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個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋

【シェリュイ】ガトーフロマージュ(レアチーズケーキ)|代官山の名店で食べる口溶けが最高のチーズケーキ

シェリュイ代官山 ガトーフロマージュ個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋

「Chez Lui(シェ・リュイ) 」はパン屋や焼き菓子、ケーキなどを販売するお店です。

1975年に代官山にオープンした老舗のお店で、代官山を代表する洋菓子屋・ベーカリーの1つでもあります。

シェリュイ代官山店 外観

今回はそんな有名店の「ガトーフロマージュ」を紹介します。
(「ガトー」はケーキ、「フロマージュ」はチーズの意)

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「シェ・リュイ」のガトーフロマージュ(レアチーズケーキ)

シェリュイ代官山 ガトーフロマージュ (13)
シェリュイ代官山 ガトーフロマージュ (16)

生地と土台の間にベリーソース

シェリュイ代官山 ガトーフロマージュ (14)

レアチーズケーキです。クッキー生地の土台とレアチーズケーキ、そして間にはベリーソースを挟んでいます。

ケーキと土台の間にベリーソースを挟む例は、別のお店でもみかけました。浅草のカフェムルソーです。

カフェムルソーのレアチーズケーキ。土台と生地の間にベリーソース。

浅草 カフェムルソー レアチーズケーキ (2)

カフェやレストランだと、見栄えを華やかにする意味もあって上からベリーソースをかけるのが一般的です。

一方で「シェ・リュイ」や「カフェムルソー」では、中間に挟むことで、上からかけることなくベリーをトッピング。

レアチーズケーキの魅力を堪能できる控えめな味わい

シェリュイ代官山 ガトーフロマージュ (15)

口に入れてまず感じるのは、甘さと酸味のバランスの良さ。甘みさは控えめで、酸味も程よくさっぱりした印象です。

そしれレアチーズケーキの醍醐味である口溶けの良さも存分に堪能できます。しっとりしていて、咀嚼した瞬間に溶けていく、これぞレアチーズケーキです。

クッキー生地のサクサクした食感がいいアクセントに

シェリュイ代官山 ガトーフロマージュ (17)

また厚めに設けられたクッキー生地がいいアクセントになっています。

サクサクした食感と、しっとりしたチーズケーキ。

ここに生まれる食感の緩急は、口の中に彩りをもたらし、口に中を存分に楽しませてくれます。

ベリーソースの程よい存在感にあっぱれ

シェリュイ代官山 ガトーフロマージュ (18)

また得筆すべきは、ベリーソースのほどよさでしょう。

レアチーズケーキとクッキー生地の間に塗られたベリーソース。

甘すぎず、酸っぱすぎず、なんとなく感じるレベルの程よさ。

ベリーソーストッピングはチーズケーキには定番のものですが、甘すぎずたり、酸っぱすぎたりする例も多く、チーズケーキの味を邪魔していることも。

「余計なトッピンしなくてもいいのに……」と思うこともしばしば。

しかしこのガトーフロマージュのベリーソースはとても程よい。

影の立役者に徹していて、一度たりともでしゃばることがないのです。主張は控えめで、チーズケーキの味を引き立てる役割を徹底している。

この程よさあっぱれです。

ガトーフロマージュの値段や詳細情報

シェリュイ代官山 ガトーフロマージュ (7)
値段380円
メニュー名ガトーフロマージュ
チーズケーキのジャンルレアチーズケーキ
カロリー記載なし
製造者・購入方法、購入場所店舗で購入可能

レモン風味のレアチーズケーキ

店舗メニューより

類似のチーズケーキ、併せておすすめのチーズケーキ

高円寺 ラブリコチェ フロマージュ・クリュ (3)

高円寺にある「ラブリコチェ」というパティスリーのレアチーズケーキ(フロマージュ・クリュ)です。とても優しい口当たりで、控えめな味。

口溶けが非常によく感動を覚えるほど。優しいレアチーズケーキが好きな方におすすめです。

ラブリコチェの詳細

浅草 カフェムルソー レアチーズケーキ (2)

先にも紹介した「カフェムルソー」のレアチーズケーキ。浅草にあるケーキ屋兼カフェのお店で、カフェでありながらレベルの高いケーキがたくさんあります。

カフェムルソーの詳細

「シェ・リュイ」について(営業時間、お店の詳細)

シェリュイ代官山 ガトーフロマージュ (2)
代官山店

代官山にはフレンチレストランもオープンしています。

シェ・リュイは1975年に代官山で創業した老舗。まだ代官山が住宅地だった時代から存在しています。運営しているのは、「ガストロノミー研究所」という会社。

同社はパティスリー、ブランジェリー(パン類)、ショコラティエなどの技術を深く掘げ、深めることに専念しています。

シェリュイ代官山 ガトーフロマージュ (3)
代官山店

店内の様子の他のケーキやパン類など

シェリュイ代官山 カヌレ
看板商品のカヌレ
シェリュイ代官山 
シェリュイ代官山
シェリュイ代官山
シェリュイ代官山 

以上、シェ・リュイのガトーフロマージュとお店の様子を紹介してきました。このブログでは他にも色々なパティスリーのチーズケーキを紹介しています。

以下の記事にパティスリーのチーズケーキをまとめているのでご覧いただければと思います。

404 NOT FOUND | チーズケーキを紹介するブログ【Cheese Cakes】
カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ一覧
カフェ、レストラン、喫茶店で食べられるチーズケーキを一覧で紹介しています。
代官山
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著者プロフィール
かなざわ(チーズケーキブログ)

コンビニやカフェ、洋菓子屋のチーズケーキを食べ歩くチーズケーキ評論家。現在職業はライター的なことをしています。食べたチーズケーキを紹介するとともに、チーズケーキの歴史や種類を調べています。

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