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【レーブドゥシェフ】バスクチーズケーキ|卵のリッチな風味がクセになる!まろやかで優しいバスクチーズケーキ

4.5
バスクチーズケーキ レーブドゥシェフ (7)個人店の洋菓子屋

今回紹介するのは、「レーブドゥシェフ」という神戸にある洋菓子屋のバスクチーズケーキです。

楽天で偶然みつけたのですが、「初回に限り送料無料!」という宣伝文句にひっかり、購入ボタンを押してしまいました。

勢いで買ってしまったバスクチーズケーキではあるのですが、これはがすごかった。これまで食べたバスクチーズケーキとはちょっと違う風味があり、またとっても美味しかったのです。

バスクチーズケーキ レーブドゥシェフ (7)
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「レーブドゥシェフ」の バスクチーズケーキ

蓋を開けた瞬間の甘い香りがたまらない

バスクチーズケーキ レーブドゥシェフ (8)
バスクチーズケーキ レーブドゥシェフ (9)
バスクチーズケーキ レーブドゥシェフ (10)

箱の蓋を開けた瞬間から、甘い、美味しそうな香りがフワッと立ち込めます。

チーズケーキはあまり香りがない場合が多いのですが、このチーズケーキは思い切り匂いがあります。

そして色も形も申し分ない、美味しそうなバスクチーズケーキです。

トロトロした質感はない

バスクチーズケーキ レーブドゥシェフ (12)
バスクチーズケーキ レーブドゥシェフ (13)

そして断面。

バスクチーズケーキによくある、トロトロしたクリームのような質感ではありません。どちらかといえば普通のベイクドチーズケーキに近い質感。

他店のバスクチーズケーキの断面。しっとりしており、クリームのような質感をしているものが多い。

バスクチーズケーキ一覧

卵感が非常に珍しいバスクチーズケーキ

バスクチーズケーキ レーブドゥシェフ (14)
バスクチーズケーキ レーブドゥシェフ (15)

で、口にいれた瞬間、まろやかな風味がブワッと広がります。ものすごい勢いでブワッと広がります。普通のチーズケーキとは全然違います。

まろやかな風味が構内にドバっと充満します。卵感というか、生クリーム感というか、なにか豊潤な風味があるのです。

これまでたくさんのバスクチーズケーキを食べてきましたが、ここまで卵のリッチな風味があるものは初めてです。単に卵の量が多いのではなく、上質で味が濃い卵を使っているのではないかと思います。

いずれにしても、とてもコクがあってまろやかでリッチな風味があるのです。

フワッとした優しい口当たり

バスクチーズケーキ レーブドゥシェフ (1)

舌触りはちょっともふもふした質感があります。しっとり中にちょっともふっとした感じ。

バスクチーズケーキといえばトロトロしていたり、クリームチーズに近いほど口溶けるものがあります。一方でこちらのバスクチーズケーキはちょっと違います。

どちらかといえば、むっちりと中身が詰まった舌触りなのです。

それが悪いというわけではありません。材料にケチっているというわけではありません。「口溶け」のような、とろける舌触りはありませんが、ふわっとしていて優しさを感じます。

わずかに感じる苦みがいいアクセントに

バスクチーズケーキ レードゥシェフ (11)

またほんのわずかに感じる苦みもこれまたいいアクセントになります。

他のバスクチーズケーキに比べると少し物足りないと感じるかもしれませんが、スイーツとして、そしてチーズケーキとしては申し分ない美味しさですし、クオリティは抜群に高い。

個人的には大好きなチーズケーキです。リピートも考えてしまうほど。

味や食感の印象を総括

味の印象甘み、塩味のバランスが良い
見た目バスクチーズケーキとしては美しい
風味・匂いバニラや卵、生クリームといった美味しそうな風味が鼻を抜ける、卵感が際立っている
濃厚感・重量感あり。
舌触り・口当たり一般的なバスクチーズケーキとは違うが、柔らかくふわふわして優しい
食感の印象ふわふわ
目新しさあり。一般的なバスクチーズケーキとは違う風味、口当たりを楽しめる
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「レーブドゥシェフ」のバスクチーズケーキの詳細(値段、日持ちなど)

販売者レーブドゥシェフ
値段1944円(送料込み)
メニュー名バスクチーズケーキ
チーズケーキのジャンルバスクチーズケーキ
カロリー記載なし
原材料クリーム(乳製品)、生乳、バターミルク、食塩、鶏卵、砂糖、小麦粉/安定剤(ローカストビーンガム)
サイズ 4号:直径12cm
日持ち冷凍状態賞味期限:製造日を含めて30日
解凍後賞味期限3日
熨斗、ラッピングなし
食べ方冷蔵庫で半日~1日解凍

レーブドゥシェフについて(お店の場所や詳細について)

バスクチーズケーキ レードゥシェフ (5)

レーブドゥシェフは1981年に神戸で創業した洋菓子屋です。

名谷に本店があり、他にも関西の高島屋や東急プラザにも出店している有名店です。本店ではケーキ教室も開催しており、洋菓子技術の普及に熱心なお店でもあります。

今回紹介したバスクチーズケーキ以外にも、ベイクドチーズケーキや焼き菓子、アップルパイなど、様々な洋菓子を販売しています。

「レーブドゥシェフ」のバスクチーズケーキの評判・口コミ

楽天の口コミをチェックしてみました。まだまだ口コミが少ないので、あまり参考にはならないかもしれませんが、評価は★4.75。

バスクチーズケーキ レードゥシェフ 口コミ

「美味しい」「サイズが丁度いい」といったポジティブな口コミが目立っていました。

楽天の口コミをみる

その他にも当ブログでは、バスクチーズケーキの情報をたくさん紹介しています。取り寄せにおすすめのバスクチーズケーキは以下のページに。

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執筆・管理
かなざわ

おかげさまで900記事を超えました。洋菓子屋やカフェ、レストラン、コンビニのチーズケーキを食べ歩き、チーズケーキを記録していくとともに、チーズケーキの歴史や種類を調査しています。

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チーズケーキを記録するブログ【Cheese Cakes】
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