【カフェ・ベローチェ】のベイクドチーズケーキ｜さっぱりした大人のチーズケーキ | 「チーズケーキかなざわ」のチーズケーキを紹介するブログ【Cheese Cakes】

どこか大人な、どこか落ち着いた、どこかくたびれた雰囲気のあるカフェチェーン「カフェ・ベローチェ」。

リア充の入店を受け付けない雰囲気。
キラキラした人間が入ってはいけないような雰囲気。

他のチェーンカフェにはない独特な色使いをしたこのカフェが私は好きです。毎日通っていた時代もあるほど。

そんな「カフェ・ベローチェ」のベイクドチーズケーキを今回はご紹介。

ベローチェ公式サイト

【目次】

ベローチェのベイクドチーズケーキを食べて（感想）
ベローチェについて

ベローチェのベイクドチーズケーキを食べて（感想）

非常になめらかで美しい見た目。

メニュー名はベイクドチーズケーキですが、蒸したような、湯煎焼きにしたような、

ニューヨークチーズケーキのような表面をしております。

※ニューヨークチーズケーキとは？

ニューヨークチーズケーキとは、ベイクドチーズケーキの一種です。しかしベイクドチーズケーキとは焼き方が違います。

オーブンできつね色になるまで焼きあげるがベイクドチーズケーキ。

一方で、ニューヨークチーズケーキは小麦粉をほとんど使用せず、湯煎焼きにするのが特徴。クリームチーズを多めに使用することもあります。

ただし、あまり厳密な定義はなく、湯煎焼きにしていても、ベイクドチーズケーキにするお店はたくさんあります。

※ニューヨークチーズケーキ一覧

甘さ控えめ。大人の味わいがあるチーズケーキ

それでは一口。

見た目通り、柔らかくてなめらかな口当たりです。

ねっとり濃厚な食感があり、やはり湯煎焼きにしているニューヨークチーズケーキに近いように感じます。

味は甘さ控えめ。

やわらか甘みのなかに、ほどよい酸味もあって、さっぱりとした味に仕上がっております。

それなりに重厚感のある口当たりなのですが、程よく酸味があって、全体的にさっぱりしているのです。

これは完成度が高い！

スポンジを土台に使ったベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキといえば下の土台は、クッキーやクラッカーなど、サクサクした食感のもので作るのが一般的です。

「ベローチェ」のチーズケーキは下が、薄いスポンジの層です。

時々みかけるこのタイプ。

他のチェーンカフェでは、クッキー系なのですが、ベローチェはスポンジ。

あえてスポンジの層にしているのは、柔らかい口当たりを演出するためなのか、甘さを控えるためなのかはわかりません。

しかし他では、食べられないチーズケーキであることは間違いありません。

スタバやタリーズのようなカジュアルなカフェに比べて、喫茶店的な雰囲気が強いベローチェ。

ドトールと並んで落ち着きがある雰囲気。

そんなカフェだからこそ、甘ったるくない、クドくない、さっぱりと食べられる、

そんな大人な仕上がりのチーズケーキになっているのでしょう。

値段、メニュー名、カロリーについて

メニュー名	ベイクドチーズケーキ
値段	300円（税抜き）（2018年11月）
カロリー	235kcal
特徴	下地がスポンジのさっぱりしたベイクドチーズケーキ

「ベローチェ」のベイクドチーズケーキの味や食感の特徴について

チーズケーキの口当たり

ねっとり感	★★★★☆
もふもふ感	★★★☆☆
クリーミー感	★★★☆☆
プルプル感	☆☆☆☆☆

抜群のねっとり感、

そして下のスポンジ層のおかげで程よくもふもふ感もあります。

やわらかめの食感をダブルで楽しめるチーズケーキです。

チーズケーキの味

甘み	★★★☆☆
酸味	★★★☆☆
塩味	★☆☆☆☆
コク	★★★★☆

甘さと酸味のバランスがいい感じのチーズケーキです。

土台のスポンジ層について

厚さ	★★★☆☆
食感	少し乾いた感じのスポンジ。しっとり感はなく、もふもふしている。
味	微妙に甘さがあるが、強くは感じられない。あくまで食感を加える役割をしているだけのよう。