モロゾフやユーハイム、トップスなどデパ地下でよく見かける洋菓子屋のチーズケーキをまとめて紹介します。
全国にお店がある大手チェーンの洋菓子屋がほとんどですが、そのチーズケーキは個人のケーキ屋にまったく引けを取らない見た目、美味しさのものばかりです。トップスやブールミッシュ、資生堂パーラーのチーズケーキは特におすすめなのでぜひ一度、食べてみてほしいです。
※本記事で紹介しているケーキが販売終了となっている場合もあります。
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【モロゾフ】デンマーククリームチーズケーキ
モロゾフは1931年に、ロシア人のモロゾフ氏が神戸で創業した洋菓子屋です。
筆者はデパートを見つけると必ず洋菓子エリアを覗くようにしているのですが、驚くほど、多くのデパートにモロゾフが入っています。調べてみたら2020年12月現在、1,243店あるそうで、モロゾフはデパ地下の顔というべき存在になっています。
そんなモロゾフのチーズケーキは「デンマーククリームチーズケーキ」というシンプル仕立てのチーズケーキです。このデンマーククリームチーズケーキは1969年から発売しているもので、このチーズケーキがきっかけになって1970年代にはチーズケーキブームが起きたといわれています。
ふわっとしたやわらかい質感で、その味は控えめ。ほどよく酸味があり、クドさがなくとても食べやすいチーズケーキで、優しい味のチーズケーキが好きな方におすすめしたいです。
他にもモロゾフにはレアチーズや小さいサイズのチーズケーキがあります。手のひらサイズで、手軽に食べられるにもかかわらず、とても美味しい。筆者個人としては、このミニサイズのほうがおすすめです。
デンマーククリームチーズケーキは通販でも購入できます。
| 値段 | デンマーククリームチーズケーキ 14cm：648円 17cm：1080円 チーズケーキミニ 1個162円 |
| 日持ち | 当日中 |
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| 店舗数 | 全国約1200店 |
【トップス(Top’s)】チーズケーキ
チョコレートケーキでも有名なトップス。ケーキ屋のイメージがありますが、実はもともとは洋食レストランでした。ケーキはそのレストランで提供していたものなのですが、テイクアウトしたいという要望が多くあり、ケーキの販売もはじめたといいます。
チーズケーキも創業当時（1964年）から提供していました。その味は、甘さ控えめで酸味が際立つ一方で、濃厚でコクがあります。また食感はねっとり硬めで、爽やかなのにとても食べごたえがあるレアチーズです。
値段はちょっと高いのですが、筆者このレアチーズケーキがとても好きで、3、4回ほど食べています。
| 値段 | チーズケーキ 2,100円 チーズケーキミニ 1,100円 |
| 日持ち | 調査中 |
| カロリー | 100g 388kcal |
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| 店舗数 | 約60店（2022年6月現在） |
【ユーハイム】チーズケーキ
ユーハイムと聞いてイメージするものはバウムクーヘン、もしくはクッキーではないでしょうか。しかし実は一部の店舗では、チーズケーキも販売しています。
ユーハイムは、第一次世界大戦の際に、青島から日本軍捕虜として連れてこられたドイツ人、カールユーハイム氏の手によって誕生した洋菓子屋です。
ユーハイムのベイクドチーズケーキはずっしりしています。物理的な重さはもちろんのこと、濃厚で重厚感のある味わいなのです。ドイツらしい、がっしりした重量感があるチーズケーキだといえます。筆者はこういったチーズケーキがとても好きです。
その他、ユーハイムにはオンラインショップ限定のチーズケーキもあります。カマンベールチーズを使ったチーズケーキもあって、深みのある味を楽しめます。
| 値段 | 465円（店頭のチーズケーキ） |
| 日持ち | 当日中 |
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| 店舗数 | 約260店（2022年6月現在） |
| 備考 | チーズケーキがあるのは一部の店舗のみ。電話で確認するのがおすすめ。 |
【アンリシャルパンティエ】Wチーズケーキ
アンリシャルパンティエは、1969年兵庫県芦屋で創業した洋菓子屋です。店頭には宝石のようにキラキラした美しいケーキが並んでおり、デパ地下のなかでもひときわ目立っています。またお店のフィナンシェは、世界一売れたということでギネス認定されました。
そんなアンリシャルパンティエのチーズケーキはかなり特徴的です。
こちらの「Wチーズケーキ」というチーズケーキは、レアとベイクドを重ね合わせ、そのまわりをクランブルで覆った黄金のチーズケーキです。これまで味わったことがない味、風味、食感に、筆者はとても感動したのを覚えています。ぜひ一度食べてほしいです。
| 値段 | 1296円 |
| 日持ち | 購入後2日以内 |
| カロリー | 1132kcal |
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| 店舗数 | 約100店舗 |
【ブールミッシュ】レアチーズ、バスク風チーズケーキ
「ブールミッシュ」は1973年に吉田菊次郎氏がオープンしたお店です。吉田菊次郎氏は、日本を代表する菓子職人としてメディアにも度々登場し、また日本における西洋菓子の歴史を研究した著書なども出版しているお方です。その著書には幾度となくお世話になっています。
ブールミッシュにはレアチーズケーキとバスクチーズケーキがあります。どちらもねっとり硬めの質感で、コクがあり、味わい深さもあります。
筆者としては特にレアチーズケーキが好きです。ケーキ屋のレアチーズケーキは、ムース状にだったり、ホイップクリーム状だったりとふわふわした柔らかいものが多いです。一方でブールミッシュのレアチーズケーキはがっしりした質感があってとても食べごたえがあります。
好き嫌いは分かれるかもしれませんが、どっしり、しっかりしたチーズケーキが好きならぜひ味わってもらいたいです。
【資生堂パーラー】チーズケーキ
1902年、薬局屋であった資生堂の一角で日本初の「ソーダ水」を出したことから始まった資生堂パーラー。今ではデパ地下代表する洋菓子屋の1つになっています。
こちらのチーズケーキは他店とはうってかわって、小さくて常温保存できるタイプです。一口で食べられる小さいチーズケーキなのですが、その大きさからは想像できないほど、濃厚で重量感があったパワフルです。
常温保存できるチーズケーキでここまでパワフルなものはみたことがありません。
また季節限定のチーズケーキもあって、筆者は秋のマロンのチーズケーキを食べたことがあります。冬にはストロベリーのチーズケーキが発売されていたようです。
| 値段 | 3個 990円 6個 1996円 12個 3888円 |
| 日持ち | 常温60日 |
| カロリー | 102kcal/1個 |
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| 店舗数 | 約90店 |
【アンテノール】チーズケーキ、バスクチーズケーキ、フロマージュキューブ
アンテノールは1978年に神戸北野で誕生した洋菓子屋です。現在はエーデルワイスという会社のブランドになっており、系列店としては「WITTAMER（ヴィタメール）」や「HIBIKA（ひびか）」などがあります。
アンテノールは、全国に40店舗を持つ大手にもかかわらず、街のパティスリーのような華やかなケーキがたくさんあります。しかも季節の食材をふんだんに使ったケーキが多く、シーズンごとにケーキのラインナップがガラッと変わります。いつ行っても飽きないお店です。
地味になりがちなチーズケーキも、季節の食材をつかい、表面に美しく盛り付けてあり、そして味も、もちろん美味しい。
また一口サイズのチーズケーキであるフロマージュキューブは、小さいながらとても濃厚で美味しい。迷ったらフロマージュキューブがおすすめです。
| 値段 | カットケーキ：500円前後 フロマージュキューブ：558円 |
| 日持ち | カットケーキ：当時中 フロマージュキューブ：購入から2日ほど |
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| 店舗数 | 約40店 |
【C3（シーキューブ）】北海道チーズフォンデュケーキ
C3（シーキューブ）はアンリシャルパンティエなどを運営する株式会社シュゼットのブランドの1つです。アンリシャルパンティエの系列店ではありますが、そのチーズケーキはまったく違います。
「北海道チーズフォンデュケーキ」という独特なチーズケーキです。側面がタルト生地に覆われており、なかはカスタードクリームのようにとろとろ。まさにチーズフォンデュのようなチーズケーキです。
タルト生地のザクザクとトロトロのチーズケーキの緩急を楽しめる、きわめて現代的なチーズケーキです。味はもちろんのこと、断面の映えも申し分ありません。
| 値段 | 1500円 |
| 日持ち | 当日中 |
| カロリー | 1526kcal |
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| 店舗数 | 約40店 |
【ヴィタメール】スフレフロマージュ
ヴィタメール（WITTAMER）は1910年にベルギーで創業したチョコレートを中心とした洋菓子屋です。日本には1990年に上陸し、現在では約20店を展開しています。ベルギー以外で店舗があるのは日本のみです。店舗のほとんどはデパ地下やショッピングセンターにあり、やや高級系のブランドです。生粋のデパ地下系洋菓子屋であるといえます。
ちなみに日本ではアンテノールの株式会社エーデルワイスが手掛けています。
チーズケーキは「スフレフロマージュ」という小ぶりなスフレチーズケーキです。表面にはアプリコットジャムを塗り、また土台には薄いクッキー生地があります。また生クリームとチョコレートの添え物のがあり、とても上品な印象のケーキに仕上がっています。
【おわりに】選ばれし店が集まったデパ地下
デパ地下にあるケーキ屋は「選ばれしケーキ屋」でもあります。デパ地下にどんなお店を入れるかは、デパート側が決めており、どれだけおケーキ屋側が頭を下げてもデパートの人間が首を縦にふらなければ出店はできません。その意味ではデパ地下に入居しているケーキ屋は、デパートのお眼鏡にかなったよりすぐりのケーキ屋なのです。
一方で、デパートからお声がかかっても断ることがあるといいます。なぜならその資本がないからです。自分の店を切り盛りしながら、デパートで販売するケーキを製造しなければいけません。また配送の手配やスタッフの準備もしなければけません。デパートに出店できれば、儲かるかもしれませんが、そのために生産体制を整えたり、人を用意したりするのは大変です。
その意味では、多くのデパ地下に入店している洋菓子屋は、本当にすごいお店だといえます。街のケーキ屋に負けず劣らずの高いクオリティのケーキを、全国のデパ地下に毎日配送しているのですから。
別の見方をすればデパ地下のケーキは、大量生産によって作られたケーキであり、昨今レベルが上がっているコンビニのスイーツと大してかわらない言うこともできるでしょう。それは確かに正しいです。
一方でコンビニスイーツのレベルが上がっている時代ですからこそ、デパートの洋菓子屋は、今が正念場と、コンビニに負けないために試行錯誤している最中でしょう。おそらく今後のデパ地下のケーキ屋、コンビニでは買えないような、あっと驚くケーキを販売してくるに違いありません。そうしなければ生き残れないのですから。これからも注意深くデパ地下のケーキ屋を、とくにチーズケーキを追っていきたと思います。
またわれわれスイーツ好きにいつも驚きと感動と、至福のひとときを提供してくれるデパ地下を、これからも積極的に応援していきたいものです。
その他、当ブログでは色々なチーズケーキを紹介しています。
東京土産や手土産におすすめしたい、東京駅内・外で買えるチーズケーキは以下のページでまとめています。
また取り寄せて美味しかったチーズケーキは以下のページでまとめています。