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全国に店舗を出店する銀座コージーコーナーで「なめらか食感のベイクドチーズ」を購入しました。

カットケーキで、タイプとしてはベイクドチーズケーキです。値段は450円（税込 486円）です。

公式サイトに解説によれば「2種のクリームチーズに「瀬戸内レモン」の果汁をブレンドして、爽やかな味わいに仕立てました。」とのこと。

実際に食べてみると、たしかに酸味が印象的であることがわかります。

うっとりするほど滑らかな舌ざわり

じっくり蒸し焼きにしたというこのチーズケーキは、しっとりなめらかでレアのようなツルッとした舌触りです。あるいはバスクチーズケーキのようなとろっとした質感もわずかに垣間見えます。

ベイクドチーズケーキでありながらここまで滑らかな舌ざわりには驚かされます。思わずうっとりしてしまいます。

レモンの酸味が印象的

クッキー生地はややサクサクしており、バターと小麦の風味がいいアクセントになっています。

味はしっかり濃厚で厚みがあります。前述のとおり瀬戸内レモンを使っているそうで、レモンの酸味をはっきり感じられます。この酸味がなんとも印象的です。濃厚なクリームチーズの風味の中にすっと入ってくる酸味は、心地よくて爽やかです。

ちなみにコージーコーナではスフレチーズケーキと、スフレに近いチーズケーキ、そしてレアチーズを販売しています。どれもタイプが違います。

とろっとした舌触りで酸味を感じられるタイプのチーズケーキが好きな方には今回紹介した「なめらか食感のベイクドチーズ」がおすすめです。

その他の銀座コージーコーナーのチーズケーキは以下のページでまとめて紹介しています。

シャトレーゼや不二家などのチェーンのケーキ屋のチーズケーキは以下のページでまとめています。