下北沢【Seven Colors】パルミジャーノのベイクドチーズケーキ|パルミジャーノを使った上品なチーズケーキ、その味とは?

下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (10)カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ

セブンカラーズ(Seven Colors -cafe&dining-)は下北沢駅から徒歩3分ほど。

下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (5)店内の様子

フレンチトーストやカレーが人気のこちらのカフェには、ちょっと変わったチーズケーキがあります。

なんとパルミジャーノチーズを使っているのです。

下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (6)f
スポンサーリンク

「セブンカラーズ」のベイクドチーズケーキについて

パルミジャーノチーズとはパルミジャーノ・レッジャーノのことで、イタリアチーズの王様とも言われているチーズです。このチーズはイタリア産で、しっとりした食感であり噛めば噛むほど旨みが出てくるのが特徴。

日本でよく見かけるパルメザンチーズとはまったく別物。パルメザンチーズはパルミジャーノ・レッジャーノ風のチーズということで製造されているチーズです。
※参考:パルミジャーノ・レッジャーノwiki

こちらが、パルミジャーノチーズを使用したチーズケーキです。

下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (10)

表面にパラっとまぶしてあるのがパルミジャーノ・レッジャーノチーズ。

パルミジャーノ・レッジャーノは高価なチーズなので、中身にガッツリ使うと、かなり高価なチーズケーキになってしまいます。

下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (11)

その他、蜂蜜とピンクペッパーがトッピングされています。ピンクペッパーといっても胡椒のような辛味はなく、ほんのり甘いと酸味があります。

チーズケーキと一緒に食べると、存在はあまり感じられないほど弱い風味です。

クッキー生地はけっこう厚めです。

下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (12)

絶妙な量のパルミジャーノ・レッジャーノがいいアクセントになっている

それではひと口。

下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (15)

しっとりともふもふの中間くらいの食感です。

バスクチーズケーキのようなチーズ感を前面の押し出したチーズケーキとは違い、ちょっと薄力粉感もある優しい口当たり。

味はどちらかといえば甘め。酸味や塩味はだいぶ控えめです。

またお皿塗られた蜂蜜も甘いので、甘い×甘いの組み合わせとなっています。。

それでもクドく感じないのはパルミジャーノ・レッジャーノの風味があるから。

パルミジャーノがいい具合にコクと塩気、そして旨味を付加してくれているのです。

パルミジャーノ・レッジャーノのおかけで、甘さが際立つ単調なチーズケーキが一気に上品なチーズケーキに様変わりしています。

下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (13)

また厚めのクッキーはザクザクという楽しい食感を口になかに運んでくれます。

クッキー生地といってもしっとりしていたり、もそもそしていたり、その食感は千差万別ですが、このチーズケーキは、はっきりとザクザク感を感じられるタイプ。

下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (9)

さてまとめに入ります。

パルミジャーノはわずかに感じられる程度でした。

しかしながらこのさじ加減がいいのではないかと思います。

あまり多すぎてもチーズ感が強くなってしまう。少なければ他と変わらないチーズケーキになってしまう。多すぎず、少なすぎず、絶妙な量のパルミジャーノ・レッジャーノでした。

似たようなチーズケーキ

過去にパルミジャーノ・レッジャーノを使用したチーズケーキを食べていたかどうか調べたら、1つだけありました。

リトルローザンヌの生バスクチーズケーキです。

リトルローザンヌ 生バスクチーズケーキ (7)

現在は販売が終了してしまったチーズケーキ。バスクチーズケーキよりもさらに高温で短い焼き時間にすることで、トロトロな食感を作りだしたバスクチーズケーキです。

こちらにもパルミジャーノ・レッジャーノが使われていました。その風味はたしかにいいアクセントになっていました。

リトルローザンヌ・生バスクチーズケーキの詳細

その他、似て非なると言われているパルメザンチーズを使用したチーズケーキは身近にいくつかありました。

成城石井プレミアムチーズケーキ (4)
成城石井の6種のチーズを使用したプレミアムチーズケーキ。パルメザンチーズも使われている。

成城石井プレミアムチーズケーキの詳細

2種のチーズを使用したベイクドチーズケーキ セブンイレブン (5)
セブンイレブンやイトーヨーカドーで販売されている「2種のチーズを使用したベイクドチーズケーキ」。材料の一部にパルメザンチーズが使われている。

2種のチーズを使用したベイクドチーズケーキの詳細

「Seven Colors -cafe&dining-」の詳細(公式サイトや営業時間、お店の様子など)

下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (3)
公式サイトや各種リンク

Seven Colorsは下北沢駅から徒歩3分ほどの場所にあります。

この古着屋の2階です。

下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (1)

今回紹介したチーズケーキの詳細(値段、解説など)

下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (6)f

パルミジャーノチーズをふんだんに使った自家製チーズケーキ。隠し味の蜂蜜とピンクペッパーが相性抜群。

店舗メニューより
値段600円
メニュー名パルミジャーノのベイクドチーズケーキ
チーズケーキのジャンルベイクドチーズケーキ

他のメニュー

ダイニングカフェなので、スイーツ以外にも色々なメニューがあります。

特にフレンチトーストが人気のようで、周りの人はフレンチトーストを注文していました。

下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (2)

店内の様子

下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (5)店内の様子
下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (5)店内の様子
下北沢 7カラーズカフェ チーズケーキ (5)店内の様子

こんな方におすすめ!こんなシーンにおすすめ

  • いい雰囲気のカフェを探している方
  • パルミジャーノチーズを使ったチーズケーキが食べたい方

その他、当ブログではカフェやパティスリーのチーズケーキをたくさん紹介しています。

チーズケーキにご興味がある方はぜひ他の記事もご覧いただければと思います。

カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ
カフェ、喫茶店、バル、ダイニングバー、フレンチ、イタリアン、ファミレスなどで見つけたチーズケーキを紹介しています。大手チェーン店から個人…
パティスリー、洋菓子店、ケーキ屋のチーズケーキ一覧
パティスリーやケーキ屋、洋菓子屋など、商品の種類が豊富でテイクアウトが専門のお店のチーズケーキを紹介しています。
タイトルとURLをコピーしました