南千住にある数少ない洋菓子屋の「メゾン・スヴニール」。今回はこちらで購入した「ひよこのレアチーズケーキ」を紹介します。
名前からもお察しかと思いますが、動物を模した可愛らしいチーズケーキです。
こういった可愛らしい見た目のスイーツは、「見た目ばかりで中身は手を抜いているのでは？」と疑ってかかっていたのですが、まったくそんなことはありませんでした。
つまり、見た目も中身もアイクオリティのスイーツだったのです。
メゾン・スヴニールとは？
メゾン・スヴニールには南千住駅から徒歩2分ほどの場所にある洋菓子屋です。
シェフを務める折原祥浩さんは、自分の子供にもしっかり食べされる安全で優しい材料を使った洋菓子作りをこころがけています。
今回はチーズケーキを注文しましたが、モンブランやチョコレート系のケーキなど、様々な生菓子があります。
生菓子だけではなく、パンや焼き菓子など。メニューはかなり豊富です。
あまりに種類が豊富なので、最初はチェーン店なのかと思っていましたが、「メゾン・スヴニール」は南千住にしかありません。
つまり、シェフが一人で、もしくは数人のスタッフで、この店だけで生菓子からパン、焼き菓子までを作っているということ。
個人店のパティスリーはたくさんありますが、ここまで種類が豊富なお店はなかなかありません。これだけでもすごい。
メゾン・スヴニールのひよこのレアチーズケーキ
さて今回注文したのは、メゾン・スヴニールの看板メニューともいえる「ひよこのレアチーズケーキ」です。
こんなチーズケーキがこれまでにあっただろうか…そんなことを思ってしまう個性的なビジュアル。
ちなみにこのレアチーズケーキ、奥久慈の地卵を使用しているそうです。
表面には生クリームとイチゴのトッピングです。
色々な味、食感がある楽しいチーズケーキ
フォークを通そうとするも、ひよこの顔面に突き刺すようで食べにくい。
さて、食べた感想ですが、見た目からもわかる通り、普通のレアチーズケーキとは全然違います。
まず印象的なのは、色々な味、食感があること。
口にいれて咀嚼した瞬間、生クリームやレアチーズケーキ、ナッツのザクザク、スポンジ生地の乾いたフワフワなど、色々な味、口当たりが口になかに一気に押し寄せるのです。
正直、一口目は、何がどうなっているのか、どう解釈したらいいのかよくわかりません。それでもスイーツを食べている感は十分にあります。
5層になったチーズケーキ
このチーズケーキ、5層になっています。
上から、
- レアチーズケーキ
- 生クリーム、
- スポンジ
- レアチーズケーキ
- ナッツが入ったクッキー生地
色々な味がありますぎて、何がなんだかよくわかりませんがとりあえず美味しい。
ふわふわ感が目立つ
全体的にふわふわした印象が強めです。
レアチーズケーキであれば溶けるようなしっとりした食感が多いもの。一方、ひよこのレアチーズケーキは、泡立てた生クリームのような、ふわふわした口当たりがあります。
またそもそもスポンジに生地があるので、全体の食感はふわふわしたものに。
生クリームをたっぷり使用したショートケーキのような感じでしょうか。
ねっとり感や重量感、濃厚な口当たりを期待してはいけません。このレアチーズケーキは、ふわふわとしっとりを楽しむためのものです。
また生クリームの印象がちょっと強いので、胸焼きしてしまうかもしれません。
コンビニスイーツ的な創意工夫がみられるスイーツ
このレアチーズケーキから抱いたのは、「コンビニスイーツみたい」という感想です。
それは決してチープだ、量産的だ、というネガティブな意味ではありません。
- レアチーズだけでなく、スポンジ生地やナッツなど、色々な要素を加えて、食感も見た目も楽しめるようになっている
- 大人から子供まで誰でも美味しくいただけるシンプルな味わいに仕上げている
この2つはコンビニスイーツ、とくにチーズ系のコンビニスイーツにみられる特徴です。（最近のバスクチーズケーキは例外）
そして今回食べたメゾン・スヴニールのひよこのレアチーズケーキもまさに同じような特徴を持っています。
見た目も、味も、食感のすべてにおいて、大人も子供も楽しめるように工夫しており、シンプルに楽しい、美味しいと思えるチーズケーキになっている。
まさにコンビニスイーツ的なのです。
高級住宅街のパティスリーのように気取ったスイーツ、大人ウケするスイーツではなく、大人も子供も、誰もが楽しめるスイーツを、「メゾン・スヴニール」は作っているのです。
それが南千住という場所柄に起因するものなのか、それともシェフの人柄に起因するものなのか。もしくはその両方なのか。
わかりませんが、こういったお店があるのはとても心温まるものです。
値段やお店の解説
値段 450円 メニュー名 ひよこのレアチーズケーキ チーズケーキのジャンル レアチーズ カロリー 記載なし
北海道産クリームや 奥久慈の地卵を使ったかわいいフォルムのレアチーズケーキ。女性に人気です。
店舗メニューより
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- アクセス：南千住駅から徒歩2分ほど
