銀座【資生堂パーラー】スペシャルチーズケーキ|かつてないほどに濃厚でねっとりしたチーズケーキ

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ  パティスリー/ケーキ屋

1902年創業。

日本で初めてソーダ水を出したお店としても知られる、洋食レストランの「資生堂パーラー」。

今回はこちらにある、数量限定の「スペシャルチーズケーキ」を紹介します。

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (19)

資生堂パーラーはこれまであまり縁のないお店だったのですが、「銀座本店に数量限定のスペシャルチーズケーキがある」との情報をいただき、

「それは気になる!!」ということでお店にアタック。

1日15本限定とのことだったので、「朝から行かないと無理かな」と思いつつ、用事を済ませた帰りに訪問。

お店についたのは閉店1時間前くらいだったのですが、運良く購入できました。

「資生堂パーラー」のスペシャルチーズケーキ。

実際に食べたので、写真多めで紹介していきます。

※公式サイトや食べログなど

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「資生堂パーラー」のスペシャルチーズケーキを食べて

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (1)

さすが資生堂パーラー。

チーズケーキなのにとってもおしゃれな紙袋。

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (20)

チーズケーキをこんなおしゃれで、しっかりした箱に入れてくれるお店はなかなかありません。

さすが銀座の老舗、資生堂パーラーです。

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (15)

ちなみにこのスペシャルチーズケーキは、空気を抜いたパックに入っており、開封前であれば常温保存が可能です。

買った後でも、急いで帰る必要がないわけです。

そんなわけで私も家に帰ってゆっくり開封。

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (14)

箱を開けてみると大迫力のチーズケーキが姿を現したのです。

その立派なお姿といったら。

チーズケーキというよりは延べ棒。

こんな荘厳なチーズケーキは初めてです。

さすが老舗資生堂パーラー。

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (13)

表面はとってもおいしそうな色をしています。

ちなみにこのチーズケーキ、外側は全部クッキー生地で囲われています。

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (12)

クッキー生地というよりは、フィナンシェの表面くらいの硬さの焼き菓子。

フィナンシェのなかに、どっさりチーズケーキが入っている、という感じです。

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (9)

切り分けてみると、美しいチーズケーキの断面が登場。

断面まで美しい!!

さすが「スペシャルチーズケーキ」という名をつけるだけあります。

圧倒的にねっとり感を堪能できるチーズケーキ

外見の感想が長くなりましたが、そろそろ味の感想に移ります。

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (7)

口にいれてまずわかるのは、とてもねっとりした濃厚な食感。

どれくらいねっとりしているかというと、チーズケーキがガチッと舌をホールドし、舌をうまく動かせなくなりそうなくらい。

「そんな大袈裟な」と思いますよね?

でも本当にそれくらい濃厚で、ねっとりしているのです。

もう圧倒的。

ここまで濃厚な食感を楽しめるチーズケーキはなかなかありません。

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (5)

「チーズそのもののよう」と紹介している記事をネットでみかけましたが、納得です。

たしかにチーズそのものようにねっとり濃厚で、重厚感がある食感なのです。

複雑な酸味が悪魔的なおいしさを作りだしている

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (8)

味は、甘みのほかに謙虚で爽やかな酸味も見えます。

ちなみにケーキの説明には、

「良質なクリームチーズとサワークリームを贅沢に使い、手作りで一本一本丁寧に焼き上げました」

と書かれていました。

たしかにサワークリームの酸味、レモンの酸味など、なんともいえない複雑な酸味を感じられます。

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (3)

これらの酸味が非常にアクセントになって、濃厚なチーズケーキの口当たりを軽やかにしています。

濃厚で重厚感があるのに、なぜか「もっと食べたい」「もう一切れほしい」と思ってしまうのです。

そんな悪魔的なおいしさです。

もふもふ、サクサクのクッキー生地でさらに楽しいチーズケーキに

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (2)

さらに特筆すべきなのは、厚めのクッキー部分。

一般的なチーズケーキでは、下だけに土台があります。

一方、このスペシャルなチーズケーキは、下と横の部分をクッキー生地で覆われているのです。

クッキー生地が好きな人にはたまらないチーズケーキのはず。

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (10)

その食感ですが、ザクザクというよりは、サクサクともふもふ。

ねっとり、しっとりしたチーズケーキに、別ジャンルの食感を加えてくれ、

味だけでなく、食感までも楽しませてくれます。

またクッキー生地からただようバターの風味がチーズの風味と合わさり、チーズケーキはいっそうおいしさをまします。

さすがスペシャルチーズケーキ。

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (6)

チーズフィリングに合うクッキー生地をチョイスし、

そして、クッキー生地に合うチーズフィリングをチョイスしている。

どちらが欠けてもいけない。どちらもあって初めてこのスペシャルなチーズケーキになるのです。

もう文句なし。

私にとってこのチーズケーキは、人生で一度は食べてほしいチーズケーキの1つになりました。
資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (17)

スペシャルチーズケーキの味や食感についての分析

チーズケーキの口当たり

ねっとり感★★★★★
もふもふ感★☆☆☆☆
クリーミー感★★★★☆
プルプル感★★☆☆☆

もう圧倒的ねっとり感です。

今まで食べたなかでも一番といえます。

ちなみに冷やして食べる場合と、常温で食べる場合とねっとり感が違います。

ねっとり感を存分に楽しみたい方は、冷やしてから食べるがおすすめです。

チーズケーキの味

甘み★★★☆☆
酸味★★★☆☆
塩味★☆☆☆☆
コク★★★★☆

甘さと酸味のバランスがいいかなという印象です。

人によっては酸味が目立つかもしれません。

クッキー生地

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (4)

厚さ★★★★☆
硬さ★★★☆☆
ザクザク感★★★☆☆

クッキー生地を存分に楽しめるチーズケーキです。

フィナンシェの外側のような硬さで、ザクザクしているわけではありませんが、クッキー生地が好きな人は楽しめるはず。

「スペシャルチーズケーキ」の値段、日持ち、カロリー、購入方法について

資生堂パーラー スペシャルチーズケーキ (16)

スペシャルチーズケーキの成分表 購入日は6月24日

メニュー名スペシャルチーズケーキ
タイプベイクドチーズケーキ
値段3240円
カロリー1468kcal
日持ち購入から5日ほど

冷蔵庫から出してすぐ食べる場合と、常温で食べる場合と微妙に食感が変わります。

また大きさは、スイーツ好きだったら3人~4人分、そうでもない人なら、6人分くらいの大きさでしょうか。

「スペシャルチーズケーキ」の購入方法

資生堂パーラー (4)店頭画像

購入方法ただ1つ。

「資生堂パーラーの銀座本店で購入する」です。

スペシャルチーズケーキを購入できるのは、資生堂パーラーの銀座本店のみです。

ネットでも購入できません。

また1日限定15本だそうです。

ちなみに筆者は平日の20時ごろに入店したのですが、それでも購入できました。

平日であれば夜に訪問しても購入できるのかもしれません。

スペシャルチーズケーキと類似のチーズケーキ

「dean&deluca/MATSUNOSUKE NY」のニューヨークチーズケーキ

【dean&deluca】 ニューヨークチーズケーキ (8)

ねっとり感でいったらこちらのチーズケーキも負けていません。

一部の「dean&deluca」でも買える、「MATSUNOSUKE NY」のニューヨークチーズケーキです。

「MATSUNOSUKE NY」は代官山にあるパティスリーで、こちらのニューヨークチーズケーキは、かなりねっとり感。

しかも土台のクッキー生地はなし。「ねっとり感だけを存分に楽しむべし!」という挑戦的なチーズケーキなのです。

このニューヨークチーズケーキは、「dean&deluca」の一部の店舗でも販売しています。

【DEAN&DELUCA(ディーン・アンド・デルーカ)】 ニューヨークチーズケーキの詳細はこちら

Top’s(トップス)のレアチーズケーキ

トップス レアチーズケーキ (14)

洋菓子屋「Top’s(トップス)」のレアチーズケーキです。

ベイクド、ではなくレアチーズケーキですが濃厚さはトップクラス。その重厚感のあり舌触りはクセになりそうなほど。

それにもかかわらず酸味が利いていて、とても軽やかな口当たりです。今回紹介したスペシャルチーズケーキと似ております。

【Top’s(トップス)/ KEY’S CAFE】 レアチーズケーキについて

その他、濃厚で酸味があるチーズケーキなら、以下のチーズケーキもおすすめです。

都立家政【こしもと】ケーゼトルテ|フルーティーな風味がいいアクセントのチーズケーキ
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【M&C CAFE】チーズケーキ|濃厚×濃厚の最強タッグのチーズケーキ
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「資生堂パーラー」の店舗情報

資生堂パーラー (2)

資生堂パーラーは、日本橋や上野、自由が丘、新宿、横浜など、日本各地にある洋菓子屋です。

今回紹介した「スペシャルチーズケーキ」は銀座本店でしか購入できませんが、

他のお菓子であれば、ネットや楽天やアマゾンでも購入できます。

資生堂パーラー 店舗外観画像

資生堂パーラー銀座本店は、上記画像の朱色のゴージャスなビルです。

1階が洋菓子販売、3階にカフェ、4・5階にレストランがあります。

1階のお店では、スペシャルチーズケーキ以外にも、色々なチーズケーキが販売されています。

今回は、1階にショップにしか行きませんでしたが、4・5階のレストラでは、パフェやら洋食やらが食べられるようです。

詳細(銀座本店)

店名資生堂パーラー
店舗タイプテイクアウト専門
住所・アクセス・最寄り駅「銀座駅」A2出口より、徒歩7分
「新橋駅」銀座口より、徒歩5分
営業時間・定休日11:00~21:00
定休日:年末年始

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