリー | 記載なし |
味や食感などの詳細
| 甘い | ★★★☆☆ |
| 酸っぱい | ☆☆☆☆☆ |
| 塩っぱい | ★☆☆☆☆ |
| ほろ苦 | ★★☆☆☆ |
| どっしり感 | ★★★★☆ |
| ねっとり感（粘り気、舌に絡みつく感じ） | ★★★★☆ |
| 半熟感 | ☆☆☆☆☆ |
| ぷるぷる感（ゼリーっぽさ） | ☆☆☆☆☆ |
| もふもふ感（パンぽさ） | ☆☆☆☆☆ |
似たようなチーズケーキ
和の要素を取り入れたチーズケーキといえば、赤坂にある「紙ひこうき」のチーズケーキ。
このカフェは数種類のチーズケーキを置くカフェなのですが、和のテイストを取り入れたチーズケーキとして、「あずきのチーズケーキ」と「抹茶のチーズケーキ」があります。
しかも生地に練り込むのではなく、マーブル模様にしてり、あずきをそのまま入れたり、他店とは違う方法で和のテイストを取り入れています。
ちなみにほうじ茶のチーズケーキは他にもコガネイチーズで販売されていました。
「Assemblage」の詳細（公式サイトや営業時間、お店の様子など）
- 公式サイト
- 食べログ
- Googleで「assemblage 代官山」を検索する
- 営業時間：11時00分～20時00分
- 定休日：不定休
- 問い合わせ： 03-3770-7911
- 住所：東京都渋谷区代官山町２０−２０ モンシェリー 代官山
- アクセス：代官山駅から徒歩１分
- 備考：雑貨屋と併設されている。カフェは14席
Assemblageは代官山から徒歩1分ほどの場所にある雑貨屋です。その雑貨屋の奥にいくと、今回紹介したほうじ茶チーズケーキが食べられるカフェがあります。
14席ほどの小さなカフェで、メニューも少なめ。
メニューはドリンクとほうじ茶のチーズケーキのみという本当にシンプルなカフェなので、少し休みたいときや、駅から近いので待ち合わせにもちょうどいいカフェです。
また代官山では、他にもチーズケーキが食べられるお店があります。
またカフェのチーズケーキはこちらです。
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