千葉県成田市にある観光牧場の「成田ゆめ牧場」は、牧場で採れた牛乳を使ったチーズケーキを販売しています。
それが「まきばの夢」という名前のチーズケーキです。今回はこのチーズケーキを紹介します。
成田ゆめ牧場（秋葉乳業）まきばの夢チーズケーキ（1350円）
成田ゆめ牧場の直営店の1つである薬師堂前店（成田駅付近）で購入しました。他にも直営店が10店あるほか、ネットショップもあるので牧場にいかなくてもこのチーズケーキは購入できます。
ちなみに製造しているのは秋葉乳業というゆめ牧場の専属の乳製品メーカーです。
こちらは縦長の箱に入ったチーズケーキです。パッケージをあけた瞬間にシナモンの香りがし、食欲をかきたてます。タイプとしてはベイクドチーズケーキで、土台には薄いクッキー生地があります。
低温でじっくり焼いたであろう、均一なきれいな色です。
そしてありがたいことに6等分にカットされています。
ゆめ牧場で採れた牛乳を使ったベイクドチーズケーキ
このチーズケーキは前述のとおり、成田ゆめ牧場の自家製牛乳を使っています。
原材料を見るとオーストラリア産のクリームチーズケーキをベースに、クリーム、牛乳を混ぜているようで、この牛乳が成田ゆめ牧場で採れたものなのでしょう。
ちなみにチーズケーキは牛乳を使わないレシピが主流です。スフレチーズケーキは牛乳を使うレシピをよく見かけますが、一般的なベイクドチーズケーキであれば、クリームチーズと生クリーム、サワークリームなどの乳製品で作るレシピがほとんどです。
そのため牛乳を使ったチーズケーキというのはそれだけでも珍しいものです。
ねっとり硬めの、優しい味の食べやすいチーズケーキ
まず食感ですが、簡単に表現すると硬めのチーズケーキです。
メニューの説明書には「レアでも、ベイクドでもない生半食感を実現」と書いてありますが、生半というよりは硬めの、しっかり弾力があるベイクドチーズケーキです。硬めでありながら舌ざわりはとてもよく、咀嚼する楽しさがあります。個人的にはとても好きな食感です。
クッキー生地はやわらかく、もそもそした食感です。
咀嚼するとまろやかな乳製品の風味が口いっぱいに広がり、「うん、おいしい」と思わずいてしまうような味です。
やはり牛乳を使っているからなのか、生クリームやサワークリーム、クリームチーズだけではだせないミルク感のような、心地よい風味を感じます。
全体的にクセのある要素はなく、とても食べやすいチーズケーキです。「成田ゆめ牧場」は公式サイトから察するに子供の利用者が多いようです。牧場を訪れた子供でも美味しく食べられるように、マイルドでクセのない味にしているのでしょう。丁寧で工夫を感じられるチーズケーキです。
今回はプレーンを購入しましたが、他にもかぼちゃや紫芋のチーズケーキを販売しているようです。
詳細情報（値段、カロリー、購入方法など）
成田ゆめ牧場についてと成田牧場のスイーツについて
今回紹介したチーズケーキは成田ゆめ牧場の直営店で購入したものです。冒頭で紹介したとおり、成田ゆめ牧場は千葉県成田にある牧場です。
成田ゆめ牧場の前進は秋葉牧場です。創業したのはなんと1887年。まだまだ日本に牧場が少なかった時代から存在しています。
現在のような観光牧場になったのは1987年です。酪農家であり初代ゆめ牧場の社長である秋葉博行さんの「自分達が納得した乳製品を作りたい！」という思いから観光牧場に転身するとともに、乳製品の製造・販売を開始しました。
今回はチーズケーキだけしか購入しませんでしたが、他にも牛乳やヨーグルト、アイスクリームなど牛乳を使った様々な商品を販売しています。
主な商品のラインナップは公式オンラインストアで確認できます。
※オンラインストア
店舗は牧場の他に商品を販売する直営店が11店舗あります。今回は成田駅からほど近い薬師堂前店を利用しました。
他にも酒々井プレミアムアウトレットやイオンモール幕張、アリオ亀有などに店舗があります。
お店の公式サイトや店舗一覧など
他の牧場が販売しているチーズケーキ
他にも日本には牧場が販売しているチーズケーキがいくつかります。
たとえば以前当ブログで紹介した町村農場も、牧場で採れた材料でスイーツを製造・販売しています。私が訪問したときは、3、4種類のチーズケーキを販売していました。
町村農場は北海道江別市にあり、こちらも戦前に創業した歴史ある牧場です。江別市をはじめ、都内にも店舗があります。詳細は以下のページで紹介しています。
他にも新潟県長岡市にある加勢牧場もオリジナルのスイーツを販売しています。加勢牧場はガンジー種という希少な乳牛から採れるミルクを使っています。牧場の他にも直営店があります。
加勢牧場の詳細は以下のページで紹介しています。
